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GARA DI RIPASSO per verifica su molecole organiche

Total questions: 63

Worksheet time: 2hrs 6mins

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1.

I lipidi sono composti organici idrofobici.

a)

VERO

b)

FALSO

2.

Il colesterolo appartiene al gruppo "steroidi".

a)

VERO

b)

FALSO

3.

Il tuorlo dell' uovo contiene lipidi ma non contiene vitamine.

a)

VERO

b)

FALSO

4.

Il cerume nelle orecchie è un lipide che previene l'ingresso di polveri e batteri.

a)

VERO

b)

FALSO

5.

Più le "code" degli acidi grassi sono lunghe minore è la quantità di energia che si può liberare quando l'organismo ne ha bisogno.

a)

VERO

b)

FALSO

6.

Gli acidi grassi sono lunghe catene di carbonio con idrogeno e ossigeno.

a)

VERO

b)

FALSO

7.

I carboidrati sono composti organici che contengono carbonio.

a)

VERO

b)

FALSO

8.

I polisaccaridi sono molecole molto grandi generate dall'unione di tante unità di base dette monomeri.

a)

VERO

b)

FALSO

9.

Le molecole inorganiche hanno lo scheletro di carbonio.

a)

VERO

b)

FALSO

10.

Le proteine hanno funzione regolatrice e plastica.

a)

VERO

b)

FALSO

11.

Le funzioni dei nutrienti sono due, energetica e regolatrice.

a)

VERO

b)

FALSO

12.

I lipidi sono una fonte di energia lenta.

a)

VERO

b)

FALSO

13.

Le proteine sono molecole contenute nella frutta e nella verdura.

a)

VERO

b)

FALSO

14.

I grassi sono anche detti "saccaridi".

a)

VERO

b)

FALSO

15.

La molecola di grasso è una molecola idrosolubile o liposolubile?

a)

Idrosolubile

b)

Liposolubile

c)

Ha una testa idrosolubile e una coda liposolubile

16.

Quali dei seguenti alimenti contengono amido?

a)

biscotti al cioccolato

b)

mela

c)

carciofi

d)

patate

e)

pane

17.

Che tipo di composti sono i lipidi?

a)

Organici

b)

Inorganici

18.

Da cosa sono composte le molecole dei carboidrati?

a)

Moltissimi atomi di C, H, N, O P, S

b)

Pochissimi atomi di C, H, N, O P, S

c)

Interamente da atomi di C

19.

I polisaccaridi possono avere due funzioni: quali?

a)

Funzione energetica

b)

Funzione di trasporto

c)

Funzione di sostegno

d)

Funzione di immagazzinamento

e)

Funzione regolatrice

20.

Quanti tipi di aminoacidi ci sono e quali molecole organiche costituiscono?

a)

Esistono 20 tipi di aminoacidi, che insieme costituiscono le proteine.


b)

Esistono 20 tipi di aminoacidi, che insieme costituiscono gli acidi nucleici.


c)

Esistono 10 tipi di aminoacidi, che insieme costituiscono i grassi.


d)

Esistono 10 tipi di aminoacidi, che insieme costituiscono le proteine.


21.

Quali funzioni possono avere i nutrienti?

a)

Funzione energetica

b)

Funzione plastica

c)

Funzione regolatrice

d)

Funzione fotosintetica

e)

Funzione digerente

22.

Cosa sono i principi nutritivi? Completa il testo.

I principi nutritivi sono sostanze contenute nei ________ che il nostro organismo usa per il suo funzionamento.

a)

cibi

b)

corpi

c)

mitocondri

d)

cloroplasti

23.

Cosa sono i fosfolipidi e a cosa servono nel nostro corpo?

a)

 I fosfolipidi sono un gruppo di molecole lipidiche e  sono i principali componenti delle membrane cellulari.


b)

 I fosfolipidi sono un gruppo di molecole idrofile e  sono i principali componenti delle pareti cellulari.


c)

 I fosfolipidi sono un gruppo di molecole lipidiche e  sono i principali componenti delle pareti cellulari.


d)

 I fosfolipidi sono un gruppo di molecole idrofile e  sono i principali componenti delle membrane cellulari.


