NEW
Font size
WorksheetsSOC STATION NOODLE
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
Berapa berat kecap untuk mie gacoan lv 8?
12 gr
13 gr
13-15 gr
10 gr
Berapakah ukuran sendok mie?
12gr
16gr
15gr
10gr
Berapa berat mie dalam 1 porsi?
90-100gr
80-90gr
80gr
90gr
Ada berapa jenis panci di station level?
4 panci
2 panci
3 panci
1 panci
Berapa suhu boiler untuk perebusan mie?
70 Derajat celcius
90-98 celcius
90-100 celcius
80-90 celcius
Berapa waktu yang di butuhkan untuk memasak mie pada boiler?
1 menit 45 detik - 2 menit
2 menit - 3 menit
4 menit 45 detik - 5 menit
7 - 8 detik
Berapa lama warming up untuk boiler?
30-40 menit
1 jam
20 menit
1 menit
Berapa maksimal mie yang di di letakkan ke griddle saat jam operasional?
6 porsi
2 porsi
8 porsi
4 porsi
Berapa lama waktu yanh di butuhkan untuk gridlle mie agar bumbu meresap secara merata?
10 detik
11-12 detik
7-10 detik
15 detik
Berapa berat acin dalam 5 mie gacoan level 6?
38gr
36gr
30gr
40gr
Sisa ayam cincang ketika klosing di letakkan di?
Suhu ruang
Freezer
Chiller
Gudang
Sendok basic dan kecap memakai sendok takaran berapa gram?
10gr
12gr
11gr
15gr
Berapa berat takaran bawang goreng dalam 7 porsi mie gacoan level 8
28gr
30gr
26gr
40gr
Apa saja bahan yang di gunakan pada station level?
Cabe.acin.basic.kecap
Cabe.minyak.basic.kecap
Acin.bagor.ijo2
Pangsit.krupuk.acin.bagor.ijo2.kerupuk
Ada berapa set spatula yang di gunakan station noodle?
4 set
1 set saja
2 set
Semua salah
Berapa pcs mie dalam 1 kreasek 1kg?
12 pcs
8pcs
10pcs
14 pcs
Berikut urutan toping yang benar adalah
Acin - bagor - daun bawang - kerupuk - pangsit
Pangsit - kerupuk - acin - bagor - daun bawang
Daun bawang - bagor - acin - kerupuk - pangsit
Pangsit - kerupuk - daun bawang- bagor acin
Berapa berat takaran basic untuk 8 mie gacoan lv 6
85 gr
140gr
130
120gr
Berapa kapasitas air boiler
26 liter
27 liter
28 liter
29 liter
Berapa cm ukuran untuk daun bawang?
1-2 cm
2 cm
1cm
0.5 cm
