Font size
S
M
L
XL
Worksheets503動健(1-100)
Total questions: 100
Worksheet time: 1hrs 15mins
Name
Class
Date
1.
長期攝取過量喝含糖飲料，可能會造成什麼病症問題?
a)
腸病毒
b)
破傷風
c)
蜂窩性組織炎
d)
肥胖及代謝症候群
2.
稻穀碾去穀殼後會變成哪一種米?
a)
糙米
b)
胚芽米
c)
精製白米
d)
小米
3.
上完課或運動後感覺口渴時，喝哪一種飲品比較容易解渴?
a)
汽水
b)
加工果汁
c)
白開水
d)
手搖飲料
4.
下列「我的餐盤」口訣，何者正確?
a)
每餐水果拳頭大
菜比水果多一點
b)
每餐水果拳頭大
菜比水果少一點
c)
每餐水果拳頭大
菜跟水果一樣多
d)
每餐水果掌心大
菜比水果多一點
5.
下列食物中，哪一種所含的食物纖維最多?
a)
白米飯
b)
稀飯
c)
糙米飯
d)
油飯
6.
每日飲食中蔬菜應至少吃幾份？
a)
1份
b)
2份
c)
3份
d)
4份
7.
下列哪一種飲食方式較符合健康飲食的概念？
a)
以全穀類為主食
b)
多吃高脂、高油的食物
c)
常買外食
d)
多飲用含糖飲料
8.
醣類每公克提供多少卡熱量?
a)
5(g/kcal)
b)
4(g/kcal)
c)
7(g/kcal)
d)
9(g/kcal)
9.
水是人體最重要的需求來源，請問在一天建議的攝取量應該有多少？
a)
500c.c.
b)
1000c.c.
c)
2000c.c.
d)
5000c.c.
10.
下列何種食物對於腸胃蠕動及預防便祕沒有幫助?
a)
蔬菜
b)
奶油
c)
白開水
d)
水果
11.
稻穀碾磨時，會將米糠層及胚芽一起碾掉，請問輾磨後所剩下胚乳部份是哪一種米?
a)
糙米
b)
胚芽米
c)
白米
d)
小米
12.
適度曬太陽有助於人體合成何種物質?
a)
維生素A
b)
鉀
c)
鎂
d)
維生素D
13.
維生素D有助於人體吸收下列何種物質?
a)
鎂
b)
鉀
c)
鈣
d)
鈉
14.
下列哪一種營養素無法提供熱量?
a)
醣類
b)
蛋白質
c)
礦物質
d)
脂質
15.
下列哪一種食物不適合作為主食?
a)
紫米飯糰
b)
鹽酥雞
c)
蕎麥麵
d)
全麥核桃麵包
16.
下列哪一類的食物是人體熱量的主要來源?
a)
蔬菜類
b)
全穀雜糧類
c)
水果類
d)
低脂乳品類
17.
下列哪一種方式最符合健康飲食的行為?
a)
常喝含糖飲料
b)
吃太油、太甜、太鹹的食物
c)
均衡飲食，少油鹽糖
d)
少吃高纖維食物
18.
下列哪一種行為無法改善便秘?
a)
多喝水
b)
不吃油脂
c)
日行萬步
d)
放鬆心情
19.
下列哪一種飲品較不健康?
a)
白開水
b)
珍珠奶茶
c)
低卡無糖的麥茶
d)
天然蔓越莓汁
20.
主食提高未精製的全穀食物攝取量是為了增加哪一種營養素?
a)
礦物質
b)
醣類
c)
蛋白質
d)
脂質
21.
以下哪一類食物通常被認為是對健康比較有益的選擇?
a)
未精製食品
b)
精製食品
c)
加工食品
d)
油炸食品
22.
以下哪一類食物通常被認為是對健康比較有益的選擇?
a)
未精製食品
b)
精製食品
c)
加工食品
d)
油炸食品
23.
下列哪一個選項皆為全榖雜糧類食物?
a)
蕃薯、馬鈴薯、芋頭
b)
豆漿、傳統豆腐、竹輪
c)
蕃茄、南瓜、蓮藕
d)
牛肉、豬肉、雞腳凍
24.
多吃膳食纖維可以預防及改善便秘，請問下列哪一種食物富含膳食纖維?
a)
蔬菜類、水果類
b)
油脂類
c)
肉類
d)
堅果類
25.
