wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

QUIZ

Total questions: 50

Worksheet time: 21mins

Name
Class
Date
1.

Tenaga kerja jasmani dibedakan menjadi tiga macam, antara lain, kecuali ....
1. tenaga kerja terdidik
2.  tenaga kerja terlatih
3.  tenaga kerja rohani
4. tenaga kerja tidak terdidik dan terlatih 
5. tenaga kerja ahli

a)

1 dan 2

b)

2 dan 3

c)

4 dan 5

d)

3 dan 5

e)

1 dan 4

2.

Porsi yang tepat untuk hidangan lauK pauk hewani pada Main Course adalah ....

a)

325 gr - 375 gr

b)

75 gr - 100 gr

c)

125 gr - 150 gr

d)

175 gr - 225 gr

e)

100 gr - 120 gr

3.

Sumber daya alam yang dibutuhkan dalam usaha makanan internasional antara lain, kecuali....

a)

faktor produksi alam

b)

faktor produksi tenaga kerja

c)

faktor produksi modal

d)

faktor kondisi alam

e)

faktor produksi kewirausahaan

4.

Susunan menu atau masakan yang menjadi keistimewaan dari suatu usaha makanan internasional hingga menjadi terkenal oleh makanan tersebut disebut ....

a)

Specialite de la maison

b)

Cheff Recommendation

c)

Delivery Order

d)

Table D'hote

e)

A la carte

5.

Cara berikut ini yang bukan untuk menggali ide-ide peluang bisnis, yaitu ...

a)

Memanfaatkan kemampuan dan pengalaman pribadi

b)

Melakukan wawancara dengan sang ahli secara langsung

c)

Memanfaatkan internet

d)

Membaca buku, majalah, atau artikel bisnis lainnya

e)

Mengunjungi pameran kewirausahaan

6.

Pak imam mempelajari cara mengolah Pizza saat dia ingin membuka restoran khusus untuk turis mancanegara. Hal ini merupakan hal yang penting bagi pak imam untuk memulai makanan internasional khususnya pizza karena...

a)

Menghasilkan cita rasa yang hampir mirip dengan negara asalnya

b)

membuat pengujung nyaman

c)

menghasilkan cita rasa yang disukai oleh orang orang secara umum

d)

merupakan standarisasi dari usaha makanan internasional

e)

akan menyesuaikan cita rasa pasar

7.

Susunan menu makanan kontinental yang terdiri dari 3 bagian adalah ....

a)

Appetizer, Main Course dan Dessert

b)

Appetizer, Main Course dan Chesse

c)

Appetizer, Main Course dan Soup

d)

Appetizer, Main Course dan Snack

e)

Appetizer, Main Course dan Cocktail

8.

Peluang usaha adalah…

a)

Resiko dalam usaha

b)

Keputusan dalam usaha

c)

Kesempatan dalam usaha

d)

Keuntungan dalam usaha

e)

Keberhasilan dalam usaha

9.

Makanan yang berasal dari negara-negara yang memiliki daratan yang luas seperti negara di eropa dan amerika disebut ....

a)

Makanan Internasional

b)

Makanan Kontinental

c)

Makanan Khas Daerah

d)

Makanan Oriental

e)

Makanan Nusantara

10.

Makanan kontinental yang lebih sering menonjolkan bumbu merica dan garam dan berasal dari negara seperti Swiss, Jerman, Belgia merupakan negara bagian ...

a)

Eropa utara

b)

Eropa barat

c)

Eropa timur

d)

Eropa selatan

e)

America

11.

Makanan yang biasa dikonsumsi masyarakat bisa berupa makanan tradisional maupun makanan internasional. Berikut yang dimaksud dengan makanan internasional adalah….

a)

makanan yang biasa dikonsumsi di suatu daerah

b)

makanan yang dijual di semua daerah

c)

makanan modern yang dijual di toko besar

d)

makanan yang berasal dari luar negeri

e)

makanan kedaluwarsa

12.

Hal hal berikut yang diperlukan dalam menciptakan peluang usaha adalah….

a)

ide usaha

b)

akibat usaha

c)

susah, senangnya berwirausaha

d)

analisis usaha

e)

barang yang akan dijual

13.

Makanan dari benua asia yang populer karena memiliki cita rasa yang beragam. Berikut ini negara yang tidak termasuk bagian asia timur adalah ...

a)

Macau

b)

Tiongkok

c)

Mongolia

d)

Vietnam

e)

Hongkong

14.

Makanan khas yang berasal dari Denmark yang terbuat dari ikan yang diasamkan dan disajikan bersama roti, kentang dan telur rebus adalah ....

a)

Seafood Paella

b)

Pickle Herring

c)

Beef Bourguignon

d)

Kottbullar

e)

Kibbeling

15.

