Worksheetsśniadania
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
Oznacz właściwe Ułożenie sztućców
Obrazek przedstawia:
śniadanie wiedeńskie wzmocnione
śniadanie proste kontynentalne
śniadanie angielskie
śniadanie wiedeńskie rozszerzone
Obrazek przedstawia:
śniadanie kontynentalne proste
śniadanie wiedeńskie wzmocnione
śniadanie wiedeńskie
śniadanie typu angielskiego
Rysunek przedstawia:
Śniadanie typu angielskiego (lunch)
Śniadanie myśliwskie
Śniadanie wiedeńskie rozszerzone
Śniadanie wiedeńskie wzmocnione składa się z:
– kawa lub herbata (wybór należy do konsumenta);
– mleko lub śmietanka do kawy (podajemy osobno);
– pieczywo;
– masło;
– miody, dżemy lub konfitury;
– jaja po wiedeńsku;
– sery;
– wędliny.
– kawa ze śmietanką lub mlekiem;
– pieczywo jasne (pszenne);
– masło;
– dżemy, miody lub konfitury;
– jaja po wiedeńsku.
– szampan lub wino musujące (wytrawne);
– soki owocowe;
– woda mineralna;
– kanapki wykwintne, np. z kawiorem;
– wykwintne zakąski, tj. łosoś wędzony, gęsie wątróbki,
kaczka w galarecie.
– kawy, herbaty, kakao, czekolady lub gorącego mleka
– soku z owoców lub warzyw
– zupy mlecznej
– pieczywa jasnego i ciemnego
– masła;
– dżemów, miodów lub konfitur;
– potraw z jaj (często są to jaja sadzone na bekonie
lub szynce);
– potraw z mięsa i wędlin;
– ryb na gorąco lub na zimno;
– naleśników podawanych z dodatkami
– przetworów mlecznych
– tostów.
To sposób serwowania posiłków w hotelach polegający na udostępnieniu gościom kilkunastu potraw z których mogą oni ułożyć posiłek z uwzględnieniem własnych upodobań:
zestawy śniadaniowe
a la carte
bufet
Talerzyk z pieczywem ustawiamy
Z prawej strony
Z góry
W prawym górnym rogu
Z lewej strony
Zupa mleczna, jajka smażone na bekonie i fasolka w sosie pomidorowym to elementy menu charakterystyczne dla śniadania
wiedeńskiego.
rosyjskiego.
amerykańskiego.
angielskiego.
Śniadanie złożone z bułeczek drożdżowych, masła miodu lub dżemu, kawy lub herbaty jest charakterystyczne dla kuchni
amerykańskiej
francuskiej
niemieckie
włoskiej
Breakfast box – to inaczej :
paczki śniadaniowe
śniadanie bufetowe
śniadanie serwowane do stolika
śniadanie kontynentalne
W menu śniadania kontynentalnego nie proponuje się
masła
wędliny
miodu
dżemu
Rysunek przedstawia:
śniadanie typu angielskiego
śniadanie kontynentalne
śniadanie regionalne myśliwskie
śniadanie podane do stolika przez kelnera to:
śniadanie w formie bufetu
śniadanie a la carte
zestawy śniadaniowe
Brunch:
kombinacja śniadania i kolacji
kombinacja podwieczorku i obiadu
kombinacja śniadania i obiadu
Lista śniadaniowa to
menu
spis gości
spis potraw
dokument potwierdzający uprawnienia korzystania ze śniadania
Zaproponuj kolejność umieszczenia potraw i napojów na bufecie śniadaniowym.
1. soki owocowe i warzywne w szerokim asortymencie
2. produkty zbożowe – płatki owsiane, płatki kukurydziane, musli
1. soki owocowe i warzywne w szerokim asortymencie
2. mleko i produkty mleczne – chude i tłuste, zimne i gorące, jogurty naturalne i owocowe, maślanka, śmietana, kefir, biały ser, serki topione1.
1. musztarda, chrzan, ketchup
2. świeże warzywa i marynaty, zimne sosy
3. ryby wędzone
Jakie zastosowanie ma lista śniadaniowa
to lista potraw jakie kucharz ma przygotować na śniadania
na jej podstawie dokonuje się zakupów artykułów spożywczych z których będzie sporządzone śniadanie
na jej podstawie sprawdza się liczbę osób, która skorzystała z posiłku, oraz oblicza liczbę osób, która powinna jeszcze przyjść
Talerzyk z pieczywem ustawiamy
Z prawej strony
Z góry
W prawym górnym rogu
Z lewej strony
Pasztet z dzika występuje w
w śniadaniu kontynentalnym
w śniadaniu angielskim
w śniadaniu amerykańskim
w śniadaniu regionalnym
