NEW
Font size
WorksheetsКонтактілі пісіру туралы білімдер
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
Контактілі пісірудің негіздері қандай?
Төмен температура
Су мен газды қолдану
Контактілі пісірудің негіздері - электр тогы, жоғары температура, металдарды біріктіру.
Металдарды бөлу
Контактілі пісірудің негізгі әдістері қандай?
Аргонды пісіру
Тікелей контактілі пісіру, жартылай контактілі пісіру, контактілі пісіру.
Газды пісіру
Электрлік пісіру
Контактілі пісіру үшін қандай құралдар қажет?
Пісіру машинасы, штангалар, дәнекерлеу шлемі
Пісіру пеші, пышақтар, ас үй қолғаптары
Электр плитасы, кастрюльдер, ас үй сүлгілері
Пісіру аппараты, электродтар, қорғаныс көзілдірігі, қолғаптар, пісіру үстелі.
Контактілі пісірудің технологиясы қалай жұмыс істейді?
Контактілі пісіру тек суық температурада жүзеге асырылады.
Контактілі пісіру тек газды пайдаланады.
Контактілі пісіру электр тогын пайдаланып, металл бөлшектерді қосу технологиясы.
Контактілі пісіру тек механикалық қысыммен жұмыс істейді.
Контактілі пісірудің артықшылықтары қандай?
Энергияны көп жұмсау
Тамақтың дәмін жоғалту
Тек уақытты үнемдеу
Контактілі пісірудің артықшылықтары: жылдамдық, энергия тиімділігі, дәм мен текстураны сақтау.
Контактілі пісірудің кемшіліктері неде?
Контактілі пісірудің кемшіліктері жабдықтың жеңілдігі
Контактілі пісірудің кемшіліктері тек уақыттың жоғалуы
Контактілі пісірудің кемшіліктері температураның біркелкі таралмауы, бақылаудың қиындығы, және жабдықтың жоғары бағасы.
Контактілі пісірудің артықшылықтары жоғары температурада жұмыс істеу
Контактілі пісірудің температуралық режимі қандай?
0-5 градус Цельсий
50-60 градус Цельсий
10-15 градус Цельсий
20-30 градус Цельсий
Контактілі пісіруде қолданылатын майлар мен сұйықтықтар қандай?
Су
Тұз
Өсімдік майлары, зәйтүн майы, кокос майы, сары май.
Сүт өнімдері
Контактілі пісірудің өнімділігіне әсер ететін факторлар қандай?
Температура, қысым, пісіру уақыты, материалдардың қасиеттері, пісіру әдісі.
Су мөлшері, ауа қысымы, пісіру уақыты
Температура, жылу өткізгіштік, пісіру әдісі
Металл түрі, пісіру температурасы, пісіру әдісі
Контактілі пісірудің қауіпсіздік шаралары қандай?
Контактілі пісірудің қауіпсіздік шаралары: электр қауіпсіздігі, құралдарды дұрыс пайдалану, жұмыс орнын таза ұстау, жеке қорғаныс құралдарын қолдану.
Жеке қорғаныс құралдарын қолданбау
Тек электр қауіпсіздігін сақтау
Жұмыс орнын ластау
Контактілі пісірудің дәмдік қасиеттері қалай өзгереді?
Контактілі пісіру дәмдік қасиеттерді мүлдем өзгертпейді.
Контактілі пісіру дәмдік қасиеттерді нашарлатады.
Контактілі пісіру тек тағамның сыртқы түрін өзгертеді.
Контактілі пісіру дәмдік қасиеттерді күшейтеді және тағамның текстурасын жақсартады.
Контактілі пісірудің экологиялық аспектілері қандай?
Контактілі пісірудің экологиялық аспектілері тек энергияны арттыру.
Контактілі пісірудің экологиялық аспектілері тек қалдықтарды көбейту.
Контактілі пісірудің экологиялық аспектілері энергияны үнемдеу, қалдықтарды азайту және экологиялық таза материалдарды қолдану.
Контактілі пісірудің экологиялық аспектілері тек синтетикалық материалдарды қолдану.
Контактілі пісірудің тарихы мен дамуы туралы не білесіз?
Контактілі пісіру 20 ғасырдың ортасында пайда болды.
Контактілі пісіру 19 ғасырдың басында пайда болды.
Контактілі пісіру тек өнеркәсіпте қолданылды.
Контактілі пісіру тек электр энергиясымен жұмыс істейді.
Контактілі пісірудің заманауи тенденциялары қандай?
Пісірудің дәстүрлі әдістері
Автоматтандыру, экологиялық таза материалдар, лазерлік пісіру.
Механикалық пісіру әдістері
Тек қолмен пісіру
Контактілі пісірудің тағам дайындаудағы рөлі қандай?
Контактілі пісіру тағамның дәмі мен текстурасын жақсартады.
Контактілі пісіру тағамды ұзақ сақтау үшін қажет.
Контактілі пісіру тағамның қоректік құндылығын төмендетеді.
Контактілі пісіру тек ет тағамдарына арналған.
