NEW
Font size
WorksheetsPra Test Diversifikasi Pertemuan 2
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Di bawah ini merupakan kandungan dari biji kopi, kecuali....
Procyanidins
Tanin
Asam fitat
flavan-3- ol
Di bawah ini jenis spesies mangrove yang bisa dijadikan bahan baku kopi tanpa adanya proses penghilangan tanin dan HCN adalah...
Avicennia sp
Sonneratia sp
Rhizopora sp
Bruguierra sp
Menurut SNI no 1- 3542-2004 komposisi kimia yakni kadar air produk maksimal pada kopi adalah.....
Maksimal 5%
Maksimal 6%
Maksimal 7%
Maksimal 8%
Zat yang Berkhasiat meningkatkan rangsangan sensorik dan reaksi motorik, melebarkan pembuluh darah dan meningkatkan kecepatan berpikir adalah...
Tanin
Kafein
Flavonoid
Kalsiferol
Upaya menurunkan kadar kafein pada kopi disebut dengan...
Dekafeinasi
Deactive Caffeine
Kafeinasi
Caffein additive
Sebutkan jenis bahan baku mangrove yang memiliki kandungan asam askorbat dan asam fenolik paling tinggi !
Sonneratia ovata
Sonneratia alba
Rhizopora mucronata
Rhizopora apiculata
Rasa tanin yang terdapat dalam buah mangrove api api adalah...
Asam
Pahit
Pedas
Manis
Manfaat kopi mangrove adalah....kecuali...
Tinggi kafein dan asam fitat
Tinggi antioksidan dan serat
Tinggi vitamin C dan serat
Tinggi antioksidan dan vitamin
Cara menghilangkan Tanin dan HCN adalah , kecuali...
Pemanasan
Perebusan
Penggilingan
Penjemuran
Bahan aktif yang dapat digunakan untuk mengurangi kadar HCN dan Tanin adalah...
Garam
Abu sekam
Pasir
Kapur
