wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Mehmondo'stlik Tarixi Savollari

Total questions: 112

Worksheet time: 1hrs 1mins

Name
Class
Date
1.

Dastlabki mehmonxona ko'rinishidagi binolar qaysi davlatda paydo bo'lgan?

a)

Ossuriya

b)

Mesopotamiya

c)

Hindiston

d)

Gretsiya

2.

Mehmonxona ko'rinishidagi dastlabki binolarning paydo bo'lishi qaysi davrga borib taqaladi?

a)

miloddan avvalgi X asr

b)

miloddan avvalgi XV asr

c)

milodiy I asr

d)

milodiy IX asr

3.

O'rta Osiyoda dastlabki mehmonxonalar qanday nomlar bilan atalgan?

a)

karvonsaroy, rabot

b)

zoviya, xon

c)

karvonsaroy, inna

d)

korchma, rabot

4.

Qaysi xalqlar orasida dastlabki mehmonxonalar "xon" nomi bilan atalgan?

a)

arablar

b)

ruslar

c)

xitoy

d)

hindlar

5.

Rossiyada dastlabki mehmonxona ko'rinishidagi binolar qanday nom bilan mashhur bo'lgan?

a)

korchma

b)

rabot

c)

inna

d)

xon

6.

Ilk joylashtirish obyektlari ko'rinishidagi binolar qaysi mamlakatlarda "tavern", "harchevna" nomlari bilan atalgan?

a)

Fransiya va Ispaniyada

b)

Xitoy va Yaponiya

c)

Rossiya va Ukraina

d)

Hindiston va Pokiston

7.

Dastlabki mehmonxonalarning "inna" nomi bilan atalishi qaysi millatga xos bo'lgan?

a)

ingliz

b)

arab

c)

rus

d)

xitoy

8.

Yaponlarda joylashtirish obyektlari ko'rinishidagi ilk binolar qanday nomlar bilan mashhur bo'lgan?

a)

ryokan

b)

taverna

c)

gostiniy dvor

d)

inna

9.

"Otel" nomi bilan yuritila boshlagan dastlabki joylashtirish obyektlari qaysi mamlakatda paydo bo'lgan?

a)

Fransiya

b)

Xitoy

c)

Gretsiya

d)

Buyuk Britaniya

10.

Qaysi davrdan boshlab "Otel" nomi bilan yuritiladigan mehmonxonalar paydo bo'lgan?

a)

XVIII asrdan

b)

XX asrdan

c)

XV asrdan

d)

XIX asrdan

11.

O'rta Osiyodagi dastlabki mehmonxona qaysi shaharda qurilgan?

a)

Toshkent

b)

Dushanbe

c)

Ostona

d)

Bishkek

12.

Sharq nomi bilan tanilgan O'rta Osiyodagi ilk mehmonxona qaysi davrda bunyod etilgan?

a)

1905

b)

1959

c)

1941

d)

1919

13.

Quyidagi omillardan qaysi biri qadimgi davrda mehmondo'stlik korxonalarining paydo bo'lishi va rivojlanishida muhim rol bo'lib xizmat qilgan?

a)

xalqaro savdo aloqalarining rivojlanishi

b)

xalqaro sport o'yinlarining tashkil qilinishi

c)

temir yo'lda ommaviy turizmning paydo bo'lishi

d)

xalqaro animatsion shoularning o'tkazilishi

14.

Mehmondo'stlik sanoati korxonalarining evolyutsiyasi qanaqangi davrlarga bo'linadi?

a)

qadimgi, o'rta, yangi, hozirgi

b)

ilk, qadimgi, hozirgi, so'nggi

c)

dastlabki, qadimgi, hozirgi, so'nggi

d)

ilk, o'rta, hozirgi, so'nggi

15.

Karvonsaroylarning eng rivojlangan tarmoqlari dastlab qaysi hududlarda paydo bo'lgan?

a)

Rim imperiyasi hududida

b)

Angliya qirolligida

c)

Ispaniya imperiyasi hududida

d)

Qadimgi Makedoniyada

16.

Qaysi omil o'rta asrlarda mehmondo'stlik korxonalarining rivojlanishiga katta ta'sir ko'rsatdi?

a)

diniy an'analar

b)

xorijda ta'lim olish

c)

migratsiya

d)

iqtisodiy omillar

17.

Rossiyada nechanchi asrda ilk mehmonxonalar ko'rinishidagi karvonsaroylar paydo bo'la boshladi?

a)

XII-XIII asrlarda

b)

V-VI asrlarda

c)

IX-X asrlarda

d)

XV-XVI asrlarda

18.

