NEW
Font size
WorksheetsLa carne
Total questions: 20
Worksheet time: 12mins
Cosa si intende per "marezzatura" della carne?
un particolare condimento
la bollitura della carne nell'acqua di mare
la distribuzione del grasso all'interno della carne animale
il colore a chiazze della carne non fresca
Carne, uova, pesce sono alimenti
Grassi
Contengono tanti zuccheri complessi
Sono alimenti proteici
Contengono innumerevoli vitamine
LA CARNE E' UN'OTTIMA FONTE DI
GRASSI
CARBOIDRATI
PROTEINE
LA TRIPPA SI PREPARA CON
LO STOMACO DEI BOVINI
L'INTESTINO DEI BOVINI
CON I POLMONI DEI BOVINI
SONO CONSIDERATI ANIMALI DA MACELLO
PECORA, CAVALLO E GALLINA
PECORA, CAVALLO E VACCA
PECORA, CAVALLO, BOVINO E SUINO
SONO CONSIDERATI ANIMALI DA CORTILE
TACCHINO, GALLINA E CONIGLIO
TACCHINO, GALLINA E FAGIANO
GALLINA E CONIGLIO
LA SELVAGGINA PUO' ESSERE
A PIUMA E A PELO
A PIUMA O A PENNA
A PELO
LE FRATTAGLIE SONO
LE PARTI INTERNE DELL'ANIMALE
UNA PARTE DELL'ANIMALE
UN TIPO DI CARNE
IL CUORE E IL CERVELLO DEGLI ANIMALI SONO CONSIDERATI "FRATTAGLIE"?
LA CARNE E' UN ALIMENTO PLASTICO PERCHE'
AIUTA A FARE SPORT
AIUTA LA VISTA
AIUTA LA CRESCITA
Carne bovina: il vitellone è...
l’animale con pochi mesi di vita
l’animale adulto, di tre o quattro anni
l’animale di circa un anno
l’animale appena nato
Spiega il ruolo della carne nella dieta umana.
La carne è dannosa per la salute umana
La carne non fornisce alcun beneficio nutrizionale
La carne è una fonte di carboidrati essenziali
La carne fornisce proteine, ferro, zinco e vitamine del gruppo B essenziali per la salute umana.
Quali sono le principali tipologie di carne consumate?
caprina
bovina, suina, avicola, ovina
equina
pesci
Cos'è la macellazione della carne e perché è importante?
La macellazione della carne è il processo di allevamento degli animali per la produzione di latte.
La macellazione della carne è il processo di conservazione della carne per un lungo periodo di tempo.
La macellazione della carne è il processo di trasformazione della carne in prodotti vegetali.
La macellazione della carne è il processo di uccisione e preparazione della carne per il consumo umano. È importante per garantire la sicurezza alimentare, la qualità della carne e il rispetto delle normative sanitarie.
Dal punto di vista nutrizionale suddividiamo la carne in
carne rosa, carne rossa e carne nera
carne bianca, carne rossa e carne marrone
carne bianca, carne rosa, carne rossa e carne nera
carne bianca, carne rossa e carne nera
Nella classificazione gastronomica sono carni bianche
pollo, tacchino, coniglio, maiale, agnello e capretto
pollo, tacchino, coniglio, maiale e capretto
pollo, tacchino, maiale, agnello e capretto
tacchino, suino, agnello e capretto
Sono carni scure
anatra selvatica, quaglia, suino nero, cinghiale, fagiano, pernice, capriolo e cervo
quaglia, cinghiale, fagiano, pernice, lepre, capriolo e cervo
anatra selvatica, quaglia, fagiano, pernice, lepre, capriolo e cervo
anatra selvatica, quaglia, cinghiale, fagiano, pernice, lepre, capriolo e cervo
La carne è un alimento ricco :
di proteine, vitamine, grassi e sali minerali
di carboidrati, vitamine, grassi e sali minerali,fibre
di grassi e carboidrati
Le principali caratteristiche organolettiche delle carni sono :
la mioglobina
il colore, la finezza, l’odore, il sapore e la tenerezza.
il colore, la finezza, mioglobina
La razza chianina è:
Piemontese
Toscana
Siciliana
Lombarda
