NEW
Font size
WorksheetsAnalisa Mikrobiologi pada FG dan RM
Total questions: 10
Worksheet time: 2mins
Berdasarkan SNI Biskuit, berapa maksimum cemaran TPC pada sampel Wafer?
104 cfu/g
20 cfu/g
<10 cfu/g
100 cfu/g
Berikut hal yang harus dilakukan saat sampling produk wafer, KECUALI . . .
Sterilisasi tangan petugas sampling
Sterilisasi conveyor wafer
Cek kemasan wafer
Memberi identitas pada sampel
Berapa gram sampel FG atau RM yang diperlukan untuk melakukan satu kali uji mikorbiologi?
5 g
10 g
20 g
25 g
Apa nama alat yang digunakan untuk meratakan permukaan petrifilm?
Bag Filter
Alu
Spreader
Tip
Berapa volume sampel yang dimasukkan ke dalam petrifilm?
1 mL
10 mL
5 mL
250 mL
Berapa suhu yang diperlukan untuk inkubasi petrifilm Yeast and Mold?
37 0C
34-36 0C
20-25 0C
35 0C
Berapa lama masa inkubasi petrifilm E.coli?
24 jam
48 jam
72 jam
120 jam
Koloni yang tumbuh dengan wana biru bergas, seperti gambar ini menunjukkan pertumbuhan mikorba . . .
TPC
E.coli
Coliform
Mold
Apa jenis mikroba yang tumbuh pada gambar ini?
Yeast
Mold
Yeast dan Mold
TPC
Apa nama alat yang digunakan untuk membantu interpretasi atau perhitungan jumlah mikroba yang tumbuh pada petrifilm?
Laminar Air Flow
Colony Counter
Autoclave
Micropipette