O'rta asrlarda turizm industriyasi qaysi maqsaddagi sayyohlarning keng rivojlanishi bilan xarakterlanadi?

a)

ziyorat qilish maqsadidagi sayyohlar

b)

ta'lim olish maqsadidagi sayyohlar

c)

tibbiy davolanishni maqsad qilgan sayyohlar

d)

rekreatsiya hududlarida davolanishni maqsad qilgan

19.

O'rta asrlarda "yama" nomli ilk mehmonxona binolari qaysi davlatda paydo bo'lgan?

a)

Rossiyada

b)

Fransiyada

c)

Ispaniyada

d)

Italiyada

20.

O'rta asrlarda muqaddas joylarni ziyorat qilish maqsadida tashrif buyurgan sayyohlarni tunash joyi va oziq ovqat bilan ta'minlashni cherkovlar kimlarga yuklagan?

a)

monastirlarga

b)

dehqonlarga

c)

qirollik oilasiga

d)

oliygohlar vakillariga

21.

Mehmondo'stlik evolyutsiyasining qaysi davri ilk qahvaxonalarning paydo bo'lishi bilan xarakterlanadi?

a)

yangi davr

b)

dastlabki davr

c)

hozirgi davr

d)

o'rta davr

22.

Yevropada dastlabki qahvaxona qaysi shaharlarda paydo bo'lgan?

a)

London va Vena

b)

Parij va Madrid

c)

Rim va Berlin

d)

Amsterdam va Parij

23.

1898-yil tashkil qilingan "Savoy" mehmonxonasi qaysi shahar nomi bilan bog'liq?

a)

London

b)

Parij

c)

Rim

d)

Vena

24.

Mehmondo'stlik sanoati evolyutsiyasida yangi davr qaysi asrlarni qamrab oladi?

a)

XVI-XX asrlar

b)

V-XV asrlar

c)

XII-XIV asrlar

d)

XIX-XXI asrlar

25.

Sezar Rits mehmonxonalarining mehmondo'stlik sanoatida chinakam inqilob yasagan xususiyati nimada edi?

a)

mehmonxonalar qoshida restoranlar tashkil qilish

b)

mehmonxonalar qoshida turfirma tashkil qilish

c)

mehmonxonalarda transfer xizmatini tashkil qilish

d)

mehmonxonalarda yulduzlar tizimini joriy qilish

26.

AQSH da dastlabki mehmonxona ko'rinishidagi tavernalar qaysi shaharda paydo bo'lgan?

a)

Boston

b)

Nyu-York

c)

Bend

d)

Bozeman

27.

AQSHning Nyu-York shahrida ochilgan dastlabki tavernalarga qaysi davlat vakillari tomonidan asos solingan?

a)

Gollandiya

b)

Fransiya

c)

Rossiya

d)

Xitoy

28.

AQShda koridor xizmatchilari, registraturaga ega, nomerlarning eshiklari qulflanadigan va hatto mehmonlarga bepul sovun beriladigan ilk mehmonxona qaysi shaharda ochilgan?

a)

Boston

b)

Nyu-York

c)

Bend

d)

Bozeman

29.

Tunash va ovqatlanishdan tashqari savdo-sotiq qilish imkoniyatini ham beruvchi mehmonxonalar mehmondo'stlik evolyutsiyasining qaysi davriga kelib paydo bo'lgan?

a)

o'rta asr

b)

dastlabki davr

c)

qadimgi davr

d)

yangi davr

30.

Parijdagi dastlabki restoranlarning taomnomasidagi asosiy ovqat nima hisoblangan?

a)

sho'rva

b)

buzoq go'shti

c)

ratatuy taomi

d)

bifshteks

31.

Qaysi davrdan boshlab mehmonxona birlashmalari kadrlar tayyorlash, narxlarni belgilash masalalari bilan shug'ullana boshladi?

a)

XIX-XX arsdan

b)

XVI-XVIII asrdan

c)

XIV-XVI arsdan

d)

XII-XIII asrdan

32.

Qaysi mehmonxonada Mormon hamda Bibliya kitoblari turistlar uchun taqdim etiladi?

a)

Marriott International

b)

Wyndham Hotels & Resorts

c)

Accor

d)

Hilton Hotels & Resorts

33.

