Font size
WorksheetsMateri Ujian SOC Dimsum
Total questions: 50
Worksheet time: 22mins
Suhu chiler ?
0-4 ° Celsius
0-5 ° Celsius
0-6 ° Celsius
0-7 ° Celsius
Thawing pentol sampai brpa jam ?
(a)
1 pack pentol berapa pcs ?
(a)
1 pack siomay brpa pcs ?
(a)
Suhu freezer min - brpa?
(a)
1 pack lumpia brpa pcs ?
(a)
Brpa liter minyak dalam flyer ?
(a)
Udang rambutan menggunakan brapa gram Surai naga untuk 1 biji ur ?
(a)
1 kotak keju brpa kg ?
(a)
Jenis Keju yang digunakan?
(a)
1 butir telur brpa ml air hangat?
(a)
Brpa gram 1 saus bangkok dipping finna?
(a)
Susunan udang rambutan per sealpack
8x6x2 mengahasilkan brpa pcs UR ?
(a)
Berat udang rambutan 1 biji brpa?
(a)
Jika 1 sealpack udang keju ada 96 pcs sistem susunan seperti apa?
12x4x2
12x2x4
12x2x2
12x4x1
1 basket penggorengan udang rambutan brpa porsi di goreng ?
(a)
1 basket penggorengan udang lumpia brpa porsi di goreng ?
(a)
1 basket penggorengan udang keju brpa porsi di goreng ?
12-15 porsi
10-12 porsi
14-15 porsi
100 porsi
Berapa menit steam siaomay ayam ?
(a)
1 dandang maksimal brpa pack steam siomay?
(a)
Berapa liter air steam ?
(a)
Makanan Disajikan pada Costumer bersuhu brpa derajat celsius?
60 ° - 74 ° celsius
60 ° - 75 ° celsius
60 ° - 76 ° celsius
60 ° - 77 ° celsius
Suhu flyer ?
(a)
Kepanjangan FIFO?
(a)
Diameter pentol ?
34-36 Milimeter
34-37 Milimeter
34-38 Milimeter
34-39 Milimeter
Panjang lumpia ?
80-85 Milimeter
80-86 Milimeter
80-87 Milimeter
80-88 Milimeter
Lebar lumpia?
30 - 33 Milimeter
30 - 34 Milimeter
30 - 35 Milimeter
30 - 36 Milimeter
1 keranjang lumpia berapa pack lumpia?
30 pack
31 pack
32 pack
33 pack
Pentol dan siaomay keduanya dalam 1 keranjang isinya per pack sama , berapa pack ?
16 pack
17 pack
18 pack
19 pack
Warna lumpia setelah di goreng?
Coklat
Ungu
Hijau
Biru
Warna siomay setelah di steam ?
Kuning cerah
Kuning hitam
Kuning telur
Kuning ke-emasan
Tinggi siomay brpa milimeter?
34 Milimeter
35 Milimeter
36 Milimeter
37 milimeter
Kualitas siomay yg baik setelah kamu steam ?
Tampilan nya bagus , kulit siomay tidak terkelupas tidak bau juga tidak basi
Tampilan nya kuning cerah , kulit siomay tidak terkelupas tidak bau juga basi
Tampilan nya bagus , kulit siomay terkelupas tidak bau juga tidak basi
Tampilan nya bagus , sedikit benyek dan kenyal bau
Rasa lumpia ?
Gurih, agak Manis khas udang
Gurih kenyal manis asam
Gurih khas siomay
Gurih asam macam wartel
Saskia memesan 10 porsi pangsit goreng
Brpa pcs keseluruhan pesanan Saskia?
(a)
Berat telur brpa gram ?
55-65 gram
55-66 gram
55-67 gram
55-68 gram
1 papan telur berisi ?
40 butir
30 butir
20 butir
5 butir
Penyimpanan keju di suhu mana ?
(a)
Potongan keju?
8/7/10
8/8/10
8/7/10
8/6/10
Panjang ruas keju?
(a)
Berat keju setelah kalian potong brpa cm ?
(a)
Penyimpanan kelakat saat closingan di mana?
(a)
Batas thawing rak tengah meja , Berapa keranjang?
(a)
Tepung yang digunakan udang keju ialah?
(a)
Nama penggorengan?
(a)
Jika 1 porsi udang rambutan 3 pcs jika Saskia membeli
40 porsi brpa pcs keseluruhan?
(a)
Jika 1 porsi udang keju 3 pcs jika Saskia membeli
50 porsi brpa pcs keseluruhan?
(a)
Saskia minta tambahan saus brpa SOP pemberian?
(a)
Saskia meminta dibungkuskan Snack dimsum
Yang dibeli tidak habis berapa kotak SOP pemberian?
(a)
Isi nama lengkap :
