Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Kuis Ujian kelas xii perhotelan

Total questions: 43

Worksheet time: 27mins

Name
Class
Date
1.

Berikut ini apabila tamu akan meninggalkan hotel maka beberapa hal yang perlu disiapkan adalah:…..

a)

Guest folio/guest bill

b)

Guest ID card

c)

Nomor handphone

d)

Nomor rekening

e)

Semua jawaban salah

2.

Bagian yang terlibat dalam keberangkatan tamu adalah:……

a)

Waiter dan waitress

b)

Security dan gardener

c)

Taxi dan driver

d)

Bell captain dan housekepper

e)

Semua jawaban benar

3.

Berikut ini yang bukan termasuk penanganan check out tamu individu adalah:……

a)

Tamu yang akan meninggalkan hotel atau mau check out akan menghubungi front desk menyatakan bahwa ia siap untuk berangkat

b)

Mengantar tamu menuju restaurant pada saat breakfast di pagi hari

c)

Receptionis akan membuat bill tamu tersebut menjadi nol dengan memposting di dalam sistem pencetak bill, kemudian menyerahkan tanda lunas pembayaran kepada tamu untuk di teliti sebelum di bayar

d)

Tamu akan memeriksa bill itu terlebih dahulu, kemudian personal bill di bayar secara tunai dan master bill ditandatangani saja dan di lampirin voucher.

e)

Doorman membuka pintu kendaraan yang sudah siap di main entrance dan menyapa tamu dengan senyum ramah

4.

Tujuan dari pelayaan express check out adalah:…..

a)

Untuk memeriksa tamu saat pergi

b)

Memberikan masukan kepada tamu agar tamu tetap stay di hotel

c)

Memberi fasillitas yang memadai saat tamu di lobby

d)

Memeriksa tamu agar tamu cepat pulang dan tidak berbuat resah

e)

Untuk memberikan kemudahan kepada tamu saat meninggalkan hotel

5.

Express check out dapat dilakukan jika tamu mempunyai deposit dengan kartu kredit atau dengan surat jaminan yang berupa:……

a)

Passport atau visa

b)

Visa atau green card

c)

Voucher atau guarantee letter

d)

Credit card atau guest card

e)

Semua jawaban salah

6.

Berikut ini yang bukan proses penanganan pelayanan express check out adalah……

a)

Tamu sudah mendatangani credit card slip, bisa dilakukan pada saat check in atau sehari sebelum tanggal keberangkatanya

b)

Tamu mengisi formulir express check out

c)

Tagihan tamu akan ditutup sehari sebelum keberangkatan dan di berikan kepada tamu untuk ditandatangani

d)

Tagihan tamu akan di simpan ke dalam amplop khusus

e)

Semua jawaban salah

7.

Gambar di atas merupakan formulir:….

a)

Late check out

b)

Express check out

c)

Fast express check out

d)

Hurried check out

e)

JNE express check out

8.

Prosedur menangani tamu saat berangkat atau check out adalah:….

a)

Tamu menginformasikan untuk check-out ke Bell Desk atau Front Office Chasier atau Receptionist dan minta dikirim seseorang untuk membantu menurunkan barang Tanyakan nama tamu dan nomor kamarnya, jam berapa tamu akan check-out.

b)

Persilahkan tamu untuk ke restoran saat jam pagi

c)

Bila tamu berada di luar kamar, tunggu hingga pintu dikunci tamu. Tanyakan apakah tamu siap untuk berangkat, tawarkan untuk membantu mengepak barang (bila belum di pak)

d)

Pada saat tamu berada di dalam kamar matikan semua lampu, TV dan AC. Keluarkan barang tamu dan tempatkan di luggage trolley.

e)

Semua jawaban benar

9.

Cermati penanganan berikut.

4 lines
10.

Berdasarkan diatas, proses tersebut termasuk proses penanganan:

a)

Check out untuk tamu rombongan

b)

Check out untuk tamu berdua

c)

Check out untuk tamu berempat

d)

Check out untuk tamu bertujuh

e)

Check out untuk tamu individu

11.