Konsert, restorandan joy buyurtma qilish kabi xizmatlar mehmonxonalardagi qaysi xizmat xodimi vazifasiga ko'proq xos?

a)

konserj

b)

reception

c)

shveysar

d)

bell boy

34.

Accor so'ziga qaysi javobda to'g'ri ta'rif berilgan?

a)

fransuzcha "kelishuv"

b)

inglizcha "bitim"

c)

fransuzcha "boshqaruv"

d)

inglizcha "ahdlashuv"

35.

Accor Hotels logotipida qaysi qush tasvirlangan?

a)

g'oz

b)

laylak

36.

ta'rif berilgan?

a)

fransuzcha "kelishuv"

b)

inglizcha "bitim"

c)

fransuzcha "boshqaruv"

d)

inglizcha "ahdlashuv"

37.

Accor Hotels logotipida qaysi qush tasvirlangan?

a)

g'oz

b)

laylak

c)

kabutar

d)

o'rdak

38.

"suvdаgi kurоrt" dеb nоmlаnuvсhi kаttа mеhmоnxоnа javoblar orasidan qaysi biriga mos keladi?

a)

flоtеl

b)

botel

c)

flаytеl

d)

rotel

39.

quyidagilardan qaysi biri ixtisoslashtirilgan turar joylar hisoblanadi?

a)

sanatoriylar

b)

motel

c)

appartamentlar

d)

pansionatlar

40.

Turistlarni kelish davomiyligi bo'yicha mehmonxonalar qanday farqlanadi?

a)

uzoq vaqt, qisqa muddatli

b)

mavsumiy, qisqa

c)

uzoq muddatli, yillik

d)

bir mavsumli, uzoq muddatli

41.

Mutaxassislar mehmonxonalarning "nerv markazi" hisoblanadi deb nimani nazarda tutishadi?

a)

"Front office"

b)

"Back office"

c)

"Business office"

d)

"Desk office"

42.

Mehmonxona xo'jaligida mehmonlarni kutib olish, joylashtirish hamda kuzatish xizmatlari uchun haq qanday undiriladi?

a)

mehmonxona nomerini band qilganligi uchun to'lov tarkibiga kiritiladi

b)

bunday xizmatlar uchun mehmon qo'shimcha haq to'laydi

c)

ushbu xizmatlarning ayrim qismlari mehmonxona narxiga kiritilgan bo'ladi

d)

faqatgina qo'shimcha haq evaziga amalga oshiriladi

43.

Mehmonxona xo'jaligida xizmat ko'rsatish tizimini kim boshqaradi?

a)

menejer

b)

mehmonxona direktori

c)

konserj

d)

paj

44.

Mehmonxona xo'jaligida "hotelning yuragi" atamasi qaysi xizmat xodimlariga nisbatan ishlatiladi?

a)

qabul qilish xizmati

b)

shveysar xizmati

c)

paj xizmati

d)

konserj xizmati

45.

Mehmonxona xo'jaligida favqulotda yordam, mijozlarning mutlaqo shaxsiy topshriqlari bajarish qaysi xizmat xodimlarining vazifasi hisoblanadi?

a)

konserj

b)

paj

c)

bellboy

d)

shveysar

46.

Mehmonlarni qanday kutib olish, qanday salom alikda bo'lish, rasmiyatchiliklarni qanday tez bajarish ko'p jihatdan qaysi xizmat xodimlariga bog'liq hisoblanadi?

a)

qabul qilish xizmati

b)

konserj xizmati

c)

shveysar xizmati

d)

paj xizmati

47.

Shveysardan keyin kirishda turadigan mehmonxonaning amaldagi birinchi xodimi va mehmonlar bilan ilk aloqada bo'ladigan mehmonxona xodimlari kimlar hisoblanadi?

a)

qabul qilish xizmati xodimlari

b)

doormen xizmati xodimlari

c)

konserj xizmati xodimlari

d)

paj xizmati xodimlari

48.

"Mehmonlarni munosib kutib olishdan muhimroq ish yo'q" shiori mehmonxona xo'jaligidagi qaysi xizmat xodimlariga tegishli?

a)

qabul qilish xizmati xodimlari

b)

doormen xizmati xodimlari

c)

konserj xizmati xodimlari

d)

paj xizmati xodimlari

49.

Quyida keltirilgan mehmonxona xodimlaridan qaysi biri mehmonlar bilan faqat tik turgan holda so'zlashishi lozim hisoblanadi?

a)

qabul qilish xizmati xodimlari

b)

housekeeping xizmati xodimlari

c)

konserj xizmati xodimlari

d)

paj xizmati xodimlari

50.

