WorksheetsTes Diagnostik Pengolahan makanan dan minuman fungsional
Total questions: 30
Worksheet time: 16mins
Persyaratan yang harus dimiliki oleh suatu produk agar dapat disebut sebagai makanan fungsional, kecuali ...
dapat dan layak dikonsumsi sebagai menu sehari-hari
berbentuk produk pangan yang berasal dari bahan alami
sebaiknya berbentuk tablet atau kapsul
mempercepat proses pengobatan berbagai macam penyakit
meningkatkan daya tahan tubuh
Perbedaan mendasar antara makanan fungsional dan suplemen atau obat adalah
makanan fungsional sulit didapat, suplemen atau obat mudah didapat
makanan fungsional lebih murah daripada suplemen atau obat
makanan fungsional tidak memerlukan dosis tertentu, suplemen atau obat memerlukan dosis tertentu
makanan fungsional sulit pengolahannya, suplemen atau obat tidak perlu pengolahan
makanan fungsional lebih beragam dari suplemen atau obat
Berikut fungsi fisiologis makanan fungsional, kecuali ...
dapat mencegah timbulnya penyakit
dapat menjaga keteraturan kondisi ritme tubuh manusia
dapat mempercepat proses pengobatan
dapat menambah percaya diri
dapat memperlambat proses penuaan
Salah satu syarat pangan fungsional menurut BPOM adalah disajikan dan dikonsumsi sebagaimana layaknya makanan atau minuman.
Benar
Salah
Makanan minuman fungsional memiliki potensi yang besar untuk berkembang di Indonesia karena semakin banyaknya minat terhadap makanan dan minuman sehat. Berikut adalah salah satu alasan yang mendukung peningkatan minat terhadap makanan fungsional adalah .....
Harga terjangkau
Bersifat alami
Bahan baku berasal dari alam
Proses produksi secara tradisional
Adanya penemuan ilmiah manfaat makanan dan minuman fungsional bagi kesehatan
Awal mula sejarah pangan fungsional berasal dari
Jepang
Amerika
Eropa
Canada
Menurut BPOM, makanan fungsional adalah...
Makanan yang sehat
Makanan yang bermanfaat
Makanan yang dianggap mempunyai fungsi fisiologis yang bermanfaat bagi kesehatan
Makanan yang mengandung unsur lengkap
Makanan yang dapat menjadi obat
Bila obat lebih berfungsi untuk mengobati suatu penyakit maka makanan fungsional lebih berfungsi pada
Pengobatan
Pencegahan
Penambahan penyakit
Tidak berfungsi apapun
Penularan
Senyawa aktif yang dimiliki oleh pangan fungsional
Polifenol
Vitamin
Mineral
Asam lemak tidak jenuh
Semua benar
Membuat suatu bahan mentah menjadi matang melalui proses pemanasan, merupakan pengertian dari…
Teknik memasak
Membuat makanan
Pengolahan Makanan
Metode pengolahan makanan
Proses memasak
Makanan fungsional tidak sama dengan obat. Pernyataan yang tepat tentang makanan fungsional adalah .....
Makanan cenderung mencegah penyakit daripada mengobati
Mengkonsumsi makanan fungsional sesuai dengan dosis yang dianjurkan
Makanan yang banyak mengandung mineral dan vitamin sehingga dapat mengobati penyakit
Makanan yang memiliki fungsi sebagai obat tradisional
Makanan yang dapat dinikmati tanpa dosis tertentu
Jenis makanan fungsional tradisional
sayuran
Buah
Tempe
diabetasol
Minuman fermentasi
Es doger
Ice cream
Yoghurt
Infused water
Yang bukan merupakan persiapan yang dibutuhkan dalam usaha makanan fungsional ......
Kemasan
SDA
Lokasi usaha
Peralatan produksi
Banyak modal
Cara meyakinkan konsumen dalam membeli olahan makanan fungsional adalah......
Lokasi yang tepat
Usaha yang lancar
Modal yang penuh
Tanggung jawab
Menjaga kualitas bahan produksi
Makanan fungsional tidak sama dengan obat. Pernyataan yang tepat tentang makanan fungsional adalah....
