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Worksheets식품 위생 및 식중독 퀴즈
Total questions: 19
Worksheet time: 10mins
식품 위생의 정의에 따르면, 식품 위생은 무엇을 확보하기 위한 모든 필요한 수단을 말하는가?
식품의 맛
식품의 안전성
식품의 가격
식품의 포장
식품 위생의 중요성에서 강조되는 것은 무엇인가?
식품의 안전성
식품의 크기
식품의 색상
식품의 향기
식중독 예방을 위해 우리가 대처해야 할 방법 중 하나는 무엇인가?
식품을 자주 볶기
식품을 자주 냉동하기
식품의 부패를 방지하기
식품을 항상 생으로 먹기
경구 감염병의 대표적인 예로 어떤 질병이 포함되는가?
두통
장티푸스
감기
고혈압
식중독의 발생 원인 중 하나로 어떤 미생물이 포함되는가?
모두 포함
바이러스
곰팡이
세균
식품의 안전성을 확보하기 위한 방안으로 적절하지 않은 것은?
유해 물질 혼입 방지
식품의 색상 조절
부패 미생물 오염 방지
법률적 조치
식중독의 정의는 무엇인가?
식품의 포장이 손상된 것
식품의 맛이 나빠지는 것
병원성 미생물에 오염된 음식물 섭취로 인한 건강 장애
식품의 유통기한이 지난 것
세균성 식중독의 감염형과 독소형의 차이점은 무엇인가?
감염형은 잠복기가 짧다
독소형은 세균이 체내에서 증식한다
감염형은 세균이 체내에서 증식한다
독소형은 잠복기가 길다
식중독 예방을 위한 올바른 손 씻기 방법은 무엇인가?
물티슈로 닦기
비누로 충분히 씻기
손을 닦기만 하기
물로만 씻기
식품의 보존법 중 물리적 보존법에 해당하지 않는 것은?
훈연법
가열법
건조법
냉동 냉장법
HACCP의 주요 목적은 무엇인가?
위해 요소를 예방하기
식품의 맛을 향상시키기
식품의 가격을 낮추기
식품의 포장을 개선하기
식중독 발생 시 대처 방법으로 적절하지 않은 것은?
남은 음식물 보관하기
의료 기관 방문
음식을 계속 섭취하기
구토를 유도하기
식품 위생 관리의 3요소 중 가장 중요한 것은 무엇인가?
건전성
완전 무결성
안전성
기호성
식중독 예방을 위해 조리된 식품은 어떻게 보관해야 하는가?
실온에 두기
냉장고에 보관하기
햇볕에 두기
냉동실에 두기
식품의 변질을 예방하기 위한 방법으로 적절하지 않은 것은?
냉장 보관
가열 조리
물리적 보존법
식품의 색상 변경
식중독의 증상으로 포함되지 않는 것은?
설사
구토
발열
두통
식품 첨가물의 역할은 무엇인가?
식품의 색상을 변경하기
식품의 가격을 높이기
식품의 맛을 떨어뜨리기
식품의 보존과 향상
식중독 예방을 위한 10대 원칙 중 하나는 무엇인가?
조리한 식품을 오래 두기
손을 자주 씻지 않기
안전하게 가공된 식품 선택하기
조리하지 않은 식품과 접촉하기
식품의 안전성을 확보하기 위해 무엇을 관리해야 하는가?
식품의 색상
식품의 포장
유통기한
식품의 크기
