Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Marcipán és Nugát Készítése

Total questions: 25

Worksheet time: 13mins

Name
Class
Date
1.

Milyen eljárással készítjük a marcipánt?

a)

Főzéssel

b)

Fagyasztással

c)

Hengereléssel

d)

Sütéssel

2.

Milyen hőmérsékletre főzzük a cukoroldatot a marcipán készítésekor?

a)

100-105 C°

b)

110-115 C°

c)

115-120 C°

d)

120-125 C°

3.

Mivel ízesíthetjük a marcipánt?

a)

Keserűmandulával

b)

Fűszerekkel

c)

Citrusfélékkel

d)

Kakaóval

4.

Milyen anyagokat tartalmaz a nugát?

a)

Pörkölt mogyoró, cukor és kakaóvaj

b)

Tej, csokoládé és cukor

c)

Kókusz, dió és cukor

d)

Mandula, méz és cukor

5.

Milyen arányban kell a mogyorót és a cukrot keverni az eredeti nugátban?

a)

3:1

b)

2:1

c)

1:1

d)

1:2

6.

Milyen hőmérsékleten formáljuk a grillázst?

a)

90 C°

b)

100 C°

c)

50 C°

d)

70 C°

7.

Milyen anyagokat használunk a grillázs készítésekor?

a)

Csokoládé és keksz

b)

Friss gyümölcsök és cukor

c)

Pörkölt és szárított olajos magvak

d)

Tej és tojás

8.

Milyen anyaggal helyettesíthetjük a kakaóvajat olcsóbb nugátféleségekben?

a)

Tejjel

b)

Keményített étkezési zsírral

c)

Olívaolajjal

d)

Vajjal

9.

Milyen formában használjuk az olajos magvakat a grillázs készítésekor?

a)

Főzve

b)

Egészben

c)

Durván őrölve

d)

Finomra őrölve

10.

Milyen anyaggal lehet a grillázst ízesíteni?

a)

Cukrozott narancshéjjal

b)

Kakaóval

c)

Tejjel

d)

Fűszerekkel

11.

Milyen eljárással készítjük a nugátot?

a)

Főzéssel

b)

Sütéssel

c)

Hengereléssel

d)

Keveréssel

12.

Milyen anyagokat használunk a marcipán készítésekor?

a)

Liszt és víz

b)

Kakaó és cukor

c)

Tej és tojás

d)

Mandula és cukor

13.

Milyen hőmérsékleten kell a cukrot olvasztani a grillázs készítésekor?

a)

120 C°

b)

100 C°

c)

160 C°

d)

150 C°

14.

Milyen anyaggal lehet a marcipán nedvességtartalmát fokozni?

a)

Tejjel

b)

Keményítőszörpöt

c)

Cukorral

d)

Vajjal

15.

Milyen formát adhatunk a marcipánnak?

a)

Csillagokat

b)

Virágokat és gyümölcsöket

c)

Kockákat

d)

Tortákat

16.

Milyen anyagokat használunk a nugát készítésekor?

a)

Pörkölt mogyoró, cukor és kakaóvaj

b)

Mandula, méz és cukor

c)

Tej, csokoládé és cukor

d)

Kókusz, dió és cukor

17.

Milyen anyaggal lehet a nugátot ízesíteni?

a)

Gyümölcsökkel

b)

Fűszerekkel

c)

Kakaóval

d)

Tejjel

18.

Milyen hőmérsékleten olvad a keményített étkezési zsír?

a)

60 C°

b)

50 C°

c)

45 C°

d)

37 C°

19.

Milyen anyagokat használunk a nugát készítésekor?

a)

Tej, csokoládé és cukor

b)

Kókusz, dió és cukor

c)

Pörkölt mogyoró, cukor és kakaóvaj

d)

Mandula, méz és cukor

20.

Milyen hőmérsékleten kell a marcipánt sütni?

a)

180 C°

b)

170 C°

c)

160 C°

d)

150 C°

21.

Milyen anyagokat használunk a nugát díszítésére?

a)

Olajos magvak és méz

b)

Csokoládé és gyümölcsök

c)

Tej és tojás

d)

Fűszerek és cukor

22.

Milyen arányban kell a mandulát és a cukrot keverni a marcipán készítésekor?

a)

1:2

b)

3:1

c)

2:1

d)

1:1

23.

A képennlátható olajos mag a

a)

Mandula

b)

Marcipán

c)

pisztácia

d)

kesudió

24.

Melyik magot használhák a marcipán készítéséhez?

a)

b)

c)

d)

25.

Válaszd ki a fondánt.

a)

b)

c)

d)