NEW
Font size
WorksheetsҮгілмелі қамыр туралы тест
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
Үгілмелі қамырдың негізгі ерекшелігі қандай?
Серпімді және жұмсақ
Қатты және тығыз
Майлы және үгілгіш
Қою және жабысқақ
Үгілмелі қамырды дайындау үшін қандай май қолданылады?
Өсімдік майы
Сары май немесе маргарин
Кокос майы
Зәйтүн майы
Қамырдың үгілмелі болуын не қамтамасыз етеді?
Қанттың көп болуы
Майдың көп болуы
Ұнның қатты илінуі
Судың көп қосылуы
Үгілмелі қамырды дайындау кезінде не істеуге болмайды?
Қамырды тоңазытқышқа салу
Майды суық күйінде қолдану
Қамырды қатты илеу
Ұн мен майды араластыру
Үгілмелі қамырға жұмыртқа қандай мақсатпен қосылады?
Қамырды біріктіру үшін
Дәмін жақсарту үшін
Үгітілуін арттыру үшін
Түсін өзгерту үшін
Үгілмелі қамыр қандай тағамдарға қолданылады?
Пицца мен бәліштер
Торттар мен кекстер
Печенье, тарттар және пирогтар
Нан және самса
Үгілмелі қамыр қандай температурада пісіріледі?
120°C
150°C
180°C
220°C
Үгілмелі қамырда қандай қант жиі қолданылады?
Қант ұнтағы
Бал
Қоңыр қант
Жасанды тәттілендіргіш
Үгілмелі қамырды илеп болған соң не істеу керек?
Пешке бірден салу
Тоңазытқышқа қою
Қайнату
Ашытқы қосу
Үгілмелі қамырдың атауы француз тілінде қалай аталады?
Pâte feuilletée
Pâte brisée
Pâte sablée
Pâte sucrée
Қай ингредиент үгілмелі қамырдың құрамында болмайды?
Ұн
Ашытқы
Сары май
Қант
Үгілмелі қамырдың құрылымына не әсер етеді?
Ұнның мөлшері
Майдың сапасы
Пісіру уақыты
Барлығы дұрыс
Қай тәсіл үгілмелі қамырды дайындауда қолданылады?
Ұзақ илеу
Ингредиенттерді мұқият елеу
Майды алдын ала еріту
Қамырды суық күйде дайындау
Үгілмелі қамыр қай елдің кондитерлік өнерінен шыққан?
Италия
Франция
Германия
Англия
Үгілмелі қамырға қандай қосымша ингредиент қосуға болады?
Шоколад, жаңғақ, даршын
Ашытқы, сүт, су
Күріш, картоп, ет
Бұршақ, пияз, сарымсақ