Dalam proses check out tamu, staff yang menangani masalah barang bawaan tamu adalah:……

a)

Doorman

b)

Bellboy

c)

Page boy

d)

Uniform section

e)

Elevator operator

12.

Tugas Pokok Room Service adalah…

a)

Pelayanan makanan dan minuman di restoran

b)

Pelayanan Makanan dan Minuman di banquet

c)

Pelayanan Makanan dan Minuman ke counter room

d)

Pelayanan Makanan dan Minuman ke kamar tamu

e)

Pelayanan Makanan dan Minuman ke lobby

13.

Kertas tagihan yang dibebankan kepada tamu disebut…

a)

Kwitansi

b)

Bill

c)

Buku kas

d)

Buku menu

e)

Nota rangkap 2

14.

Perhatikan tahapan berikut ini. Menyajikan menu Memberikan bill Menyambut tamu Menawarkan menu Mengantar tamu ke tempat duduk Mencatat pesanan Tahapan pelayanan pelayanan makanan yang benar adalah…

a)

1-2-3-4-5-6

b)

3-2-4-5-6-1

c)

3-5-4-6-1-2

d)

3-5-4-1-2-6

e)

3-4-5-6-1-2

15.

Pelayanan yang mulai daari persiapan hingga proses memasak dan penyajian dilakukan di depan tamu secara eksklusif biasanya disertai penampilan atraksi, disebut pelayanan…

a)

American service

b)

Russian service

c)

French service

d)

Dutch service

e)

English service

16.

English service biasanya digunakan pada…

a)

Pesta pernikahan

b)

Makan keluarga

c)

Acara kenegaraan

d)

Acara khitan

e)

Acara perjamuan kudus

17.

Peralatan restoran yang berbahan kain disebut…

a)

Linen

b)

Silverware

c)

Chinaware

d)

Equipment

e)

Glassware

18.

Perhatikan urutan berikut ini! a. Menggunakan Molton b. Taplak Hias c. Taplak Meja d. Meletakkan Aksesoris meja e. Melengkapi Cutleries Urutan Menaja Meja Makan yang benar sesuai pernyataan di bawah ini, ialah…

a)

a-e-c-b-d

b)

a-b-d-c-e

c)

a-c-e-d-b

d)

a-d-b-e-c

e)

a-c-b-e-d

19.

Elaborate table set-up digunakan untuk menutup meja makan secara lengkap seperti jamuan…

a)

Seminar dan workshop

b)

Makan malam Keluarga

c)

Pada acara banquet

d)

Kenegaraan yang bersifat resmi

e)

Resepsi Pernikahan

20.

Table Accesories yang digunakan pada meja tamu yang berfungsi sebagai daftar hidangan susunan makanan, adalah?

a)

Flower Vase

b)

Menu List

c)

Table Number

d)

Ashtray

e)

Salt and Pepper Shaker

21.

Dalam istilah food and beverage dikenal istilah Supper yang berarti…

a)

Makan Siang

b)

Makan Tengah Malam

c)

Makan Subuh

d)

Sarapan Pagi

e)

Makan Malam

22.

Kalimat komutatif yang sering di gunakan dalam layanan service valet adalah:……

a)

Fine

b)

Promise

c)

Enough

d)

Certainly

e)

Sure

23.

Seorang petugas valet (butler) harus mampu menangani keluhan tamu dengan cara berikut kecuali:……

a)

Dengarkan dengan baik semua keluhan tamu

b)

Catat semua untuk memastikan keluhan tercatat dengan baik

c)

Jawablah dengan tenang apabila mempunyai solusi atau jawaban yang tepat

d)

Bersikap acuh tak acuh atas semus ysng dilakukan kepada semua tamu

e)

Jangan sekali-sekali tersenyum atas selama tamu menyampaikan keluhanya

24.

Hal-hal penting yang perlu dilakukan dalam melakukan pelayanan sebagai seorang valet atau butler ad

4 lines
25.