Makanan yang berasal dari negara negara eropa disebut ...

a)

Kontinental

b)

Oriental

c)

Tradisional

d)

Internasional

e)

Kontinental dan oriental

16.

Kottbullar merupakan bakso yang terbuat dari daging sapi cincang yang berasal dari negara ...

a)

Swedia

b)

Prancis

c)

Denmark

d)

Spanyol

e)

Itali

17.

Analisis SWOT adalah suatu kajian terhadap lingkungan internal dan eksternal perusahaan. Berikut yang merupakan faktor internal dari analisis tersebut adalah....

a)

Strength dan Opportunity

b)

Opportunity dan Threat

c)

Strength dan Threat

d)

Weakness dan Threat

e)

Strength and Weakness

18.

Jenis umbi-umbian yang populer disajikan dalam hidangan kontinental adalah ...

a)

Jagung

b)

Ubi jalar

c)

Kentang

d)

Lobak

e)

Sorgum

19.

Hidangan roti pipih asal India yang ditemukan di beberapa negara di Asia Tenggara, adalah ...

a)

Pad Thai

b)

Mantau

c)

Pizza

d)

Canai

e)

Bagel

20.

Perhatikan pernyataan berikut ini!

1. menggunakan bahan makanan banyak rempah

2. banyak menggunakan daging kambing, ayam dan sapi

3. banyak menggunakan minyak zaitun dan minyak samin

Berdasarkan pernyataan tersebut, merupakan ciri-ciri dari masakan khas....

a)

Amerika Serikat

b)

Asia Tenggara

c)

Oriental

d)

Kontinental

e)

Timur Tengah

21.

Perhatikan pernyataan berikut ini!

1. serat dan karbohidrat

2. sayur dan buah

3. daging, ikan, dan telur

4. lemak dan gula

Berdasarkan pernyataan diatas, merupakan susunan bahan pangan yang paling banyak digunakan pada negara....

a)

Korea

b)

Jepang

c)

Tiongkok

d)

Mandarin

e)

Thailand

22.

Tteokbokki adalah salah satu makanan internasional yang berasal dari negara....

a)

Myanmar

b)

China

c)

Korea Selatan

d)

Jepang

e)

Thailand

23.

Perhatikan gambar berikut ini!

Berdasarkan gambar tersebut merupakan makanan internasional dari negara Jerman, nama makanan tersebut adalah....

a)

Pretzel

b)

Bratwurst

c)

Kartoffelsalat

d)

Gulaschsuppe

e)

Sauerkraut

24.

Perhatikan gambar berikut ini!

Berdasarkan gambar diatas merupakan makanan internasional yang berasal dari negara....

a)

China

b)

Korea

c)

Thailand

d)

Jepang

e)

Malaysia

25.

Kombinasi makanan dari Asia Tengah, Asia Timur, Asia Utara, Asia Selatan, Asia Tenggara dan Asia Barat. Memiliki karakteristik yang unik dan telah menjadi masakan favorit di seluruh dunia serta memiliki variasi yang berbeda antarnegaranya. Merupakan pengertian dari makanan....

a)

Tradisional

b)

Internasional

c)

Kontinental

d)

Oriental

e)

Timur Tengah

26.

Perhatikan gambar berikut ini!

Berdasarkan gambar tersebut merupakan pizza yang berasal dari Italia, teknik pengolahan yang digunakan untuk membuat pizza adalah....

a)

Pan frying

b)

Shallow frying

c)

Roasting

d)

Baking

e)

Grilling

27.

Untuk meningkatkan usaha kuliner, yang harus dilakukan wirausahawan adalah....

a)

bahan harus impor dari luar negri

b)

perlu modal yang besar

c)

adanya lahan yang luas

d)

perlu inovasi dan kreativitas

e)

bahan harus ekspor ke luar negri

28.

Jenis makanan tersebut biasanya dihidangkan sebagai menu makanan :

a)

Pembuka

b)

Penyela

c)

Utama

d)

Penutup

e)

Cemilan

29.

Dalam usaha makanan internasional, pemesanan menu makanan yang tercantum pada kartu menu lengkap dengan harganya disebut :

a)

Table D’hote

b)

A la carte

c)

Chef recommendation

d)

Bento

e)

Specialite de la maison

30.

Makanan yang banyak menggunakan pasta sebagai sumber karbohidrat berasal dari Negara

a)

Perancis

b)

Italia

c)

Amerika

d)

Meksiko

31.