24.

Qual è la funzione delle vitamine?

a)

Funzione energetica

b)

Funzione regolatrice

c)

Funzione plastica

25.

Quali sono le proteine di alta qualità?

a)

Le proteine di alta qualità sono quelle che si trovano nella  carne, nel  pesce e nelle  uova


b)

Le proteine di alta qualità sono quelle che si trovano nella  frutta e nella verdura

c)

Le proteine di alta qualità sono quelle che si trovano negli alimenti

26.

Il saccarosio è un monosaccaride, un disaccaride o un polisaccaride? E come è composto?

a)

Monosaccaride

b)

Disaccaride

c)

Polisaccaride

27.

Nella molecole di lipidi possono essere presenti due diversi tipi di acidi grassi. Quali? Fai almeno un esempio di alimento per entrambi.

a)

Esistono gli acidi grassi saturi, come ad esempio gli acidi grassi contenuti nel burro, egli acidi grassi insaturi come ad esempio quelli contenuti nell'olio.

b)

Esistono gli acidi grassi saturi, come ad esempio gli acidi grassi contenuti nell'olio, egli acidi grassi insaturi come ad esempio quelli contenuti nell'burro.

c)

Esistono gli acidi grassi saturi, come ad esempio gli acidi grassi contenuti nella frutta, egli acidi grassi insaturi come ad esempio quelli contenuti nelle verdure.

d)

Esistono gli acidi grassi saturi, come ad esempio gli acidi grassi contenuti nella verdura, egli acidi grassi insaturi come ad esempio quelli contenuti nella frutta.

28.

In quali alimenti troviamo le vitamine liposolubili?

a)

Frutta

b)

Verdura

c)

Grassi animali

29.

In quali alimenti troviamo le vitamine idrosolubili?

a)

Frutta

b)

Verdura

c)

Grassi animali

30.

Quali sono le fasi che attraversa il cibo quando entra nel nostro corpo? Elencale.

a)

Respirazione, fotosintesi, espulsione

b)

Frammentazione, Digestione, Assorbimento

31.

Che funzioni svolgono le proteine?

a)

Sostegno

b)

Enzimi

c)

Energia di emergenza

d)

Energia pronta all'uso

e)

Energia a lento rilascio

32.

Per la maggior parte del nostro corpo siamo fatti di…?

a)

Acqua

b)

Proteine

c)

Lipidi

33.

Per la maggior parte del nostro corpo siamo fatti di…?

a)

acqua

b)

proteine

c)

lipidi

34.

Che funzione hanno le vitamine?

a)

Plastica

b)

Regolatrice

c)

Energia

d)

Trasporto informazioni

35.

Che funzioni hanno i sali minerali?

a)

Plastica

b)

Regolatrice

c)

Energia

d)

Trasporto informazioni

36.

Come si chiama il tessuto accumuliamo le riserve di energia?

(a)  

37.

Cosa significa che le vitamine sono termolabili?

a)

Significa che la temperatura le distrugge, rendendole non funzionali.

b)

Significa che la temperatura le attiva, rendendole funzionali.

c)

Significa che sono calde

d)

Significa che sono termiche

38.

il sale da cucina è composto da due atomi. Quali?

a)

sodio e fosforo

b)

cloruro e fosforo

c)

cloruro e sodio

39.

Che funzioni hanno le cere?

a)

Impermeabilizzante

b)

Regolatrice

c)

Energetica

d)

Di sostegno

40.

Le molecole che rilasciano energia più lentamente sono i lipidi, quali sono quelli che la rilasciano più velocemente?

a)

Lipidi

b)

Zuccheri

c)

Vitamine

41.

Le molecole che rilasciano energia più lentamente sono i lipidi, quali sono quelli che la rilasciano in maniera veloce, ma non velocissima?

a)

Carboidrati complessi

b)

Zuccheri

c)

Vitamine

42.

