WorksheetsUsługi żywieniowe w hotelarstwie
Total questions: 18
Worksheet time: 11mins
Co to jest wartość energetyczna żywności?
Ilość energii w danym produkcie, jaką organizm może przyswoić przez trawienie
Ilość składników odżywczych w produkcie spożywczym
Ilość węglowodanów w produktach spożywczych
Jakie jednostki wyrażają wartość energetyczną produktów spożywczych?
Kilogramy (kg) lub litry (l)
Celsjusze (°C) lub fahrenheity (°F)
Kalorie (kcal) lub dżule (J)
Jakie składniki odżywcze są najważniejsze w kontekście wartości energetycznej produktów spożywczych?
Sól, cukier, cholesterol
Błonnik, woda, witaminy
Tłuszcze, węglowodany i białka
Jakie składniki odżywcze mają największą wartość energetyczną?
Tłuszcze
Węglowodany
Białka
Alkohole
Jakie składniki odżywcze mają największą wartość energetyczną spośród wymienionych?
Alkohol etylowy
Tłuszcze
Białka
Węglowodany
Co należy zrobić, aby obliczyć wartość energetyczną produktu spożywczego?
Sprawdzić jego cenę
Wykonać analizę sensoryczną
Wszystkie odpowiedzi są prawidłowe
Znać jego skład: ilości białka, węglowodanów i tłuszczów
Który posiłek spożywany w ciągu dnia powinien dostarczyć najwięcej energii
Obiad
Kolacja
I śniadanie
II śniadanie
Jadłospis to:
całodzienny zestaw posiłków
tygodniowy zestaw posiłków
jeden posiłek
miesięczna rozpiska posiłków
Atrakcyjnym dla turysty konsumenta jest wykorzystanie:
tylko pikantnych, wyrazistych smaków
różnych technik przyrządzania potraw
jedynie zdrowych produktów (warzyw i owoców)
posiłków, których turysta nie kosztował
Posiłki konieczne w ciągu dnia dla zachowania zdrowia to:
śniadanie i obiad
śniadanie, II śniadanie, obiad, podwieczorek, kolacja
śniadanie, II śniadanie, aperitif, obiad, kolacja
śniadanie, II śniadanie, podwieczorek,
obiadokolacja
Który posiłek spożywany w ciągu dnia powinien być najmniej kaloryczny dla organizmu
Śniadanie
Obiad
kolacja
Na czym polega układanie jadłospisów?
polega na wybraniu trzech najważniejszych posiłków
Polega na rozplanowaniu poszczególnych posiłków w ciągu doby
Jadłospisy układa się tylko w szpitalach
Na jaką masę produktu zazwyczaj odnosi się wartość energetyczna podana na etykietach?
100 gr
1 kg
200 gr
1 gr
Dlaczego warto wybierać produkty spożywcze o krótszej liście składników?
są bardziej kaloryczne
są mniej zdrowe
mają większą wartość energetyczną
mają mniej składników sztucznych i dodatków