下列哪一種食物可以作為主食?
a)
乳品類
b)
全榖雜糧類
c)
蔬菜類
d)
油脂與堅果種子類
26.
下列哪一種食物是未精製或未加工的全榖雜糧類?
a)
綠豆蒜
b)
綠豆
c)
綠豆椪
d)
綠豆糕
27.
米的精緻過程中，稻穀脫殼後，再去除糠層，為哪一種米？
a)
白米
b)
糙米
c)
胚芽米
d)
紫米
28.
下列哪一個乳製品的含鈣量較高？
a)
果汁牛乳
b)
鮮乳
c)
咖啡牛乳
d)
巧克力牛乳
29.
少吃高油、高糖和高鈉的食物，可以降低罹患下列哪一種疾病的風險？
a)
腸病毒
b)
破傷風
c)
蜂窩性組織炎
d)
肥胖及代謝症候群
30.
下列哪一項不是攝取未精製全穀雜糧類食物的好處？
a)
幫助消化
b)
預防癌症
c)
延緩血糖上升
d)
增加肌肉
31.
下列哪一項不是攝取含糖飲料會有的影響？
a)
心情低落
b)
成癮
c)
蛀牙
d)
骨質疏鬆
32.
下列何者不會出現在營養標示裡？
a)
鹽
b)
熱量
c)
蛋白質
d)
脂肪
33.
下列哪一種食物，糖尿病患者不宜吃太多？
a)
青江菜
b)
菠菜
c)
A菜
d)
芋頭
34.
黃太太想要減鹽，她可以怎麼做？
a)
烹飪時少放調味料
b)
多喝湯
c)
水煮青菜沾醬料
d)
鹽巴取代醬油
35.
下列哪一項不包含在現行營養標示中？
a)
反式脂肪
b)
熱量
c)
鈉
d)
食品添加物名稱
36.
根據飲食指南，六大類食物中的「豆魚肉蛋」，每餐調整攝取量應與身體哪個部位的大小相當？
a)
手掌心
b)
手臂
c)
小腿
d)
腳掌
37.
奶茶是每日飲食指南中屬於哪一種類食物？
a)
乳品類
b)
油脂與堅果種子類
c)
豆魚蛋肉類
d)
全榖雜糧類
38.
早餐若要選擇飲品，下列哪一種通常被認為較健康？
a)
可可
b)
可樂
c)
牛奶
d)
奶茶
39.
下列哪一種飲品不適合建議每天喝？
a)
白開水
b)
碳酸飲料
c)
低脂無糖優酪乳
d)
100%純果汁
40.
國民健康署於107年公布「我的餐盤」，哪一種類食物要吃的比水果類多？
a)
全榖雜糧類
b)
水果類
c)
蔬菜類
d)
豆魚蛋肉類
41.
長期不吃早餐可能對健康產生哪些影響？
a)
體重控制
b)
提高專注力
c)
促進新陳代謝
d)
上課上班易昏睡
42.
下列哪一種食物不屬於高鈣食物？
a)
牛奶
b)
香蕉
c)
小魚干
d)
黑芝麻
43.
下列哪一種食物屬於蔬菜類？
a)
豌豆莢
b)
南瓜
c)
玉米
d)
山藥
44.
靜香剛上完體育課，以下哪一種飲品適合用來補充水分比較健康呢？
a)
白開水
b)
綠茶
c)
運動飲料
d)
奶茶
45.
下列哪一種食物富含膳食纖維，有助於預防心血管疾病?
a)
牛舌餅
b)
牛蒡
c)
牛排
d)
牛奶
46.
現今本國的每日飲食指南是以哪一種圖像呈現？
a)
金字塔
b)
扇型
c)
梅花
d)
餐盤
47.
小甜對於蔬菜和水果的分類不太清楚，下列哪一個不屬於水果類？
a)
木瓜
b)
西瓜
c)
絲瓜
d)
哈密瓜
48.
小忠想要讓自己骨骼強壯需要那些營養素？
a)
氧硫硒碲釙
b)
鈹鎂鈣鍶鋇
c)
硼鋁鎵銦鉈
d)
鈣鎂鋅銅錳
49.
媽媽要小明去買鮮奶，購買時須注意哪一項標示？
a)
有效日期
b)
標示字體大小
c)
標示使用字體
d)
包裝顏色
50.