Completa: Il glicogeno è la riserva di zuccheri degli (1)……… ,mentre l'amido è la riserva di cibo delle (2)………

a)

1) animali 2) piante

b)

1) piante 2) animali

43.

Perché i neonati crescono sani solo pur bevendo latte?

a)

Perchè hanno bisogno di un solo tipo di principi nutritivi

b)

Perchè il latte materno contiene tutti i principi nutritivi di cui hanno bisogno

44.

Quali di queste vitamine sono idrosolubili?

a)

A

b)

C

c)

gruppo B

d)

K

e)

D

45.

Quali di queste vitamine sono liposolubili?

a)

A

b)

C

c)

gruppo B

d)

K

e)

D

46.

Dove finisce l'amido una volta che è stato introdotto nel nostro organismo tramite ill cibo?

a)

Viene digerito, poi arriva nelle cellule ed entra nei mitocondri

b)

Viene digerito, poi arriva nelle cellule ed entra nei cloroplasti

c)

Viene digerito, poi arriva nelle cellule ed entra nel nucleo

d)

Viene digerito, poi arriva nelle cellule ed entra nel reticolo endoplasmatico

47.

Cosa vuol dire liposolubili? (due risposte corrette)

a)

Che possono sciogliersi nei grassi

b)

Che possono sciogliersi nell'acqua

c)

Che non si possono sciogliere nell'acqua

d)

Che non si possono sciogliere nei grassi

48.

Cosa vuol dire idrosolubili? (due risposte corrette)

a)

Che possono sciogliersi nei grassi

b)

Che possono sciogliersi nell'acqua

c)

Che non si possono sciogliere nell'acqua

d)

Che non si possono sciogliere nei grassi

49.

Completa il testo con le parole corrette.

Le vitamine sono (1)…. che si trovano in molti alimenti animali e vegetali, ma soprattutto nella frutta e nella (2)… Le vitamine hanno funzione  (3)...

a)

1) composti organici 2)verdura 3) regolatrice

b)

1) composti inorganici 2) verdura 3) energetica

50.

Che funzione hanno le cere?

a)

Impermeabilizzante

b)

regolatrice

c)

energetica

51.

Le molecole organiche sono molecole piccole

a)

Vero

b)

Falso

52.

Gli ormoni sono molecole di tipo...

a)

Proteico

b)

Lipidico

c)

Zuccherino

53.

Gli enzimi sono proteine che...

a)

velocizzano le reazioni

b)

contengono energia

c)

svolgono funzione di supporto

54.

I carboidrati complessi sono molecole composte da monomeri

a)
True
b)
False
55.

Lo zucchero da cucina è composto al cento per cento da molecole di....

a)

Glucosio

b)

Saccarosio

c)

Fruttosio

56.

Nel sangue, lo zucchero in circolo si chiama...

a)

Glucosio

b)

Saccarosio

c)

Fruttosio

57.

Il saccarosio è un disaccaride formato da due monomeri: quali?

a)

Glucosio

b)

Fruttosio

c)

Glicogeno

d)

Lattosio

e)

Galattosio

58.

Il lattosio è un disaccaride formato da due monomeri: quali?

a)

Glucosio

b)

Fruttosio

c)

Glicogeno

d)

Lattosio

e)

Galattosio

59.

Il fruttosio è... (seleziona tutte le voci giuste)

a)

Monosaccaride

b)

Formato da due molecole di glucosio

c)

Lo zucchero nella frutta

d)

Un lipide

60.

I grassi che introduciamo nella nostra dieta comprendono il colesterolo; questo è un.... (seleziona tutte le voci giuste)

a)

Grasso buono

b)

Grasso cattivo

c)

Grasso presente nella membrana cellulare

d)

Grasso buono solo se in ridotte quantità

61.

Il grasso che può intasare le nostre arterie si chiama (a)  

62.

Il burro contiene acidi grassi (a)  

63.

L'olio di oliva contiene acidi grassi (a)  

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