Hal-hal penting yang perlu dilakukan dalam melakukan pelayanan sebagai seorang valet atau butler adalah:…......

a)

Personal appearance

b)

Time management

c)

Personality

d)

Opportunity time

e)

Second impression

26.

Penampilan diri seseorang yang dari ujung kepala sampai kaki sangat diperhatikan disebut:…….

a)

First impression

b)

Personal appearance

c)

Personal grooming

d)

Opportunity time

e)

Second impression

27.

Berikut ini yang bukan termasuk spesifikasi yang harus memenuhi dari seorang butler atau valet adalah:…….

a)

Pria atau wanita

b)

Usia minimal 20-30 tahun

c)

Dapat bekomunikasi dengan baik dengan menggunakan bahasa inggris baik lisan maupun tulis dan bahasa lainya yang mempunyai nilai lebih

d)

Beriorientasi dengan tamu

e)

Memiliki pribadi yang judes, sombong, dan suka berbohong

28.

Pada saat tamu menelepon ke bagian laundry untuk mencuci pakaiannya dan diterima oleh order taker, maka tugas order taker selanjutnya adalah ....

a)

Mencatatnya ke dalam laundry bill

b)

Mencatatnya ke dalam valet pick - up

c)

Mencatatnya ke dalam delivery form

d)

Mencatatnya ke dalam laundry list

e)

Mencatatnya ke dalam log book

29.

Laundry is Back of the house hotel adalah

a)

Bagian belakang yang secara teknis kegiatan operasionalnya tidak berhadapan langsung dengan tamu

b)

Bagian depan yang secara teknis kegiatan operasionalnya selalu berhadapan langsung dengan tamu

c)

Bagian belakang yang secara teknis kegiatan operasionalnya berhadapan langsung dengan tamu

d)

Bagian depan yang secara teknis kegiatan operasionalnya tidak berhadapan langsung dengan tamu

e)

Bagian umum yang secara teknis kegiatan operasionalnya tidak berhadapan langsung dengan tamu

30.

Sistem FIFO (First In First Out) dan LIFO (Last In First Out) merupakan sistem sirkulasi yang digunakan dibagian laundry yang dapat dilakukan pada tahapan

a)

Packing

b)

Receiving

c)

Delivering

d)

Sorting

e)

Washing

31.

Uratan atau langkah - langkah kerja yang dilakukan secara sistematis berkelanjutan terhadap suatu pekerjaan adalah pengertian dari

a)

Standar

b)

Kriterial

c)

Prosedur

d)

Proses

e)

Tahapan

32.

Departemen Laundry adalah salah satu departemen di hotel yang bertanggungjawab atas semua proses pencucian, salah satunya adalah bertanggungjawab terhadap out side laundry, yang dimaksud out side laundry adalah

a)

Bertanggungjawab semua laundry dari internal hotel itu sendiri

b)

Bertanggunjawan semua laundry tamu

c)

Bertanggungjawab semua laundry dari eksternal hotel

d)

Bertanggungjawab semua laundry karyawan

e)

Bertanggungjawab semua laundry dari perusahaan

33.

Berdasarkan prosedur diatas, prosedur tersebut merupakan prosedur pembersihan:…….

a)

Restaurant (restoran)

b)

Ruang karyawan

c)

Lobby

d)

Corridor (koridor)

e)

Offices (kantor-kantor)

34.

kan prosedur pembersihan:…….

a)

Restaurant (restoran)

b)

Ruang karyawan

c)

Lobby

d)

Corridor (koridor)

e)

Offices (kantor-kantor)

35.

Ruang yang terdiri dari meja, kursi, alat presentasi, podium, meja modern, lantai keras/karpet, dan dilengkapi dengan beberapa dekorasi adalah:…....

a)

Ruang karyawan

b)

Ruang pertemuan (meeting room)

c)

Offices (kantor-kantor)

d)

Lobby

e)

Restaurant (restoran)

36.

Berikut ini yang bukan termasuk prosedur pembersihan lobby adalah:…….

a)

Lobby dibersihkan dari sudut yang sepi sehingga tidak menggangu tamu

b)

Periksa langit-langit bila ada sarang laba-laba

c)

Atur ulang jadwal/schedule yang di berikan kepada Hrd

d)

Bersihkan kaca dengan teknik glass wipping bagian dalam dan luar

e)

Karpet yang ada di lobby disedot debunya dengan vacuum cleaner

37.

