wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Spice and Herb 101

Total questions: 20

Worksheet time: 10mins

Name
Class
Date
1.

ข้อใดเป็นความแตกต่างหลักระหว่างเครื่องเทศและสมุนไพร?

a)

สมุนไพรใช้ทั้งต้น ส่วนเครื่องเทศใช้เฉพาะผลหรือเมล็ด

b)

สมุนไพรปลูกได้เฉพาะในเขตเมืองร้อน ส่วนเครื่องเทศปลูกได้ทั่วโลก

c)

เครื่องเทศมักให้กลิ่นและรสจัด ส่วนสมุนไพรเน้นใช้เป็นยารักษาโรค

d)

เครื่องเทศมักใช้ใบ ส่วนสมุนไพรใช้รากเท่านั้น

2.

พืชชนิดใดจัดไม่จัดเป็นเครื่องเทศ

a)

กระชายขาว

b)

กระชายดำ

c)

กระชายเหลือง

d)

กระชายแดง

3.

เส้นทางสายไหม (Silk Road) มีจุดประสงค์หลักในการแลกเปลี่ยนสินค้าใดเป็นหลักในช่วงแรก?

a)

ทองคำ

b)

เครื่องเทศ

c)

เครื่องปั้นดินเผา

d)

ผ้าไหม

4.

การใช้เครื่องเทศในอดีตเร่ิมต้นจากวัตถุประสงค์ใด

a)

ทำมัมมี่

b)

ถนอมอาหาร

c)

แต่งกลิ่นอาหารและเครื่องดื่ม

d)

ทำน้ำหอม

5.

กระเทียม วนิลา กระวาน พริกไทย หญ้าฝรั่น จัดเป็นเครื่องเทศที่ตรงกับคำในภาษาอังกฤษคำใด

a)

Herb

b)

Spice

c)

Condiment

d)

Seasoning

6.

เครื่องเทศที่โรยลงในอาหารหลังจากปรุงเสร็จเรียกว่าอะไร

a)

Herb

b)

Spice

c)

Condiment

d)

Seasoning

7.

กระชายมีสารที่มีฤทธิ์ลดการอักเสบในแผลกระเพาะอาหารทำให้แผลหายเร็วคือ?

a)

Curcuminoid

b)

Gingerol

c)

Capsaicin

d)

Pinnostrobin

8.

อบเชย (Cinnamon) ได้มาจากส่วนใดของพืช?

a)

เปลือกต้น

b)

ใบ

c)

เมล็ด

d)

ราก

9.

เครื่องเทศใดที่แพงที่สุดในโลก

a)

วานิลา

b)

จันทน์เทศ

c)

กระวาน

d)

หญ้าฝรั่น

10.

เครื่องเทศใดที่ได้รับการขนานนามว่า King of Spice

a)

กะเพรา

b)

กระเทียม

c)

พริกไทย

d)

พริก

11.

อายุรเวท คือการแพทย์แผนใด

a)

แผนไทย

b)

แผนอินเดีย

c)

แผนจีน

d)

แผนตะวันตก

12.

ตามหลักอายุเวทความเจ็บป่วยเกิดจากอะไร

a)

เกิดจากความไม่สมดุลของธาตุ

b)

เกิดจากเชื้อก่อโรค

c)

เกิดจากภูติผีปิศาจ

d)

เกิดจากสภาพอากาศ

13.

ข้อใดไม่ใช่ธาตุที่อยู่ใน ทฤษฎีอายุรเวท

a)

ธาตุทอง

b)

ธาตุดิน

c)

ธาตุลม

d)

ธาตุไฟ

14.

เหตุการณ์ใดต่อไปนี้สามารถใช้พืชสมุนไพรในการรักษาได้

a)

แดงโดนยิง

b)

เขียวโดนน้ำร้อนลวก

c)

ดำโดนงูฉก

d)

ขาวโดนรถชน

15.

หากท่านมีอาการจุกเสียดแน่นท้องควรรับประทานสมุนไพรที่มีรสใด

a)

รสเย็น

b)

รสร้อน

c)

รสสุขุม

d)

รสขม

16.

รสขมมีสรรพคุณใด

a)

แก้ท้องร่วง

b)

บำรุงกำลัง

c)

ระบายท้อง

d)

แก้ไข้ แก้ร้อนใน

17.

สมุนไพรใดต่อไปนี้ไม่มีสรรพคุณบรรเทาอาการไอ

a)

ขิง

b)

ดีปลี

c)

มะแว้ง

d)

ขมิ้นชัน

18.

สมุนไพรใดที่ช่วยบรรเทาอาการปวดฟัน

a)

กานพลู

b)

ใบพลู

c)

ใบชะพลู

d)

พลูด่าง

19.

สมุนไพรใดต่อไปนี้ไม่มีสรรพคุณเป็นยาระบาย

a)

สีเสียดเหนือ

b)

มะขามแขก

c)

ชุมเห็ดเทศ

d)

ขี้เหล็ก

20.

ข้อใดไม่ใช่หลักการใช้สมุนไพรให้ถูกต้อง

a)

ใช้ให้ถูกต้น

b)

ใช้ให้ถูกโรค

c)

ใช้ให้ถูกเพศ

d)

ใช้ให้ถูกวิธี