Qanday hollarda mehmonxona qabul bo'limi nomerni bron qilish anketasida mehmonni faqat imzo qo'yishi yetarli deb hisoblashi mumkin?

a)

agar mehmon ushbu mehmonxonada oldin ham turgan bo'lsa

b)

agar mehmon juda qisqa muddatga kelgan bo'lsa

c)

favqulotda holatlarda

d)

har qanday holatda ham anketa to'liq to'ldirilishi shart

51.

Mehmonxona xo'jaligida mehmonlar kartotekasini yuritish bilan qaysi xizmat xodimlari shug'ullanadi?

4 lines
52.

Mehmonxona xo'jaligida mehmonlar kartotekasini yuritish bilan qaysi xizmat xodimlari shug'ullanadi?

a)

qabul qilish xizmati xodimlari

b)

doormen xizmati xodimlari

c)

konserj xizmati xodimlari

d)

paj xizmati xodimlari

53.

Qaysi tipdagi joylashtiruv vositalarining asosiy mijozlari havaskor avtoturizm bilan shug'ullanadigan sayyohlar hisoblanadi?

a)

motel

b)

apart-otel

c)

otel-kurort

d)

rotel

54.

Qaysi tipdagi joylashtiruv vositalari tarkibida restoran yoki barni bo'lishi majburiy hisoblanadi?

a)

mehmonxona-hovlilarda

b)

rotellarda

c)

apart-otellarda

d)

otel-garnilarda

55.

Mehmonxona-hovlilari otellardan qaysi xususiyatlari bilan ajralib turadi?

a)

uchrashuvlar va mehmonlar tashrifi uchun qator jamoa xonalarining mavjud emasligi bilan

b)

restoran yoki bar xizmatlarining mavjud emasligi bilan

c)

housekeeping xizmatining yo'qligi ya'ni hamma o'z-o'ziga xizmat ko'rsatishi bilan

d)

qo'shimcha va yordamchi xizmat turlarining mavjud emasligi bilan

56.

"Suvdagi kurort" deb nomlanuvchi mehmonxonalar qaysi tipdagi joylashtiruv vositalariga nisbatan ishlatiladi?

a)

flotel

b)

botel

c)

rotel

d)

flaytel

57.

Quyida keltirilganlardan qaysilari ixtisoslashgan joylashtiruv vositalari hisoblanadi?

a)

sanatoriylar, dam olish lagerlari

b)

pansionatlar, sanatoriylar

c)

otellar, motellar

d)

mehmonxonalar, turistik yotoqxonalar

58.

Quyidagi javoblardan orasidan kollektiv joylashtiruv vositalariga mansubini belgilang

a)

otellar, motellar, pansionatlar

b)

turistik yotoqxonalar, ijaraga olinadigan uy-joylar, villalar

c)

sanatoriylar, tanishlarning bepul beriladigan uy-joylari, kempinglar

d)

mehmonxonalar, kvartiralar, kottejlar

59.

Qaysi kategoriyadagi joylashtirish vositalarida nomerlar soni belgilangan minimumdan kam bo'lmasligi shart?

a)

kollektiv joylashtirish vositalari

b)

individual joylashtirish vositalari

c)

ijaraga olinadigan uy-joy tipidagi joylashtirish vositalari

d)

shahar tashqarisidagi villalarda

60.

Mehmonxonalarda "ikki martalik" yoki "haddan tashqari" bronlashtirish deganda nima nazarda tutiladi?

a)

mavjud xonalar soniga nisbatan ko'proq buyurtma olish

b)

bir nomerga ikkita mijozni bir vaqtda xato bron qilib qo'yish

c)

bronlashtirish xizmatlari uchun komission to'lov undirish

d)

xonalar fondini eksplutatsiya qilish

61.

Mehmonxonalarda "ikki martalik" yoki "haddan tashqari" bronlashtirish jarayoni nima maqsadda amalga oshiriladi?

a)

mehmonlarni bronlashtirishdan keyin kelmay qolish zararini kamaytirish uchun

b)

mavjud mehmonxona nomerlari fondidan maksimal foydalanib rejadan ko'proq foyda olish uchun

c)

bir nomerga bir vaqtni o'zida ikkita mijozni bron qilib qo'yish ehtimolligini oldini olish uchun

d)

bron qilib kelmay qoladigan mijozlardan ko'riladigan moddiy zarar miqdorini turagentlikdan undirib olish maqsadida

62.

