wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Powtórzenie PPM

Total questions: 33

Worksheet time: 17mins

Name
Class
Date
1.

Sorbitol, mannitol i laktitol to:

a)

konserwanty

b)

barwniki

c)

słodziki

d)

kwasy organiczne

2.

Ksylitol i erytrytol to:

a)

słodziki

b)

substancje antyodżywcze

c)

emulgatory

d)

enzymy przewodu pokarmowego

3.

Acesulfam K, aspartam i sukraloza to:

a)

mykotoksyny

b)

barwniki

c)

konserwanty

d)

słodziki

4.

Ile energii dostarcza 1g błonnika pokarmowego?

a)

1 kcal

b)

2 kcal

c)

4 kcal

d)

7 kcal

5.

Ile energii dostarcza 1g alkoholi wielowodorotlenowych (z wyjątkiem erytrytolu)?

a)

0,4 kcal

b)

2,4 kcal

c)

4,4 kcal

d)

7,4 kcal

6.

Ile energii dostarcza 1g erytrytolu?

a)

0 kcal

b)

1 kcal

c)

2 kcal

d)

3 kcal

7.

Co opisuje poniższa definicja?

Ilość energii potrzebna do podgrzania 1 g czystej wody o 1 stopień Celsjusza, przy ciśnieniu wynoszącym 1 atmosferę.

a)

1 kalorię

b)

1 kilokalorię

c)

1 dżula

d)

1 kilodżula

8.

1 kcal równa się:

a)

2,18 kJ

b)

3,18 kJ

c)

4,18 kJ

d)

5,18 kJ

9.

Powstawanie związków złożonych ze związków prostych wymagające dostarczenia energii to:

a)

anabolizm

b)

metabolizm

c)

katabolizm

d)

symbolizm

10.

Najmniejsza ilość energii, która jest potrzebna do podtrzymania podstawowych funkcji fizjologicznych (bicie serca, oddychanie, praca mózgu itp.) to:

a)

PPM

b)

PPPM

c)

CPM

d)

PAL

11.

Czy masa ciała wpływa na wielkość podstawowej przemiany materii?

a)

Nie, nie wpływa

b)

Tak, im wyższa masa ciała tym wyższa podstawowa przemiana materii

c)

Tak, im wyższa masa ciała tym niższa podstawowa przemiana materii

12.

Czy masa mięśniowa wpływa na wielkość podstawowej przemiany materii?

a)

Nie, nie wpływa

b)

Tak, im wyższa masa mięśniowa tym wyższa podstawowa przemiana materii

c)

Tak, im wyższa masa mięśniowa tym niższa podstawowa przemiana materii

13.

W przebiegu niedoczynności tarczycy PPM:

a)

obniża się

b)

zwiększa się

c)

niedoczynność tarczycy nie ma wpływu na wielkość PPM

14.

W przebiegu chorób, którym towarzyszy gorączka PPM:

a)

obniża się

b)

zwiększa się

c)

gorączka nie ma wpływu na wielkość PPM

15.

Osoby starsze mają niższą PPM niż młodzież:

a)

Prawda

b)

Fałsz

16.

Podstawowa przemiana materii + ponadpodstawowa przemiana materii =

a)

Współczynnik aktywności fizycznej

b)

Anabolizm

c)

Całkowita przemiana materii

d)

Dodatni bilans energetyczny

17.

Współczynnik aktywności fizycznej to:

a)

CPM

b)

PPM

c)

PPPM

d)

PAL

18.

Według którego schematu należy obliczyć CPM?

a)

CPM=PPM + PAL

b)

CPM=PPM x PAL

c)

CPM=PPPM x PAL

d)

CPM=PPPM + PAL

19.

Do grupy składników pokarmowych, które po spożyciu w organizmie człowieka wykazują działanie regulujące, zalicza się:

a)

glicerol

b)

retinol

c)

flawonoidy

d)

garbniki

20.

