NEW
Font size
WorksheetsLatihan Soal Prakarya
Total questions: 25
Worksheet time: 14mins
Tepung meizena adalah tepung yang terbuat dari....
Singkong
Kacang hijau
Jagung
Kentang
Bahan pangan setengah jadi memiliki nilai ........ lebih tinggi, karena dapat memiliki umur simpan yang lebih panjang.
Ekonomis
Argonomis
Estetika
Fungsional
Tepung yang terbuat dari bagian terdalam biji gandum yang dihaluskan, sehingga tepungnya berwarna putih susu ...
Tepung terigu
Tepung tapioka
Tepung maezena
Tepung beras
Apa manfaat dari prakarya pengolahan setengah jadi?
Menghasilkan produk dengan kualitas yang lebih baik dan lebih efisien dalam proses produksi.
Menghasilkan produk dengan kualitas yang lebih buruk dan lebih lambat dalam proses produksi.
Tidak ada manfaat yang didapatkan dari prakarya pengolahan setengah jadi.
Menghasilkan produk dengan kualitas yang sama dan proses produksi yang sama efisien.
Berikut ini adalah nama makanan yang terbuat dari tepung beras, yaitu....
bubur kacang hijau
bubur jagung
bubur sumsum
bubur ayam
Beras selain sebagai makanan pokok bisa diolah menjadi makanan setengah jadi, produk pengolahan setengah jadi yang berbentuk pipih tebal atau tipis dari serealia adalah….
Beras jagung, jagung pipil kering
Beras instan, aneka butiran oat
Kerupuk singkong, kerupuk tette
Kerupuk gendar, rengginang
Olahan pangan setengah jadi dari serealia dapat berbentuk butiran besar, contohnya antara lain adalah….
Rengginang, emping jagung, krupuk, bihun dan mi
Tepung beras, tepung jagung, tepung terigu, dan tepung maizena
Aneka pasta, beras instan, macaroni, krupuk, bihun dan mie
Beras, jagung, pipil kering, aneka butiran oats, beras/biji sorgum
Olahan pangan setengah jadi dari serealia dapat berbentuk pipih tebal atau tipis, contohnya antara lain adalah….
Beras, jagung, pipil kering, aneka butiran oats, beras/biji sorgum
Aneka pasta, beras instan, macaroni, krupuk, bihun dan mie
Rengginang, emping jagung, krupuk, bihun dan mie
Tepung beras, tepung jagung, tepung terigu, dan tepung maizena
Berikut ini jenis-jenis bahan yang bisa diolah menjadi makanan setengah jadi, olahan setengah jadi dari serealia adalah…
Kentang, ubi jalar dan ubi kayu
Ketela, talas, ubi kayu
Singkong, ubi jalar, talas
Gandum, jagung, sorgum
Sterilisasi dan pasteurisasi merupakan metode pengawetan dengan ...
bahan tambahan kimia
suhu rendah
suhu tinggi
fermentasi
Pengawetan secara fisika merupakan proses pengawetan secara ...
manual
fermentasi
buatan
alami
Pembuatan onde-onde dari beras ketan dan ditaburi wijen menggunakan teknik ...
baking (memanggang)
steaming (mengukus)
deep frying (menggoreng dengan banyak minyak)
boiling (merebus)
Bahan makanan yang mengandung karbohidrat antara lain dapat diperoleh dari..........
nasi, apel, tape, kangkung
beras, jagung, gandum, roti, mie, macaroni
rujak, es buah, asinan
beras, jagung, roti, mie, alpukat, apel
Olahan bahan pangan setengah jadi sering disebut juga sebagai...
Makanan Pokok
Produk pangan primer
Produk pangan sekunder
Produk pangan tertier
1. Pengolahan bahan pangan setengah jadi memiliki beberapa keuntungan, yaitu:
(1) Aman dalam distribusi dari satu tempat ke tempat lainnya.
(2) Menambah biaya dalam penyimpanan
(3) Tahan lama dan lebih kuat di cuaca dingin atau panas.
(4) Sulit menentukan kemasan
Keuntungan mengolah bahan pangan menjadi prosuk setengah jadi yang tepat ditunjukkan oleh nomor . . . .
Keuntungan mengolah bahan pangan menjadi prosuk setengah jadi yang tepat ditunjukkan oleh nomor . . . .
(2) dan (3)
(1) dan (2)
(1) dan (4)
(1) dan (3)
Sisa makanan rumah tangga juga menyumbang volume sampah yang ada di bumi, sisa makanan tersebut dengan bahasa lain......
Korean food
Taster food
Food waste
Go food
Sarden yang ditumbuhi oleh bakteri, mengalami kerusakan yang dinamakan.....
Kimia
Biologis
Mikrobiologis
Fisik
Tanda bahan pangan yang mengalami kerusakan dapat dilihat dan dinilai secara langsung antara lain......
Rasa, harga dan warna
Tekstur, bau dan aroma
Harga, bentuk dan warna
Rasa, bentuk, dan kemasan
Suatu kegiatan mengubah bahan pangan menjadi makanan siap konsumsi atau menjadi bahan pangan setengah jadi dengan tujuan meningkatkan kualitas dan memperpanjang masa simpan bahan pangan, dinamakan.....
Olahan serealia
Pengolahan setengah jadi
Pengolahan bahan pangan
Olahan makanan
Kerusakan yang disebabkan oleh serangga dan rondentia (binatang pengerat seperti tikus) sehingga bahan pangan akan rusak perlahan, yaitu.....
Biologis
Kimiawi
Mikrobiologis
Mekanik
Salah satu fermentasi yang memanfaatkan bakteri pada teknik pengawetan bahan pangan, yaitu....
Olahan keju dan yogurt
Tape dan sarden
Sarden dan ikan asin
Mie dan sosis
Bahan sintesis yang biasa dtambahkan untuk pengawetan kimiawi antara lain.....
Asam banzoat, kalsium sorbat
Vitamin, kalium
Kalsium, karbohidrat
Karbondioksida, protein
Kerusakan tepung terigu yang disimpan dalam wadah atau tempat yang basah sehingga tepung kering tersebut menyerap air dan mengalami pengerasan, yaitu....
Kerusakan fisik
Kerusakan biologis
Kerusakan mekanis
Kerusakan mikrobiologis
Benturan yang diakibatkan terjatuh atau saling bertumpuk antara bahan pangan, misalnya buah-buahan yang memar atau sobek dan terpotong. Keadaan ini termasuk kerusakan bahan pangan......
Kerusakan fisik
Kerusakan biologis
Kerusakan mekanis
Kerusakan mikrobiologis
Pengawetan bahan pangan dengan menambahkan mikroorganisme untuk membantu makanan lebih awet, yaitu.....
Mikrobiologis
Kimiawi
Fisika
Biologis
