Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Kviz o metodama konzerviranja namirnica

Total questions: 19

Worksheet time: 10mins

Name
Class
Date
1.

Koji je glavni cilj konzerviranja namirnica?

a)

Smanjiti asortiman proizvoda

b)

Povećati trajnost namirnica

c)

Povećati količinu vode u namirnicama

d)

Povećati cijenu proizvoda

2.

Koja metoda konzerviranja uključuje zagrijavanje hrane?

a)

Konzerviranje hlađenjem

b)

Konzerviranje sušenjem

c)

Konzerviranje termičkom sterilizacijom

d)

Konzerviranje smrzavanjem

3.

Što je pasterizacija?

a)

Metoda konzerviranja hlađenjem

b)

Postupak termičke sterilizacije pri temperaturama nižim od 100°C

c)

Postupak sušenja namirnica

d)

Metoda konzerviranja ionizirajućim zračenjem

4.

Koja temperatura se koristi za kratkotrajnu pasterizaciju?

a)

100°C

b)

85-95°C

c)

20-40°C

d)

63-65°C

5.

Koja metoda konzerviranja se koristi za očuvanje svježih namirnica?

a)

Konzerviranje koncentriranjem

b)

Konzerviranje sušenjem

c)

Konzerviranje hlađenjem

d)

Konzerviranje smrzavanjem

6.

Koja je prednost bržeg smrzavanja namirnica?

a)

Smanjenje trajnosti

b)

Povećanje vlage

c)

Manje oštećenje namirnica

d)

Veći kristali leda

7.

Koja metoda konzerviranja uključuje uklanjanje vode iz namirnica?

a)

Konzerviranje smrzavanjem

b)

Konzerviranje termičkom sterilizacijom

c)

Konzerviranje sušenjem

d)

Konzerviranje hlađenjem

8.

Što je liofilizacija?

a)

Sušenje namirnica na visokoj temperaturi

b)

Sušenje namirnica u smrznutom stanju

c)

Konzerviranje hlađenjem

d)

Konzerviranje smrzavanjem

9.

Koji je glavni cilj konzerviranja ionizirajućim zračenjem?

a)

Smanjenje trajnosti

b)

Povećanje vlage

c)

Povećanje okusa

d)

Uništavanje mikroorganizama

10.

Koji prirodni konzervans se koristi za kiselo konzerviranje hrane?

a)

Vinski ocat

b)

Sol

c)

Šećer

d)

Alkohol

11.

Koji kemijski konzervans se koristi za konzerviranje suhog voća?

a)

Sumporni dioksid

b)

Benzojeva kiselina

c)

Nitrati

d)

Sorbinska kiselina

12.

Koja metoda konzerviranja koristi elektromagnetske valove?

a)

Konzerviranje sušenjem

b)

Konzerviranje visokofrekventnom energijom

c)

Konzerviranje smrzavanjem

d)

Konzerviranje hlađenjem

13.

Koji je glavni rizik konzerviranja ionizirajućim zračenjem?

a)

Smanjenje trajnosti

b)

Stvaranje štetnih nusproizvoda

c)

Povećanje okusa

d)

Povećanje nutritivne vrijednosti

14.

Rohan je pripremao voćnu salatu i želeo je da sačuva vibrantne boje voća. Koja metoda konzerviranja se koristi za očuvanje boje hrane?

a)

Konzerviranje sušenjem

b)

Konzerviranje hlađenjem

c)

Konzerviranje smrzavanjem

d)

Konzerviranje termičkom sterilizacijom

15.

Oliver je nedavno posetio pekaru i primetio da neki pekarski proizvodi imaju duži rok trajanja. Koji kemijski konzervans se koristi u tim pekarskim proizvodima?

a)

Nitrati

b)

Sorbinska kiselina

c)

Propionska kiselina

d)

Benzojeva kiselina

16.

Abigail je odlučila konzervirati povrće za zimu. Koja metoda konzerviranja koju koristi uključuje soljenje?

a)

Konzerviranje hlađenjem

b)

Konzerviranje koncentriranjem

c)

Konzerviranje sušenjem

d)

Konzerviranje ionizirajućim zračenjem

17.

Koji je cilj konzerviranja dodatcima?

a)

Smanjiti trajnost

b)

Povećati količinu vode

c)

Poboljšati okus

d)

Spriječiti razvoj mikroorganizama

18.

Charlotte je odlučila napraviti voćni sok od svježih jabuka. Koja metoda konzerviranja se koristi za voćne sokove?

a)

Konzerviranje smrzavanjem

b)

Konzerviranje hlađenjem

c)

Konzerviranje sušenjem

d)

Konzerviranje termičkom sterilizacijom

19.

Koji je glavni cilj konzerviranja?

a)

Povećanje vlage

b)

Smanjenje asortimana

c)

Povećanje trajnosti

d)

Smanjenje cijene

Similar Resources on Wayground

QkimSachi_100103_sas_q

15 questions

QkimSachi_100103_sas_q

quiz

Worksheet

•

10th Grade

Test - Przepisy bezpieczeństwa i higieny pracy.

18 questions

Test - Przepisy bezpieczeństwa i higieny pracy.

quiz

Worksheet

•

9th - 12th Grade

Remedial PTS Kimia Kelas X

15 questions

Remedial PTS Kimia Kelas X

quiz

Worksheet

•

10th Grade