Font size
WorksheetsBahan Pangan Nabati
Total questions: 30
Worksheet time: 44mins
Bahan pangan nabati berasal dari ….
hewan
unggas ikan
tumbuhan
ikan
daging merah
Berikut yang tidak termasuk bahan pangan nabati adalah .…
serealia
sayuran
umbi-umbian
buah-buahan
hasil laut
Kata hortikultura berasal dari hortus yang berarti kebun dan colere yang artinya membudidayakan, yaitu bahasa ….
Latin
Italia
Yunani
Belanda
Inggris
Bacalah pernyataan-pernyataan berikut!
(1) Dibudidayakan di lahan yang sempit.
(2) Dapat ditanam di semua daerah.
(3) Dapat dipanen sepanjang tahun.
(4) Memiliki nilai estetika.
(5) Mudah atau cepat busuk.
Ciri-ciri tanaman hortikultura ditunjukkan nomor ….
(1) dan (2)
(2) dan (3)
(2) dan (4)
(3) dan (5)
(4) dan (5)
Olahan pangan nabati adalah ....
bahan nabati yang dikonsumsi secara langsung
bahan nabati yang langsung diambil dari pertanian
bahan nabati yang dapat dimakan tanpa diolah
bahan nabati yang telah mengalami pengolahan
bahan nabati yang ditanam dengan teknik modern
Contoh tanaman frutikultura tahunan adalah ….
durian
rambutan
pepaya
manggis
mangga
Buah yang mempunyai daging agak kaku disebut ….
berry fruit
stone fruit
hard fruit
tropical fruit
citrus fruit
Berikut yang termasuk tanaman olerikultura musiman adalah ….
Tomat
Bayam
Petai
Terong
Cabai
Buah yang tumbuh dengan baik di daerah beriklim panas disebut ....
hard fruit
citrus fruit
nuts
tropical fruit
stone fruit
Jenis tanaman yang dapat dikonsumsi, baik akar, batang, daun, biji, bunga, atau bagian lainnya adalah ….
umbi-umbian
serealia
kacang-kacangan
buah-buahan
sayur-sayuran
Berikut yang fermasuk sayuran hijau adalah ....
jamur
buncis
bayam
labu
lobak
Tanaman pangan merupakan berbagal jenis tanaman yang mengandung banyak ....
lemak
gula
vitamin
karbohidrat
mineral
Pernyataan yang tepat tentang tanaman pangan adalah ….
dihasilkan dari proses budi daya pertanian modern
bermanfaat sebagai sumber tenaga atau energi manusia
sayuran dan buah-buahan meru-pakan jenis tanaman pangan
tanaman pangan mudah busuk
disebut sebagai tanaman musiman
Perhatikan pernyataan berikut!
1) Bagian yang dipanen adalah bijinya.
2) Sumber karbohidrat.
3) Tanaman satu kali tanam dan satu kali panen.
4) Tumbuh di iklim sedang.
Pernyataan-pernyataan tersebut merupakan ciri bahan nabati ….
kacang-kacangan
umbi-umbian
Buah-buahan
Sayuran
Serealia
Manfaat kacang kedelai adalah ....
menjaga kesehatan tulang
menurunkan berat badan
menjaga kesehatan penderita diabetes
menambah stamina tubuh
melancarkan pencernaan
Perhatikan pernyataan berikut!
Mengontrol berat badan.
Mengurangi risiko terkena kanker.
Mengontrol gula darah.
Melancarkan pencernaan.
Pernyataan tersebut merupakan manfaat dari tanaman serealia, yaitu ....
beras ketan hitam
beras ketan putih
beras hitam
beras merah
beras putih
Tapai merupakan produk olahan pangan nabati yang dibuat melalui ….
pengeringan
pengawetan dengan garam
penambahan bahan kimia
fermentasi
pengentalan
Perhatikan ciri bahan nabati berikut!
1) Digunakan untuk memproduksi tepung terigu.
2) Memiliki tekstur keras.
3) Kelompok tanaman serealia.
Jenis bahan nabati sesuai ciri-ciri tersebut adalah …..
beras putih
gandum
beras ketan
kedelai
jagung
Berikut bukan hal yang harus diperhatikan dalam mengawetkan makanan adalah …..
jenis makanan
harga makanan
cara mengawetkan
keadaan bahan makanan
daya tarik produk pengawetan
Pengawetan yang dilakukan dengan cara melakukan sesuatu pada makanan, misalnya pemanasan, pendinginan, pembekuan, pengasapan, dan pengalengan disebut pengawetan secara .....
kimiawi
alami
biologis
sintetik
fisika
Sayur frozen merupakan salah satu bahan pangan nabati yang diawetkan dengan ...
pengeringan
pembekuan
pengalengan
pengentalan
pemanasan
Teknik pengawetan makanan dan minuman dengan cara memanaskan produk pada suhu tinggi dalam waktu tertentu disebut dengan ...
pasteurisasi
pengentalan
sterilisasi
penceluran
pengeringan
Pengawetan yang dilakukan dengan menambahkan mikroorganisme untuk membantu makanan lebih awet disebut pengawetan ….
kimiawi
biologis
fisika
alami
sintetik
Penggunaan enzim papain sebagai bahan pengawet harus disimpan pada suhu …
60°C
62°C
65°C
67°C
70°C
Tahap akhir dari pengolahan produk olahan pangan adalah …
pengemasan/penyajian
perencanaan
evaluasi
pembuatan
pengolahan
Jelaskan apa yang anda ketahui tentang produk olahan pangan nabati?
Pengawetan makanan dapat dilakukan dengan tiga cara, yaitu pengawetan secara fisika, kimiawi dan biologis. Jelaskan apa yang dimaksud dengan pengawetan secara kimiawi ? dan sebutkan bahan apa saja yang dapat digunakan dalam pengawetan secara kimia?
Apa tujuan dari pengawetan makanan?
Sebutkan hal-hal yang harus ada pada label kemasan produk olahan pangan nabati?
Kertas atau karton merupakan salah satu bahan kemasan yang mudah didaur ulang. Namun, bahan kemasan tersebut memiliki kelemahan dibanding bahan dari plastik. Apa saja kelemahan tersebut?
