Cơ quan y tế nào có thẩm quyền cấp Giấy xác nhận
đủ sức khoẻ?

Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm có giá trị trong thời hạn bao nhiêu năm?

Giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm có
giá trị trong thời hạn bao nhiêu năm?

Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực
phẩm sẽ bị thu hồi trong trường hợp nào sau đây?

Thực phẩm phải được thu hồi trong trường hợp nào?

Các hình thức xử lý thực phẩm không bảo đảm an toàn?

Chi Cục An toàn vệ sinh thực phẩm của tỉnh, thành phố
trực thuộc trung ương cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho những cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống nào?

Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống không có Giấy
chứng nhận đăng ký kinh doanh có thuộc đối tượng phải cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm?

Ủy ban nhân dân (hoặc cơ quan có thẩm quyền) quận,
huyện, thị xã và thành phố trực thuộc tỉnh quản lý cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống nào?

Trạm y tế xã, phường, thị trấn quản lý cơ sở kinh doanh
dịch vụ ăn uống nào?

Các hành vi bị cấm trong sử dụng phụ gia thực phẩm?

Chủ cơ sở và người trực tiếp chế biến, kinh doanh dịch vụ
ăn uống phải đáp ứng yêu cầu nào dưới đây?

Chủ cơ sở và người trực tiếp chế biến, kinh doanh
dịch vụ ăn uống phải thực hiện những quy định nào dưới đây về khám sức khỏe?

Người chế biến thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh
dịch vụ ăn uống phải thực hiện?

Trong khi chế biến thực phẩm, người chế biến
 thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống không được?

Người đang mắc viêm đường hô hấp cấp tính, lao
tiến triển có được phép tham gia chế biến thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống không?

Người trực tiếp chế biến thực phẩm tại các cơ sở
kinh doanh dịch vụ ăn uống đang mắc các bệnh truyền nhiễm qua đường tiêu hóa, bị tiêu chảy cấp có được tiếp tục làm việc hay không?

Người trực tiếp chế biến thực phẩm tại các cơ sở
kinh doanh dịch vụ ăn uống đang mắc các bệnh viêm da nhiễm trùng cấp tính có được tiếp tục làm việc hay không?

Trong quá trình chế biến thực phẩm, người chế biến
thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống có được phép đeo đồng hồ, nhẫn và các đồ trang sức khác không?

Người trực tiếp chế biến thực phẩm tại các cơ sở
kinh doanh dịch vụ ăn uống được phép để móng tay dài, sơn móng tay?

Khi chia, gắp thức ăn, người trực tiếp chế biến và
kinh doanh dịch vụ ăn uống sử dụng?

Khu vực chế biến thực phẩm không cần cách biệt
với với nguồn ô nhiễm như cống rãnh, rác thải, công trình vệ sinh, khu vực sản xuất công nghiệp, khu vực nuôi gia súc, gia cầm?

Bàn ăn tại cơ sở chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống
phải cao hơn mặt đất ít nhất?

Kho bảo quản thực phẩm không cần đảm bảo các
điều kiện nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng theo quy định của nhà sản xuất?

Cơ sở chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống phải
có đủ dụng cụ chứa đựng chất thải và rác thải bảo đảm vệ sinh không?

Có những mối nguy ô nhiễm thực phẩm nào sau đây?

Biện pháp nào sau đây dùng để tiêu diệt vi khuẩn
gây bệnh thông thường?

Thực phẩm bị ô nhiễm từ nguồn nào dưới đây? 

Bao bì, dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm không
đảm bảo an toàn có làm cho thực phẩm bị ô nhiễm không?

Có cần sử dụng dụng cụ, đồ chứa riêng cho thực
phẩm sống và thực phẩm chín không?

Bảo quản thực phẩm không đúng quy định có thể gây
nên những tác hại gì?

Nhãn thực phẩm bao gói sẵn cần có các nội dung nào?

Khi bị ngộ độc thực phẩm, ông /bà báo cho ai?

Tại các bếp ăn tập thể, nơi chế biến thức ăn có phải
được thiết kế theo nguyên tắc một chiều không?

Sử dụng phụ gia thực phẩm như thế nào là đúng?

Tại bếp ăn tập thể, mua nguyên liệu thực phẩm
như thế nào là sai?

Nguyên liệu, bao bì, thành phẩm thực phẩm có được
bảo quản chung trong cùng một khu vực không?

Việc lưu mẫu thực phẩm tại bếp ăn tập thể ít nhất
bao nhiêu giờ kể từ khi thức ăn được chế biến xong?

Tại bếp ăn tập thể có phải ghi chép, lưu thông tin về
xuất xứ, tên nhà cung cấp nguyên liệu thực phẩm?

Việc lưu mẫu thực phẩm, bảo quản ở khoảng
nhiệt độ bao nhiêu?

Khối lượng tối thiểu để lưu mẫu thực phẩm