Ciri khas makanan oriental adalah :

a)

menggunakan pasta sebagai sumber karbohidrat.

b)

Cara penyajiannya yang cepat

c)

Menggunakan bumbu segar yang langsung diracik

d)

bercita rasa pedas

e)

Menggunakan bumbu yang menyengat

32.

Tehnik promosi dengan memberikan barang dengan biaya yang relative rendah atau gratis sebagai insentif untuk pembelian produk tertentu disebut :

a)

Kupon

b)

Potongan harga

c)

Promosi special

d)

Kontes

e)

Undian

33.

Perhatikan pernyataan berikut.

1.Promosi melalui jejaring sosial

2.Mengadakan suatu pameran

3.Menentukan standar kualitas produk

4.Mengadakan tindakan koreksi

Pernyataan yang benar untuk mempromosikan makanan internasional terdapat pada nomor...

a)

1,2,dan 3

b)

1,2,dan 4

c)

1 dan 2

d)

1 dan 3

e)

2 dan 4

34.

Makanan yang paling padat karbohidrat dan protein serta mengenyangkan biasanya disajikan pada menu continental tahap :

a)

appetizer

b)

soup

c)

main course

d)

dessert

e)

Betul semua

35.

Baking adalah tehnik memasak dengan cara :

a)

Digoreng dengan minyak yang banyak

b)

Digoreng dengan minyak sedikit

c)

Memasak dengan api yang kecil

d)

Memasak dengan menggunakan mentega

e)

Membakar makanan dalam oven

36.

Makanan Internasional menggunakan bahan utama hewani adalah ....

a)
b)
c)
d)
e)
37.

Penataan bekal makan siang untuk anak-anak, biasanya dihias dengan bentuk unik. Biasa disebut dengan ....

a)

Bento

b)

Teriyaki

c)

Dimsum

d)

Somay

e)

Burger

38.

Makanan berikut yang bahan utamanya dari ikan adalah ....

a)
b)
c)
d)
e)
39.

Dalam melaksanakan wirausaha makanan internasional sumber daya yang dibutuhkan diantaranya :

a)

A. Sumber daya air

b)

B. Sumber daya iklim

c)

C. sumber daya tenaga kerja jasmani

d)

D. Sumber daya tanah

e)

E. Sumber daya alam

40.

setiap benda atau alat yang digunakan untuk menghasilkan barang atau jasa yang dapat digunakan dalam usaha makanan internasional disebut

a)

A. faktor modal perorangan

b)

B. faktor produksi modal uang

c)

C. faktor modal sendiri

d)

D. faktor modal tetap

e)

E. faktor produksi modal

41.

dua faktor utama yang dapat dimanfaatkan untuk menentukan segmentasi pasar dalam merencanakan pemasaran internasional yaitu

a)

A. lokasi usaha dan modal usaha

b)

B. harga jual dan modal usaha

c)

C. lokasi usaha dan harga jual

d)

D. modal usaha dan tenaga kerja

e)

E. tenaga kerja dan harga jual

42.

faktor modal menurut fungsinya dibedakan menjadi

a)

A. modal barang dan modal uang

b)

B. modal tetap dan modal lancar

c)

C. modal sendiri dan modal pinjaman

d)

D. modal perorangan dan modal masyarakat

e)

E. modal nyata dan modal tidak nyata

43.

Ikan mentah yang dijadikan bahan masakan sushi dinamakan....

a)

wasabi

b)

ebi

c)

salmon

d)

onigiri

e)

lele

44.

Di bawah ini adalah beberapa jenis bahan makanan yang cara pengolahannya dengan cara dipanggang, kecuali ....

a)

tomyam

b)

sate

c)

barbeque

d)

kambing guling

e)

ayam panggang

45.

Usaha yang bergerak di bidang makanan disebut ....

a)

kuliner

b)

seafood

c)

courfood

d)

seaworld

e)

pariwisata

46.

Capjhe adalah salah satu makanan internasional yang beras dari negara ....

a)

Indonesia

b)

Korea Selatan

c)

Turki

d)

Jepang

e)

China

47.

Berikut merupakan jenis teknik memasak dengan pemanasan basah, kecuali....

a)

merebus

b)

mengukus

c)

blanching

d)

saute

e)

braising

48.

Pudding roti adalah makanan yang bahan baku utamanya adalah menggunakan roti tawar yang tehnik penngolahannya adalah .....

a)

Dikukus

b)

Dibakar

c)

Direbus

d)

Dipanggang

e)

Digoreng

49.

Nama Makanan Internasioanl tersebut adalah...

a)

Pizza

b)

Takoyaki

c)

Sushi

d)

Fried Chicken

e)

Kebab

50.

Masakan internasiaonal terbagi menjadi. .....

a)

1

b)

2

c)

3

d)

4

e)

5