NEW
Font size
WorksheetsВикторина о макаронных изделиях
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
Что означает термин «Дурум»?
Кукуруза
Твердая пшеница
Мягкая пшеница
Рис
Когда появилась первая итальянская фабрика по производству макаронных изделий?
В начале XIX века
В конце XVIII века
В начале XVIII века
В конце XIV века
Чем характеризуются сушилки непрерывного действия?
Они работают только вручную
Они не используются в производстве
Они работают автоматически
Они используют солнечную энергию
Какая страна является ведущим производителем макаронной продукции?
Франция
Италия
Германия
США
Какой документ упоминает о приготовлении лапши в Италии?
Кулинарная книга Бенедетто
Записки о макаронах
История итальянской кухни
Трактат по кулинарии Апичо
Какой процесс предшествовал фабричному производству макарон?
Сушка на солнце
Ручное изготовление
Механическая обработка
Автоматизация
Какой вид теста использовался для производства макарон?
Тесто из кукурузы
Тесто из картофеля
Тесто из риса
Тесто из муки и воды
Какой пресс был создан в 1933 году?
Ручной пресс
Механический пресс
Шнековый пресс
Гидравлический пресс
Какой метод сушки использовался в теплых и влажных климатах?
Сушка в холодильнике
Сушка на солнце
Сушка в печи
Неаполитанская сушка
Какое соотношение муки и воды используется для замеса теста?
4:1
3:1
2:1
1:1
Какой вид пшеницы используется для производства макарон?
Овсяная пшеница
Твердая пшеница
Мягкая пшеница
Ржаная пшеница
Какой процесс происходит после замеса теста?
Формование
Упаковка
Хранение
Сушка
Какой тип прессов появился в 60-х годах XVIII века?
Электрический пресс
Гидравлический пресс
Ручной пресс
Механический пресс с конным приводом
Какой процент макаронной продукции экспортируется из Италии?
20%
30%
10%
40%
Какой вид теста используется для производства быстроразвариваемых макарон?
Тесто из мягкой пшеницы
Тесто из твердых пшениц
Тесто из кукурузы
Тесто из картофеля
