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WorksheetsDoença Celíaca e Alergias
Total questions: 23
Worksheet time: 12mins
A doença celíaca é um tipo de alergia?
Verdadeiro
Falso
Ambas as doenças (alergia e doença celíaca) têm mecanismos imunológicos envolvidos.
Verdadeiro
Falso
O glúten está presente no trigo, aveia, centeio e cevada.
Verdadeiro
Falso
Existem pacientes celíacos que não apresentam sintomas clássicos: diarreia, desnutrição e distensão abdominal
Verdadeiro
Falso
O padrão-ouro no diagnóstico da doença celíaca é a sorologia. Presença de anticorpos como anti-transglutaminase, anti-endomísio e anti-gliadina.
Verdadeiro
Falso
O padrão-ouro para diagnosticar alergia alimentar é o Teste de Provocação Oral - TPO.
Verdadeiro
Falso
Não há cura para a doença celíaca.
Verdadeiro
Falso
Pode haver cura para alergia alimentar.
Verdadeiro
Falso
O tratamento para a doença celíaca é baseado na exclusão de glúten e leite devido a lesões intestinais.
Verdadeiro
Falso
A carne vermelha deve ser excluída da dieta de crianças com APLV devido à reatividade cruzada.
Verdadeiro
Falso
Pacientes com doença celíaca que não apresentam sintomas podem ocasionalmente incluir glúten em sua dieta.
Verdadeiro
Falso
O antígeno alimentar é sempre uma proteína
verdadeiro
Falso
O trigo é o único cereal capaz de formar glúten.
Verdadeiro
Falso
Um diagnóstico antropométrico comum em criança com doença celíaca
(a)
Qual é o principal mecanismo imunológico envolvido na alergia alimentar clássica?
Resposta autoimune mediada por linfócitos T
Produção de IgE específica contra antígenos alimentares
Resposta inflamatória inespecífica
Deficiência de enzimas digestivas
Qual dos alimentos abaixo é mais frequentemente associado a alergias alimentares em crianças?
Arroz
Leite de vaca
Banana
amendoim
Marque a alternativa INCORRETA sobre alergia alimentar
Pode causar anafilaxia em casos graves.
Pode envolver urticária, angioedema e sintomas respiratórios.
Toda alergia alimentar é mediada exclusivamente por IgE.
A exclusão alimentar deve ser feita com orientação profissional.
"A criança alérgica ao leite de vaca pode ser nutrida com leite de cabra como alternativa segura."
Sim
Não
Marque o cereal que deve ser EXCLUÍDO da dieta do paciente celíaco:
Arroz
Milho
Trigo
Quinoa
São fontes seguras (naturais) de alimentos para celíacos, exceto:
Batata
Frutas
Tapioca
achocolatado
Pacientes celíacos têm risco aumentado de deficiência de:
Proteínas e gorduras
Cálcio, ferro, ácido fólico e vitamina D
Vitamina C e potássio
Colesterol e sódio
Maria, 3 anos, foi diagnosticada com doença celíaca. A mãe questiona se precisa parar de amamentar, pois ela consome pão de trigo.
Qual deve ser a orientação nutricional correta?
Suspender imediatamente o aleitamento materno.
Manter o aleitamento materno, pois o glúten ingerido pela mãe não prejudica a criança.
Manter o aleitamento, mas a mãe deve fazer dieta sem glúten.
Introduzir leite de vaca integral como substituto do aleitamento.
Lucas, 8 meses, foi diagnosticado com alergia à proteína do leite de vaca (APLV) após apresentar episódios de vômitos, diarreia e lesões de pele após o consumo de NAN1. A mãe está preocupada com a nutrição do filho e pergunta qual deve ser a conduta nutricional adequada.
Como nutricionista, qual a melhor orientação para esse caso?
Introduzir leite de cabra, pois tem menos lactose.
Manter aleitamento materno com restrição dieta materna, e se necessário, utilizar fórmula extensamente hidrolisada ou fórmula monomérica
Utilizar fórmula de soja como primeira escolha
Suspender o leite e oferecer apenas sucos e papinhas até 1 ano