Mehmonlarni nomerlarga kuzatib qo'yish hamda nomer jihozlaridan foydalanishning asosiy qoidalari bilan mehmonlarni tanishtirish mehmonxonadagi qaysi xodimning vazifasi hisoblanadi?

a)

paj

b)

shveysar

c)

telefon operatori

d)

bellboy

63.

Restoran menyusining asosiy vazifasi nima?

4 lines
64.

Odimning vazifasi hisoblanadi?

a)

paj

b)

shveysar

c)

telefon operatori

d)

bellboy

65.

Restoran menyusining asosiy vazifasi nima?

a)

mijozlarga taom va ichimliklar tanlashda yordam berish

b)

xodimlar ish jadvalini taqdim etish

c)

mijozlarga xizmat ko'rsatish tartibini tushuntirish

d)

faqat mahsulot narxlarini ko'rsatish

66.

"FIFO" tamoyili restoranlarda nima uchun ishlatiladi?

a)

mahsulotlarning yaroqlilik muddatini nazorat qilish

b)

xodimlarni ishga qabul qilish

c)

menyu tanlovini kengaytirish

d)

reklama kampaniyalarini tashkil etish

67.

Restoran menejeri qaysi ko'rsatkichga e'tibor qaratishi kerak?

a)

restoranning daromadliligi va mijoz qoniqishi

b)

xodimlarning soniga

c)

menyu turli-tumanligiga

d)

mahsulotlarning sotib olish narxiga

68.

Restoran menejeri qaysi masalalar bilan shug'ullanmaydi?

a)

restoran interyer dizaynini yaratish

b)

xodimlarni boshqarish

c)

mijozlarga xizmat ko'rsatish sifatini oshirish

d)

moliya va budjetni nazorat qilish

69.

"Upselling" restoran sohasida nima anglatadi?

a)

mehmonlarga qo'shimcha mahsulotlarni tavsiya qilish

b)

restoran xodimlarini ishdan bo'shatish

c)

mijozlarga xizmat ko'rsatish vaqtini qisqartirish

d)

xizmat ko'rsatish standartlarini kamaytirish

70.

Restoranlarda "Food cost" nimani anglatadi?

a)

taom tayyorlashga ketgan umumiy xarajat

b)

restoran yoritish tizimi

c)

oshpazlarning maoshi

d)

reklama byudjeti

71.

Restoranda "table turnover" deganda nimani tushunasiz?

a)

bir stolga xizmat ko'rsatish soni

b)

bir smenada xizmat ko'rsatilgan mijozlar soni

c)

ish stolida taomlarning pishirish vaqti

d)

bar stolida ichimliklar sotilishi

72.

Mehmonxonalarda xizmat sifati qanday oshiriladi?

a)

xodimlarni doimiy ravishda o'qitish va treninglar o'tkazish

b)

mehmonlarga ko'proq xizmatlarni sotish

c)

mehmonlarning faqat yaxshi sharh yozishiga e'tibor berish

d)

xodimlarni tez tez almashtirish

73.

"Soft opening" atamasi restoran sohasida nimani anglatadi?

a)

restoranni rasmiy ochilishdan oldin sinov tariqasida ishga tushirish

b)

restoranni yopish

c)

yangi menyu ishlab chiqish

d)

mijozlar bilan reklama kampaniyasi boshlash

74.

Mehmonxonalarda mijozlar ehtiyojini qondirish uchun qanday usullar mavjud?

a)

individual yondashuv va sifatli xizmat ko'rsatish

b)

qo'shimcha pullik xizmatlar sonini oshirish

c)

faqat standart xizmatlarni taqdim etish

d)

eltuv xizmatini rag'batlantirish

75.

Restoranda "mise en place" deganda nima tushuniladi?

a)

oshxona oldindan tayyorlanishi

b)

restoran interyerini o'zgartirish

c)

mijozlarga xizmat ko'rsatish jarayoni

d)

stol bezaklarini o'zgartirish

76.

Mehmonxonalarda mijozlarning shikoyatlari qanday hal etilishi lozim?

a)

tez va samimiy javob berish

b)

mehmonning ketishini kutish

c)

shikoyatni boshqa bo'limga yo'naltirish

d)

zo'dlik bilan mehmonxonaning bosh rahbariga xabar berish

77.

Restoran menyusi qanday bo'lishi kerak?

a)

aniq, tushunarli va vizual jihatdan chiroyli

b)

aniq, sodda, narxlar yashirilgan

c)

kamida 4 xil tilda

d)

faqat restoran egasining didiga mos

78.

