WorksheetsSmażalniki
Total questions: 9
Worksheet time: 7mins
Name
Class
Date
1.
"Wyrośnięte kęsy przechodzą z komory na przenośnik siatkowy, skąd trafiają w gniazda przenośnika prowadzącego, zanurzonego w tłuszczu w wannie smażalniczej. Nad wanną umieszczony jest okap do odprowadzania wyziewów. Smażone kęsy przesuwane są wzdłuż wanny a pośrodku wanny odwracane poprzez urządzenie do odwracania pączków." Opis dotyczy:
a)
patelni do smażenia
b)
smażalnika o działaniu ciągłym
c)
pieca do sękacza
d)
waflarki
2.
Komora garownicza może być elementem będącym na wyposażeniu:
a)
urządzenia do wypieku sękaczy.
b)
smażalnika do pączków.
c)
pieca waflowego
d)
żelazka do wafli
3.
Do smażenia wysokotemperaturowego nadaje się:
a)
frytura
b)
olej
c)
ceres
d)
wszystkie odpowiedzi prawidłowe
4.
W smażalniku nie usmażysz:
a)
paczków
b)
frytek
c)
gofrów
d)
kotletów
5.
Co przedstawia zdjęcie?
a)
smażalnik do pączków
b)
opiekacz do sękaczy
c)
formierkę
d)
patelnię elektryczną
6.
Smażalniki to urządzenia do
(a)
7.
Jeżeli po sporządzenia 4 porcji ciasta potrzebne jest 400 g cukru, to ile kg cukru potrzebujemy do sporządzenia 20 porcji tego ciasta?
(a)
8.
Do zrobienia 8 mini ptysi potrzeba 480 g kremu. Ile kg tego kremu należy przygotować, aby sporządzić 20 porcji mini ptysiów - po 2 na porcję?
(a)
9.
Cukiernik ma do dyspozycji 6,5 kg nugatu. Ile porcji nugatu przygotuje, jeśli na jedną porcję potrzebuje 130 g tego deseru?
(a)
100 %
