NEW
Font size
WorksheetsQuiz dels talls de carn
Total questions: 22
Worksheet time: 11mins
Quin tall tendre de vedell sovint se serveix amb salsa al pebre verd o amb foie-gras?
Rodó
Turnedó
Filet
Entrecot
Quin tall de porc és molt i molt saboròs i ideal per la brasa?
Costelles
Secret ibèric
Galtes
Llom
Quin és el mètode de cocció tiípic per les costelles de xai (corder)?
al vapor
fregides
a la brasa
bullides
Quina part del pollastre sovint servim en escalopa o empanada?
Ales
coll
Pit
Cuixes
El porc senglar, quin tipus de carn es considera?
aus
caça
porcí
vedella
Quin tros de vedella té molta grassa infiltrada i és bó a la brasa?
Cap de mort
Filet
Entrecot
Turnedó
Quina és la principal característica de la ploma ibèrica?
magre
Tendre i sucosa
molt greixosa
Dura de rosegar
Quin tall de xai (corder) sovint es fa al forn?
Mitjana de xai
Costelles
Cuixa
Espatlla
Quin tall és?
Cama
Cuixa
Ales
Pit
Quin tall de vedella és molt apreciat i típic de la cuina basca?
Turnedó
Filet
Txuletó (costella)
Rodó
Com es fa típicament els 'Peus de porc' a la cuina catalana?
Barbacoa
Rostits
Estofats
Fregits
Quin tall del porc és molt i molt tendre i ve de l'esquena?
Llom
Costelles
Secret ibèric
Galtes
Com és principalment el tall de carn que es diu 'Cap de mort'?
Molt magre
gustòs i tendre
molt gras
molt dur de rosegar
Quin tall del xai és similar a les costelles però més carnòs i gras?
Espatlla
Costelles
Cuixa
Mitjana de xai
Com es prepara sovint el 'Magret' o cuixa d'ànec?
rostit
a la brasa o planxa
estofat
fregit
Quin tall de vedella és allargat i magre, ideal pel rostit?
Turnedó
Filet
Rodó
Entrecot
Quina imatge és un 'Cabirol'?
Quina part del pollastre és sucosa i va ideal pels estofats?
Ànec
Ales
Cuixes
Pechuga
Quina és la principal característica a saber del 'Turnedó' a la cuina?
molt magre
molt dur
molt gras
se serveix embolicat amb cansalada (bacon)
Quin dels següents talls és una costella o txuletó de vedella?
Quin d'aquests talls és llom de porc?
Saps quin nom informal i en broma es diu en català als peus de porc?
sabates de fang
guants de brasa
mans de ministre
patins de pernil
