WorksheetsQUIZZ BIOTEKHASPER 2025
Total questions: 20
Worksheet time: 2mins
Name
Class
Date
1.
Apa yang termasuk dalam ruang lingkup bioteknologi pada proses pengolahan hasil kelautan dan perikanan
a)
Penggunaan mesin canggih dalam produksi perikanan
b)
Teknik kultur jaringan, rekayasa genetika, isolasi dan karakterisasi mikroba, serta pemrosesan enzim
c)
Pemanfaatan energi nuklir dalam industri kelautan
d)
Penggunaan bahan kimia murni dalam pengolahan hasil kelautan
2.
Apa manfaat penggunaan teknologi pemrosesan enzim dalam pembuatan keripik ikan?...
a)
Menghasilkan produk yang lebih kenyal
b)
Menghasilkan produk yang lebih lembut
c)
Menghasilkan produk yang lebih renyah dan gurih
d)
Menghasilkan produk yang memiliki bau khas
3.
Apa yang dimaksud dengan teknik kultur jaringan dalam ruang lingkup bioteknologi pada proses pengolahan hasil kelautan dan perikanan?....
a)
Pemanfaatan energi angin dalam industri kelautan
b)
Teknik untuk memperbanyak organisme laut yang memiliki nilai ekonomis tinggi
c)
Penggunaan mesin canggih dalam produksi perikanan
d)
Penggunaan bahan kimia murni dalam pengolahan hasil kelautan
4.
Bagaimana sejarah bioteknologi pada proses pengolahan hasil kelautan dan perikanan dimulai?....
a)
Sejak era modern untuk mengurangi limbah plastik di laut
b)
Dengan penemuan teknologi digital
c)
Sejak zaman kuno untuk meningkatkan cara tradisional dalam mengolah hasil kelautan
d)
Dengan revolusi industri pada abad ke-19
5.
Bagaimana bioteknologi dapat meningkatkan kualitas produk dalam industri kelautan dan perikanan?…
a)
Dengan memperpanjang umur simpan produk
b)
Dengan menggunakan bahan kimia berbahaya
c)
Dengan mengurangi efisiensi produksi
d)
Dengan mengurangi produksi limbah
6.
Bagaimana rekayasa genetika digunakan dalam industri kelautan dan perikanan?….
a)
Untuk mengurangi kecepatan pertumbuhan ikan
b)
Untuk meningkatkan sifat-sifat tertentu dari ikan budidaya
c)
Untuk mengurangi ketahanan ikan terhadap penyakit
d)
Untuk mengurangi diversivikasi produk perikanan
7.
Bagaimana bioteknologi berkontribusi terhadap peningkatan produksi dan nilai tambah dari hasil kelautan dan perikanan? ….
a)
Dengan menggunakan bahan kimia berbahaya
b)
Dengan memperpendek umur simpan produk
c)
Dengan mengurangi produksi limbah
d)
Dengan meningkatkan efisiensi produksi
8.
Apa yang dimaksud dengan bioteknologi pada proses pengolahan hasil kelautan dan perikanan? ….
a)
Penggunaan mesin canggih dalam industri kelautan
b)
Pemanfaatan energi matahari dalam produksi perikanan
c)
Penggunaan bahan kimia dalam proses pengolahan hasil kelautan
d)
Penerapan teknologi dalam memanfaatkan organisme hidup untuk meningkatkan kualitas produk
9.
Apa yang dimaksud dengan enzim? …
a)
Molekul protein kompleks yang berperan sebagai biokatalisator
b)
Senyawa kimia yang berperan sebagai penambah rasa umami makanan
c)
Mineral esensial yang dibutuhkan oleh sel hidup
d)
Vitamin yang membantu dalam proses metabolisme
10.
Jenis enzim yang berperan dalam pemecahan protein menjadi asam amino disebut? …
a)
Lipase
b)
Amilase
c)
Protease
d)
Selulase
11.
Bagaimana enzim dapat digunakan untuk mengurangi rasa amis pada produk hasil laut?....
a)
Meningkatkan daya cerna ikan
b)
Mengurai senyawa nitrogen tertentu
c)
Meningkatkan kerusakan pada hasil olahan
d)
Mengurai senyawa carbon tertentu
12.
Manfaat enzim dalam proses pengolahan hasil kelautan dan perikanan adalah?....
a)
Mengurangi rasa asam pada hasil olahan ikan
b)
Mengurangi rasa asam pada hasil olahan ikan
c)
Mencegah pembusukan pada ikan
d)
Meningkatkan aktivitas enzim alami dalam ikan
13.
Apa peran enzim dalam proses kimia di dalam sel-sel hidup?....
a)
Menghambat reaksi kimia
b)
Memperlambat proses metabolisme
c)
Mempercepat reaksi kimia
d)
Mempercepat reaksi kimia tanpa merubah struktur kimia
14.
Apa manfaat penggunaan enzim dalam proses pengolahan hasil kelautan dan perikanan?....
a)
Meningkatkan aktivitas enzim alami dalam ikan
b)
Mengurangi rasa asam pada hasil olahan ikan
c)
Mengurangi kandungan gula dalam ikan
d)
Mencegah pembusukan pada ikan
15.
Fungsi amilase dalam pengolahan hasil kelautan dan perikanan adalah? ...
a)
Mengurai selulosa
b)
Mengurai lemak menjadi asam lemak
c)
Mengurai protein menjadi asam amino
d)
Menghidrolisis karbohidrat menjadi gula sederhana
16.
Apa yang dilakukan enzim protease dalam proses pembuatan hidrolisat isi perut ikan?....
a)
Memotong ikatan peptida antara asam amino dalam protein.
b)
Mengubah peptida menjadi protein.
c)
Menghasilkan lemak dari protein.
d)
Mengubah protein menjadi karbohidrat.
17.
Apa langkah pertama dalam teknik bioteknologi pembuatan hidrolisat isi perut ikan setelah pemilihan enzim protease?
a)
Pemilihan kondisi optimal untuk aktivitas enzim.
b)
Pemotongan ikatan peptida antara asam amino dalam protein.
c)
Pemantauan tingkat hidrolisis protein.
d)
Pemantauan reaksi enzimatis dalam reaktor bioreaktor.
18.
Mengapa penting untuk mengatur kondisi optimal seperti suhu dan pH dalam proses pembuatan hidrolisat isi perut ikan? ....
a)
Untuk memastikan enzim bekerja secara efisien dalam memecah protein.
b)
Untuk menghentikan reaksi enzimatis.
c)
Untuk mengubah protein menjadi lemak.
d)
Untuk mencegah hidrolisis protein.
19.
Bagaimana reaktor bioreaktor digunakan dalam proses hidrolisasi isi perut ikan?....
a)
Untuk menghentikan reaksi enzimatis.
b)
Untuk mengubah hidrolisat menjadi protein.
c)
Untuk mempercepat hidrolisis protein.
d)
Untuk mengontrol reaksi enzimatis dengan cermat.
20.
Apa contoh enzim protease yang sering digunakan dalam pembuatan hidrolisat isi perut ikan?...
a)
Laktase, invertase, dan protease
b)
Amylase, lipase, dan pepsin
c)
Papain, bromelin, dan tripsin
d)
Cellulase, maltase, dan sukrase
100 %