小山是位素食運動員，下面哪一種蛋白質食物的烹調方式比較健康呢？
a)
油炸豆包
b)
香滷豆干
c)
沙茶百頁
d)
麻辣臭豆腐
51.
在每一餐的主食中，我們至少應該攝取多少比例的未精緻全穀雜糧類？
a)
1/2
b)
3/4
c)
1/3
d)
1/4
52.
下列哪一種食物隱藏了較高含量的鈉？
a)
麵線
b)
豆腐
c)
南瓜
d)
香蕉
53.
下列哪一個是菸鹼酸（維生素B3）缺乏的初期症狀?
a)
糙皮症
b)
興奮
c)
食慾大增
d)
體重增加
54.
如果少吃深綠色蔬菜、不喝牛奶，容易缺乏哪個營養素?
a)
鈣
b)
維生素C
c)
鐵
d)
維生素E
55.
下列哪一項是正確的「我的餐盤」口訣？
a)
堅果種子兩茶匙
b)
飯比蔬菜吃更多
c)
水果比菜多一點
d)
每餐水果拳頭大
56.
請問下列哪一項食物有助於幫助腸道蠕動功能？
a)
雞腿
b)
優酪乳
c)
含糖綠茶
d)
可樂糖
57.
葉黃素具有護眼的作用，請問下列哪一種食物富含葉黃素？
a)
白蘿蔔
b)
菠菜
c)
豆腐
d)
花生
58.
珮兒到早餐店買早餐，下列哪一種套餐是較營養的選擇?
a)
奶酥吐司+紅茶
b)
鐵板麵+奶茶
c)
全麥夾蛋吐司+無糖豆漿
d)
蘿蔔糕+米漿
59.
茄子是個紫色寶石，它富含哪一種維生素可以保護眼睛?
a)
維生素A
b)
維生素D
c)
維生素E
d)
維生素K
60.
一杯鮮奶（鮮乳）裡富含有下列哪一種營養素?
a)
鈣
b)
咖啡因
c)
膳食纖維
d)
維生素A
61.
吃全穀好健康，請問下列哪一個不是吃全穀食物對健康的好處?吃全穀食物有助於健康，請問下列哪一個不是吃全穀食物對健康的好處？
a)
預防癌症
b)
增加飽足感
c)
痛風
d)
預防糖尿病
62.
最近阿齊嘴巴破了幾個洞都無法復原，回想自己好像最近水果也很少吃，那請問他是缺乏了哪一種營養素?
a)
維生素C
b)
鐵
c)
鈉
d)
維生素D
63.
下列哪一種食物屬於豆魚蛋肉類?
a)
綠豆
b)
四季豆
c)
夏威夷豆
d)
黃豆
64.
下列哪一項食物屬於高熱量（高油、高糖）、低營養的加工食品，應盡量少吃
？
a)
熱狗麵包
b)
新鮮水果
c)
白煮蛋
d)
全脂鮮奶
65.
吃飽飯後總是特別想睡覺，這是因為血液集中在哪個部位？
a)
消化系統
b)
心臟
c)
眼睛
d)
腦
66.
長期熱量攝取不足可能導致哪一種情形?
a)
體態健美
b)
影響生長發育
c)
精神飽滿
d)
肌肉壯實
67.
包裝食品必須標示鈉含量，建議每人每日鈉攝取量不應超過多少毫克
？
a)
400毫克
b)
1400毫克
c)
2400毫克
d)
3400毫克
68.
下列哪一種食品含鈉量較高?
a)
白砂糖
b)
青江菜
c)
罐頭與調味醬
d)
南瓜
69.
國民健康署於107年公佈的「我的餐盤」中，豆魚蛋肉每餐建議應食用多少
？
a)
一個拳頭
b)
一掌心
c)
一顆頭
d)
一大盤
70.
每日精製糖的攝取應小於總熱量的多少%
a)
5
b)
10
c)
15
d)
20
71.
國民健康署於107年公佈的「我的餐盤」中，堅果種子類每餐建議食用多少?
a)
1茶匙
b)
1湯匙
c)
1包
d)
1碗
72.
下列哪一項是得舒飲食的原則？
a)
選擇全榖雜糧類
b)
不吃蔬果
c)
少吃白肉改紅肉
d)
選擇加工食品
73.
下列哪一項飲品屬於乳品類？
a)
優格
b)
燕麥奶
c)
奶精
d)
豆漿
74.
