NEW
Font size
WorksheetsSOC STATION PRODUKSI
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
Berapa pcs pangsit dalm 1 kali goreng?
40pcs
50pcs
60pcs
80pcs
Berapa lama waktu rebus cabe?
10mnt
20mnt
15mnt
Sampai matang merata
Berapa kapasitas air yang di gunakan tebus cabe?
8liter
10liter
5liter
3.5 liter
Berapa kg sop perebusan cabe dalam 1 kali rebus
3kg
5kg
10kg
15kg
Berapa berat biang basic 1 pack?
2400ml
3600gr
1000gr
2000gr
Berapa lama waktu penirisan cabe sampai bisa di giling?
1jam
2jam
3jam
Sampai tidak panas
Berapa ukuran potongan daun bawang?
0.5cm
1cm
2cm
5cm
Berapa berat acin dalam 1 pack?
500gr
1000gr
1500gr
2000gr
Sisa acin klosing di simpan di?
Suhu ruang
Chiller
Freezer
Waste
Berap ml minyak yang di gunakan untuk sangrai 5 pack acin?
30ml
20ml
50ml
40ml
Berapa berat total ahir pembuatan basic?
6000gr
2400gr
5000gr
3600gr
Brp potong kerupuk dalam 1 lembar kulit pangsit?
12pcs
14pcs
16pcs
18pcs
Berapa ideal ukuran 1 pcs kulit pangsit?
12x12
11x12
11x11
11x10
Berapa berat rata2 kulit pangsit?
13-14gr
11-12gr
14-15gr
13-15gr
Berapa lipatan ideal 1 pcs pangsit
8 lipatan
10lipatan
4lipatan
7lipatan
Berapa toleransi bila cabe yang datang tidak sesuai spek/tidak merah?
20%/100
10%/100
100%
Semua jawaban salah
Daging giling untuk pembuatan adonan pangsit memakai bagian?
Paha
Dada
Punggung
Semua jawaban salah
Spek cabe yang di pakai adalah?
Spek cabe rawit
Spek cabe bontok
Spen cabe merah
Spek cabe ijo
Berapa suhu panas minyak untuk pangsit goreng?
140c
120c
150c
90-97 c
Kulit pangsit yang di kapai adalah kulit pangsit dari suplyr?
Kp pak ayung
Kp pabrik CK
Kp pak yanto
Semua jawaban salah
