ตักวัตถุดิบให้พูนช้อน

ปาดให้เรียบเสมอช้อน

กดวัตถุดิบให้แน่นลงไปในช้อน

ใช้ช้อนอะไรก็ได้ในการตวง

ข้าวหอมมะลิที่หุงเสร็จใหม่ๆ

ข้าวสวยแช่เย็นข้ามคืน

ข้าเหนียวนึ่ง

ข้าวที่แช่น้ำก่อนนำไปหุง

มีขีดบอกระดับและมีหูจับ

ทำจากพลาสติกหรือแก้วอย่างเดียว

มีขีดบอกระดับ และมีปากเท

ไม่มีปากเท

ข้าวคลุกกะปิ

ข้าวราดแกงเขียวหวานไก่

ข้าวหมูทอดกระเทียมพริกไทย

ข้าวต้มกุ้ง

เพราะของเหลวจะซึมเข้าไปในถ้วย

เพราะทำให้ของเหลวระเหยเร็วขึ้น

เพราะไม่มีขีดบอกระดับที่แม่นยำ

เพราะใช้เวลาในการตวงมากขึ้น

ใส่น้ำมันลงไปในน้ำลวก

ใช้น้ำเย็นล้างเส้นหลังลวก

คนเส้นในน้ำลวกตลอดเวลา

ใช้ไฟอ่อนที่สุดในการลวก

ช้อนตวงของแห้ง

ตาชั่งดิจิทัล

กระบอกตวงที่ใช้กับแป้ง

ถ้วยตวงของเหลว

ตีไข่กับน้ำเปล่าจำนวนมาก

ใช้ไฟแรงและทอดนานๆ

ใส่แป้งลงไปผสมกับไข

ใส่นมสดหรือวิปครีมลงในไข่

กรัม

ลิตร

ช้อนโต๊ะ

ถ้วยตวง

ผัดไทย

ข้าวมันไก่

ข้าวต้มหมู

ก๋วยเตี๋ยวเรือ

1 กิโลกรับ = 1,000 กรัม

1 กิโลกรับ = 100 กรัม

1 กรัม = 1 มิลลิลิตร

1 ลิตร = 1.000 กรัม

ซีอิ๊วดำและน้ำพริกเผา

กระเทียม พริกไทย รากผักชี และกระดูกหมู

กะทิและขมิ้น

ซอสมะเขือเทศและใบโหระพา

ตาชั่งดิจิทัล

ช้อนตวง

ถ้วยตวงของเหลว

แก้วน้ำ

เลือดหมูหรือเลือดวัวสด

น้ำปลาและน้ำมะนาว

นมข้นจืด

น้ำพริกเผา

ใช้ตาชั่งที่มีถ่านอ่อน

ใช้ตาชั่งในบริเวณที่มีลมแรง

วางตาชั่งบนพื้นผิวที่เรียบและไม่ขยับ

วางภาชนะที่ตวงแล้วชั่งรวมโดยไม่ต้องลบค่า

ภาชนะออก

ใช้ข้าวหอมมะลิแช่น้ำก่อนหุง

หุงข้าวกับน้ำซุปต้มไก่และมันไก่

ใช้เนื้อไก่ทอดแทนการต้ม

ใช้ซีอิ๊วดำในการปรุงน้ำซุป

กดแป้งลงไปในถ้วยให้แน่นเพื่อให้ได้ปริมาณมากขึ้น

ใช้ช้อนตักแป้งใส่ถ้วยจนเต็มแล้วปาดให้เรียบ

ใช้ช้อนโต๊ะตักแป้งมาเทใส่ถ้วยตวง

ตักแป้งขึ้นมาแล้วเขย่าให้แน่นก่อนปาดเรียบ

ใช้ใบกะเพราะแดงและพริกขี้หนูสด

ใส่ซอสมะเขือเทศเพื่อเพิ่มสีสัน

ใช้หัวหอมใหญ่แทนกระเทียม

ใส่น้ำตาลมากๆ เพื่อให้รสหวาน

ช้อนโต๊ะ

ตาชั่งดิจิทัล

ช้อนตวงของแห้ง

ถ้วยตวงของเหลว