Perhatikan prosedur dibawah ini. Lantai keras dibersihkan dengan teknik damp dusting/mopping. Lantai karpet dibersihkan dengan vacuuming. Beberapa dekorasi dan perlengkapan lain dengan teknik dusting. Periksa juga jika ada kerusakan pada lampu atau lainya. Laporkan kerusakan pada atasan. Berdasarkan prosedur di atas, prosedur tersebut merupakan prosedur pembersihan:…….

a)

Corridor (koridor)

b)

Offices (kantor-kantor)

c)

Restaurant (restoran)

d)

Ruang karyawan

e)

Lobby

38.

Prosedur pembersihan ruang karyawan adalah:…….

a)

Lantai keras dibersihkan dengan teknik damp dusting/mopping

b)

Bersihkan dinding dari debu dan sampah

c)

Tata kembali perabot dan peralatan yang ada di ruangan

d)

Bersihkan sisa-sisa atau sampah setelah selesai acara

e)

Semua jawaban benar

39.

Pelayanan yang diberikan oleh bagian housekeeping untuk membuka bed cover, merapikan tempat tidur (membuka sheet), mengganti towel yang basah dan guest supplies yang sudah terpakai oleh tamu adalah....

a)

TURN OFF SERVICE

b)

TURN DOWN SERVICE

c)

DOWN SERVICE

d)

GUEST SERVICE

e)

TURN DOWN SERVICES

40.

ISTILAH PELAYANAN TEMPAT TIDUR TAMBAHAN DAN TEMPAT TIDUR BAYI ADALAH.......

a)

EXTRA BEDS DAN BABY BED

b)

EXTRA BED DAN BABY COAT

c)

EXTRA BED DAN BABY COATS

d)

BABY BED DAN BABY DRAWER

e)

EXTRA COAT DAN BABY COAT

41.

Permintaan akan penggantian linen dicatat dalam formulir....

a)

LOG BOOK ORDER TAKER

b)

LOG ORDER

c)

ORDER TAKE LOG BOOK

d)

LOG BOOKS

e)

ORDER TAKER LOG BOOK

42.

Personil yang terlibat dalam pembersihan kamar don't disturb adalah, kecuali ..........

a)

ROOM ATTENDANT

b)

FRONT OFFICE

c)

HOUSEKEEPING

d)

EXECUTIVE HOUSEKEEPER

e)

DUTY MANAGER

43.

Berikut ini adalah ruang lingkup yang menjadi tugas public area attendant bagian outside the house, kecuali …

a)

Fitness centre

b)

Taman

c)

Guest room

d)

Kolam renang

e)

Area parkir

Similar Resources on Wayground

BAHASA INDONESIA

48 questions

BAHASA INDONESIA

quiz

Worksheet

•

9th - 12th Grade

Intro To Business 51-100

47 questions

Intro To Business 51-100

quiz

Worksheet

•

9th Grade - University

SEJARAH | SPM| ULANGKAJI SET 2

40 questions

SEJARAH | SPM| ULANGKAJI SET 2

quiz

Worksheet

•

9th - 12th Grade

PPKN quis

40 questions

PPKN quis

quiz

Worksheet

•

9th - 12th Grade

PJOK ( sepak bola dan basket)

45 questions

PJOK ( sepak bola dan basket)

quiz

Worksheet

•

9th - 12th Grade

SAS BAHASA INDONESIA

40 questions

SAS BAHASA INDONESIA

quiz

Worksheet

•

6th Grade - University

Kotoba Irodori BAB 13

38 questions

Kotoba Irodori BAB 13

quiz

Worksheet

•

9th - 12th Grade

PAS PABP KELAS 10 GANJIL 24/25 SMK

40 questions

PAS PABP KELAS 10 GANJIL 24/25 SMK

quiz

Worksheet

•

9th - 12th Grade