Glicerol w organizmie człowieka powstaje w wyniku:

a)

katabolizmu białek

b)

hydrolizy tłuszczu

c)

katabolizmu węglowodanów

d)

syntezy tłuszczu

21.

Wspólną funkcją sodu, potasu i chloru w organizmie człowieka jest:

a)

regulacja gospodarki wodno - elektrolitowej

b)

przeciwdziałanie tworzeniu się wolnych rodników

c)

tworzenie związku ATP, który magazynuje energię

d)

ochrona zębów przed próchnicą

22.

Proces emulgacji tłuszczu w przewodzie pokarmowym zachodzi pod wpływem:

a)

śliny

b)

lipazy

c)

insuliny

d)

żółci

23.

Do zestawu śniadaniowego składającego się: z pieczywa mieszanego, masła, polędwicy, sałaty zielonej i herbaty, zgodnie z zasadami planowania jadłospisów, należy zaplanować:

a)

wodę mineralną

b)

sałatkę z brokułów

c)

owsiankę na mleku

d)

dżem truskawkowy

24.

Który jadłospis obiadowy zaplanowano zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia?

a)

Rosół z kołdunami, pierogi z mięsem, surówka z selera, kompot truskawkowy

b)

Rosół z makaronem, gulasz wołowy, kluski kładzione, buraki oprószane, woda mineralna

c)

Zupa krem z marchwi, naleśniki z dżemem brzoskwiniowym i bitą śmietanką, woda mineralna

d)

Zupa krem z marchwi, potrawka z kurczaka, ryż na sypko, sałata z jogurtem, kompot jabłkowy

25.

Który produkt można zastąpić produktami wyłącznie w obrębie tej samej grupy żywności?

a)

Jaja

b)

Mięso

c)

Mleko

d)

Ziemniaki

26.

Wzór Harrisa - Benedicta służy do obliczenia:

a)

PPM

b)

CPM

c)

BMI

d)

WHR

27.

Która dieta alternatywna opiera się na spożywaniu głównie wyrobów zbożowych pełnoziarnistych z dodatkiem warzyw, roślin strączkowych i innych nasion oraz owoców przy znacznym ograniczeniu mięsa i mleka?

a)

Dukana

b)

Atkinsa

c)

Makrobiotyczna

d)

Frutariańska

28.

Semiwegetarianizm to dieta wykluczająca z jadłospisu:

a)

Tylko czerwone mięso

b)

Każde mięso

c)

Ryby i jaja

d)

Mleko i mięso

29.

Niskie spożycie produktów będących źródłem żelaza zwiększa głównie ryzyko wystąpienia:

a)

osteoporozy

b)

miażdżycy

c)

krzywicy

d)

anemii

30.

Szybkie męczenie się, spadek odporności organizmu, rozpulchnione i krwawiące dziąsła, skłonność do występowania siniaków - przedstawione objawy są spowodowane niedoborem w diecie:

a)

witaminy C

b)

żelaza

c)

wapnia

d)

potasu

31.

Którą potrawę zaplanowaną w menu bankietu można po sporządzeniu zamrozić i poddać restytucji bezpośrednio przed konsumpcją?

a)

Schab pieczony

b)

Jaja faszerowane

c)

Suflet czekoladowy

d)

Tymbaliki drobiowe

32.

Jaką masę powinna mieć próbka kontrolna gulaszu pobrana do celów sanitarno-epidemiologicznych?

a)

50g

b)

100g

c)

150g

d)

200g

33.

Wskaż zestaw śniadaniowy właściwy w diecie Atkinsa:

a)

Surowe pomidory, surowa papryka, pomarańcza, jabłko

b)

Płatki owsiane, mleko chude, otręby, orzechy włoskie

c)

Gotowane chude mięso, chudy twaróg

d)

Jajecznica z żółtym serem smażona na boczku

Similar Resources on Wayground

Edukacja Dla bezpieczeństwa

34 questions

Edukacja Dla bezpieczeństwa

quiz

Worksheet

•

8th Grade - University