NEW
Font size
S
M
L
XL
WorksheetsHijyen Quiz
Total questions: 7
Worksheet time: 4mins
Name
Class
Date
1.
Aşağıdakilerden hangisi mikroorganizma türü değildir?
a)
Mantar
b)
Bakteri
c)
Küf
d)
Maya
2.
Aşağıdakilerden hangisinde aflatoksin gelişimi öne çıkar?
a)
Bonfile
b)
Süt
c)
Mantar
d)
Antep Fıstığı
3.
Kümes hayvanlarından bulaşı olan mikroorganizma hangisidir ?
a)
Salmonella
b)
Vibrio
c)
Proteus
d)
Campulobakter jejuni
4.
''Danger Zone'' olarak belirtilen sıcaklık arası nedir?
a)
3-62°Cklık
b)
10-52°Cm
c)
4-62°C
d)
5-63°C
5.
Hangisi toplu beslenme sistemlerinde gıda güvenliği yönetim sistemi olarak kullanılmamaktadır?
a)
ISO 22000
b)
ISO 9000 Standartlar Serisi
c)
ISO 25000
d)
HACCP
6.
HACCP'de kullanılan kritik limitlerden biri değildir?
a)
Zaman
b)
Sıcaklık
c)
pH
d)
Kirlilik oranı
7.
El hijyeni sağlanmasında kullanılan ürünlerden biri değildir?
a)
Sabun
b)
Alkol bazlı solüsyon
c)
Antimikrobiyal Sabun
d)
Deterjan
Reset