下列哪一項是較健康的油脂選擇？
a)
奶油
b)
椰子油
c)
豬油
d)
芥花油
75.
下列哪個不是體位過輕，容易出現的健康問題？
a)
掉頭髮
b)
骨質疏鬆
c)
中風
d)
貧血
76.
下列哪一種食物的鐵質含量較高？
a)
牛肉
b)
青江菜
c)
白砂糖
d)
南瓜
77.
下列哪一種食物不是優質蛋白質來源
a)
雞胸肉
b)
鮭魚
c)
無糖豆漿
d)
燕麥奶
78.
以下哪一種食物的飽和性脂肪酸含量最低?
a)
豬五花肉
b)
傳統豆腐
c)
培根
d)
牛腩
79.
水果類食物含有哪一種營養素，可以讓皮膚變好？
a)
維生素A
b)
維生素K
c)
維生素D
d)
維生素C
80.
下列哪一種健康問題和鈉攝取過多無關？
a)
高血壓
b)
胃癌
c)
洗腎
d)
便秘
81.
下列哪一種食物，和綠豆一樣屬於全榖雜糧類？
a)
玉米
b)
四季豆
c)
甜豌豆
d)
黃豆
82.
以下哪一種飲品的鈣含量最低?
a)
米漿
b)
100%鮮奶
c)
無糖或低糖優酪乳
d)
保久乳
83.
鈉對身體有哪一種功能？
a)
幫助長高
b)
調節體內二氧化碳
c)
控制細胞膜滲透壓
d)
控制呼吸系統
84.
1公克的鹽含有400毫克的鈉，一個人鈉建議的攝取量約為多少公克的鹽？
a)
4
b)
6
c)
8
d)
10
85.
鮮乳開封離開冷藏後，多久要喝完？
a)
2小時內
b)
3小時內
c)
4小時內
d)
5小時內
86.
國人一天膳食纖維的建議攝取量是多少？
a)
10-20公克
b)
15-25 公克
c)
20-38公克
d)
40-45 公克
87.
下列何者是全穀雜糧類?
a)
毛豆
b)
黑豆
c)
黃豆
d)
紅豆
88.
下列哪一種族群可能較容易缺乏維生素B12？
a)
青少年
b)
素食者
c)
小學生
d)
中壯年
89.
吃魚可以幫助睡眠，因為它含有哪一項營養素？
a)
維生素C
b)
色胺酸
c)
維生素A
d)
鈉
90.
哪一種蔬菜又名長年菜，富含維生素A等營養素？
a)
花椰菜
b)
芥菜
c)
空心菜
d)
高麗菜
91.
下列哪一種食物中鎂含量較少？
a)
堅果類
b)
牛奶
c)
莧菜
d)
豆腐
92.
下列哪一種糖類營養價值較高？
a)
黑糖
b)
白砂糖
c)
果糖
d)
冰糖
93.
水腫有分為短暫型水腫及嚴重型水腫，下列哪一項不是造成水腫的原因?
a)
熬夜
b)
吃太鹹
c)
運動
d)
心臟疾病
94.
下列有哪一種疾病的人不適合喝檸檬水?
a)
高血壓
b)
胃食道逆流
c)
高血脂
d)
痛風
95.
飲食紅綠燈，紅燈停、綠燈行、黃燈停看聽，下列哪一種食物屬於紅燈食物?
a)
蛋糕
b)
紅豆湯
c)
蘿蔔糕
d)
水煮玉米
96.
碘是一種微量元素，是人體必需的營養素，如果缺乏碘對身體會造成何種影響?
a)
甲狀腺腫大
b)
長得過高
c)
近視
d)
彎腰駝背
97.
成人每日鹽量攝取不應超過多少克?
a)
1公克
b)
2公克
c)
3公克
d)
6公克
98.
碘是一種微量元素，是人體必需礦物質，請問可以透過下列哪一種食物攝取來獲得?
a)
雞肉
b)
高麗菜
c)
蘋果
d)
加碘鹽
99.
所謂「三好一巧」飲食原則，不包含下列哪一選項?
a)
吃得對
b)
吃得多
c)
吃得巧
d)
吃得下
100.
下列哪一項不是體適能測驗項目?
a)
立定跳遠
b)
坐姿體前彎
c)
12,000公尺長跑
d)
量身高、體重
Reset
