2017年に、日本（にほん）ではおよそ180.000トンのカキが養殖（ようしょく）されています。

カキ養殖（カキようしょく）は日本（にほん）の貝（かい）の養殖（ようしょく）のおよそ半分（はんぶん）です。

カキの生産量(せいさんりょう)が一番（いちばん）多い（おおい）は岩手県（いわてけん）です。

２０１７年に、広島県（ひろしまけん）のカキの生産量（せいさんりょう）は 104.000トンです。

２０１７年に、岡山県（おかやまけん）のカキの生産量（せいさんりょう）は 17.600トンです。

マガキは日本（にほんで）で養殖（ようしょく）されているカキです。

日本（にほん）のマガキは様々な（さまざまな）国（くに）で種苗（しゅびょう）され養殖（ようしょく）されています。

日本(にほん)には、カキは海岸(かいがん)で見ることができる。

冬(ふゆ)の間(あいだ)は、カキは雄(おす)と雌(めす)の区別(くべつ)がつきやすいです。

夏(なつ)の間(あいだ)は雄(おす)と雌(めす)の違い(ちがい）ははっきりとします。

放出(ほうしゅつ)された卵子(らんし)と精子(せいし)は、受精(じゅせい)して、海水中(かいすいちゅう)を遊泳(ゆうえい)する大きさ 0.01 mm の浮遊幼生(ふゆうようせい)になります。

養殖(ようしょく)されているカキは普通(ふつ)２〜３年でおよそ10cm に成長(せいちょう)する

カキの殻(から)の形(かたち) は 決(き)まっている。

カキは死ぬ(しぬ)と、殻(から)を開(ひら)きます。

元気(げんき) カキは海水(かいすい)から取(とり)出しても、殻(から)をしっかりと閉じて(とじて)しばらく生きる(いきる)ことができる。

カキの内部(ないぶ) には鰓(えら)があります。

カキは心臓(しんぞう)がありません。

１番は鰓(えら)です。

2番は貝柱(かいばしら)です。

3番は外套膜(がいとうまく)です。

これはホタテガイの種苗(しゅびょう)です。

これはカキを収穫(しゅうかく)使った(つかった)クレーンです。

たねいたとおしたはりがねやロープはいかだやはえなわからつりさげます。

なみやかぜのえいきょうをさげるため、 ロープをアンカーにこていするひつようがある。

カキようしょく とは うみ で うまれた かき の ちがい を ひと が てを かけてあつ め。

カキようしょく では えさ を あてえます。

おもなカキ養殖(ようしょく)方法(ほうほう)として海岸(かいがん)ことです。

カキは海に発生(はっせい)するしょくぶつプランクトンを食べて成長(せいちょう)します。

しゅうかくされたかいは、かいすいにつけることなくそのまましゅっかすることができます。

カキのしゅうかくにはクレーン、だっかいき、せんじょうきなどのさかいをつかえます。

かいのからにふちゃくしたどろやふちゃくぶつはせんじょうきでおとされます。

とれたばかりのかいは、さらにしょりせずにそのままけーじにいれられます。

かいすいがあたたかくなるじゅうがつからじゅういちがつにはしゅうかくがはじまります。

にほんではふちゃくきとしてホタテからをつかいます。

ホタテがいの殻(から)の横(よこ)にあなをけて針金(はりがね)をとおした採苗連(さいびょうれん)をうみにつりさげます。

さいびょうでは、ホタテがいの からの まんなか に あなをあけてはがねをとおしたさいびょうれんをうみにつりさげます。

にほんのかきようしょくでつかわれるしゅびょうのほとんどはほっかいどうとせんだいわんでつくられています。

カキのちがいがふちゃくしたほたてがいのからをたねいた、またはげんばんとよびます。

うみからとりだしたむきみは、すぐにようきにつめてしゅっかします。

さいきんのおおくよごれたうみでは、ようしょくしてはいけません。

あらったカキは５どいかのおんどでほぞんします。

カキをはこぶときも5どいじょうのおんどをたもちます。

りくあげするときには、きれいなかいすいで、じゅうぶんにあらってどるやふちゃくばつをおとします。

きれいなかいすいのなかでからつきのカキをしいくして、カキのたいないのさいきんをへらすことを(せんじょう)といいます。

かきはたべものなので、えいせいてきにとりあつかうためのきまりがあるのでただしくまもらなければなりません。

カキにたまったどくのつよさがきじゅんをこえるとしゅっかをけいぞくします。

貝毒(かいどく）で牡蠣(カキ）が死ぬ(しぬ）可能性(かのせい）がある。

がいてきせいぶつ は カキのせいちょう を さまげたり ころす こと が できます。

ふちゃくせいぶつ は ようしょくしせつ いかだ の ブイ (うき) 、ロープ、うきだま、 かごなど を ふちゃくする ことが できません。

にほんでは、ほとんどのばあいからをむいたにくがはいたつされかきのからをあいてとりのぞくためにハサミやスプーンなどのどうぐがしようされます 。