Makanan fungsional cenderung mencegah penyakit daripada mengobati
Makanan fungsional dapat dinikmati tanpa dosis tertentu
Konsumsi makanan fungsional sesuai dengan dosis yang dianjurkan
Tidak direkomendasikan oleh dokter
Merupakan obat tradisional
Makanan / minuman fungsional adalah makanan hasil olahan dari bahan baku nabati dan hewani yang memiliki fungsi berikut , kecuali
pemenuhan gizi
membuat ketagihan
pemenuhan nutrisi
memiliki kandungan probiotik
menjaga kesehatan
Makanan fungsional dibedakan atas dua kategori, yaitu....
Suplemen makanan atau obat
Makanan khas daerah dan minuman khas daerah
Suplemen kesehatan
Minuman dan makanan tradisional
Langkah pengembangan pengolahan produk makanan fungsional khas daerah diawali dengan....
Pencarian ide
Pengembangan Ide
Perancangan produk
Proses produksi
Pengemasan
Berikut fungsi fisiologis makanan fungsional, kecuali ...
dapat mencegah timbulnya penyakit
dapat menjaga keteraturan kondisi ritme tubuh manusia
dapat mempercepat proses pengobatan
dapat menambah percaya diri
dapat memperlambat proses penuaan
Dalam definisi pangan fungsional, hal penting yang diutamakan adalah terkait . . .
Daya beli masyarakat
Manfaat untuk kesehatan
Popularitas jenis makanan saat ini
Teknik pemasaran
Kemasan yang menarik
Perbedaan mendasar antara makanan fungsional dan suplemen atau obat adalah
makanan fungsional sulit didapat, suplemen atau obat mudah didapat
makanan fungsional lebih murah daripada suplemen atau obat
makanan fungsional tidak memerlukan dosis tertentu, suplemen atau obat memerlukan dosis tertentu
makanan fungsional sulit pengolahannya, suplemen atau obat tidak perlu pengolahan
makanan fungsional lebih beragam dari suplemen atau obat
Pengolahan yoghurt menggunakan sistem....
Suhu rendah
Kombinasi antara penggunaan panas dan pengeringan
Kombinasi antara penggunaan panas dan kristalisasi
Kombinasi antara penggunaan panas dan fermantasi
Pengeringan
Makanan berikut yang dibuat tidak dengan teknik fermentasi adalah....
Bir pletok tidak seperti bir pada umumnya, karena bir pletok tidak mengandung alkohol. Minuman ini sangat fungsional bagi tubuh, minuman ini berasal dari...
Jakarta
Jawa Barat
Jawa Tengah
Jawa Timur
Rasa hangat yang diperoleh sewaktu minum beras kencur berasal dari bahan....
Beras
Kencur
Kayu manis
Gula jawa
Jeruk nipis
Tahap-tahap melakukan wirausaha makanan fungsional adalah ....
1-2-3-4
1-3-4-2
3-1-2-4
2-4-1-3
4-1-2-3
Pernyataan dibawah ini yang bukan merupakan syarat makanan fungsional adalah....
Bahan berstandar mutu dan persyaratan keamanan dan persyaratan lain yang ditetapka
Mempunyai manfaat bagi kesehatan yang di nilai dari komponen pangan fungsional berdasarkan kajian ilmiah Tim Mitra Bestari
Layak di sajikan dan di konsumsi
Memiliki karakteristik sensori : penampakan, warna, tekstur/ konsistensi dan cita rasa yangdapat diterima konsumen
Memiliki kandungan pengawet dan pewarna buatan yang ramah bagi tubuh
Karbohidrat merupakan sumber kalori utama bagi manusia. Pada umumnya karbohidrat terdapat pada bahan pangan fungsional seperti ....
Daging, ikan, dan telur
Mentega, margarin, dan minyak goreng
Kacang panjang, kacang polong, dan kacang tanah
Jeruk, mangga, dan apel
Beras, gandum, dan umbi-umbian
Buah jeruk sering digunakan sebagai resep minuman kesehatan yang diminati di Indonesia karena selain memiliki fungsi penting dalam menentukan kualitas hidangan, jeruk juga kaya akan vitamin. Fungsi dari vitamin bagi tubuh adalah ...
Sumber kalori
Zat pembangun
Melarutkan vitamin a, d, e
Melancarka metabolisme
Mencegah kanker
