NEW
Font size
WorksheetsPENGOLAHAN BAHAN PANGAN HEWANI
Total questions: 10
Worksheet time: 2hrs 35mins
Apa yang dimaksud dengan pengolahan bahan pangan hewani?
A. Proses menanam bahan pangan hewani
B. Proses mengawetkan dan mengolah bahan pangan dari hewan agar lebih tahan lama dan bernilai tambah
C. Proses mengekspor bahan pangan hewani ke luar negeri
D. Proses mengubah bahan nabati menjadi hewani
Berikut ini yang termasuk contoh bahan pangan hewani adalah...
A. Kacang kedelai dan tahu
B. Daging ayam dan ikan
C. Tempe dan singkong
D. Jagung dan ubi jalar
Metode pengolahan bahan pangan hewani yang menggunakan suhu tinggi untuk membunuh bakteri disebut....
A. Fermentasi
B. Pasteurisasi
C. Pengeringan
D. Pengasapan
Salah satu manfaat dari pengolahan bahan pangan hewani adalah....
A. Mengurangi nilai gizi dalam makanan
B. Mempercepat pembusukan bahan pangan
C.Meningkatkan daya tahan dan keawetan makanan
D. Membuat bahan pangan menjadi lebih mahal
Pengolahan bahan pangan hewani dengan cara fermentasi dapat menghasilkan makanan seperti...
A. Ikan asin dan telur asin
B. Yoghurt dan keju
C. Susu segar dan daging mentah
D. Sayur lodeh dan gado-gado
Teknik pengolahan ikan dengan cara merendam dalam larutan garam kemudian dikeringkan disebut....
A. Pengasapan
B. Pengeringan
C. Pembuatan ikan asin
D. Pemanggangan
Keuntungan dari mengolah daging dengan metode pengasapan adalah.....
A. Membuat daging lebih cepat busuk
B. Menghilangkan seluruh kandungan protein
C. Memberi aroma khas dan memperpanjang daya tahan
D. Mengurangi rasa daging
Berikut ini yang bukan termasuk teknik pengolahan bahan pangan hewani adalah...
A. Perebusan
B. Pengasapan
C. Pemanggangan
D. Penanaman
Bahan pangan hewani yang banyak mengandung protein tinggi dan sering digunakan dalam pembuatan telur asin...
A. Telur ayam
B. Telur puyuh
C. Telur bebek
D. Telur ikan
Susu yang diproses dengan metode pasteurisasi memiliki keunggulan yaitu...
A. Tidak bisa disimpan dalam waktu lama
B. Lebih cepat basi
C. Lebih aman dikonsumsi karena bakteri patogen sudah mati
D. Tidak memiliki nilai gizi lagi