Mehmonxonalarda xizmat sifatini baholash mezonlaridan biri nima?

a)

mehmonlarning fikr-mulohazalari

b)

mehmonxona xodimlarining sharhlari

c)

mehmonxona reklamasining sifat

79.

Mehmonxonalarda xizmat sifatini baholash mezonlaridan biri nima?

a)

mehmonlarning fikr-mulohazalari

b)

mehmonxona xodimlarining sharhlari

c)

mehmonxona reklamasining sifat darajasi

d)

mehmonxona hududining kattaligi

80.

Restoranda "happy hour" nima uchun qo'llaniladi?

a)

mijozlarni muayyan vaqtda jalb qilish

b)

xodimlarning ish vaqtini tartiblash

c)

xodimlarning ish vaqtini qisqartirish

d)

oshpazlarni rag'batlantirish vaqti

81.

Mehmonxonalarda daromadni oshirishning asosiy usullaridan biri nima?

a)

qo'shimcha xizmatlarni targ'ib qilish va dinamik narxlash

b)

xona narxlarini doimiy ravishda oshirish

c)

mehmonlardan qo'shimcha to'lov talab qilish

d)

chegirmalarni bekor qilish

82.

"QR code menu" qanday afzalliklarga ega?

a)

mijozlarga tez va qulay xizmat ko'rsatish

b)

xodimlar sonini oshirish

c)

faqat restoran obro'sini oshirish

d)

menyuni o'zgartirishni imkonsiz qilish

83.

Mehmonxonalarda "no-show" nima?

a)

mehmon bron qilgan holda kelmaganligi

b)

mehmonning hisob-kitob qilishi va xonadan chiqib ketishi

c)

mehmonxonaning favqulotda yopilishi

d)

mehmonning xizmatlardan norozi vaziyatlarda nizolarni oldini olish

84.

Mehmonxonalardagi "concierge" xizmati nima?

a)

mehmonlarga shaxsiy xizmat ko'rsatish (taksi chaqirish, restoran band qilish)

b)

mehmonlarni kutib olish va ro'yxatdan o'tkazish

c)

xonalarni tozalash

d)

mehmonlarni ovqat bilan ta'minlash

85.

Mehmonxonalarda "loyalty program" qanday maqsadda qo'llaniladi?

a)

mehmonlarni rag'batlantirish va doimiy mijozlar sonini oshirish

b)

mehmonlarga yuqori toifadagi xizmatlarni tavsiya qilish

c)

mehmonlarni qimmat restoranlarga yo'naltirish

d)

mehmonlarga qo'shimcha pullik xizmatlar taklif qilish

86.

Mehmonxonalarda "upselling" usuli qanday ishlaydi?

a)

mehmonlarga yuqori toifadagi xizmatlarni tavsiya qilish

b)

mehmonlarni arzonroq xonaga joylashtirish

c)

mehmonlarga qo'shimcha chegirmalar berish

d)

mehmonlarni qimmat restoranlarga yo'naltirish

87.

"RevPAR" atamasi nimani anglatadi?

a)

har bir mavjud xona uchun o'rtacha daroma

b)

mehmonlar soni bo'yicha daromad

c)

mehmonxonadagi bo'sh xonalar foizi

d)

mehmonlarning o'rtacha xarajati

88.

Mehmonxona xizmatlarini ishlab chiqarish va iste'mol qilinishi qaysi vaqt oralig'ida amalga oshadi?

a)

mehmonning mehmonxonaga kelgan paytidan jo'nab ketilganiga qadar bo'lgan vaqtda

b)

mehmonning mehmonxonaga kelishidan ancha oldinroq bo'lgan vaqtda rezervlanadi

c)

mehmonning mehmonxonaga kelib ketganidan keyingi vaqtda

d)

mehmonning faqatgina mehmonxonadan jo'nab ketayotganida

89.

Mehmonxona xodimlari uchun eng muhim ko'nikma qaysi?

a)

mehmonlar bilan yaxshi muloqot qilish

b)

texnik bilimlar

c)

faqat chet tillarni bilish

d)

kompyuter dasturlaridan foydalanish

90.

Mehmonxona menejmentining asosiy vazifasi nima?

a)

mehmonxona faoliyatini rejalashtirish, boshqarish va nazorat qilish

b)

faqat mehmonlarni ro'yxatdan o'tkazish va hisob-kitobni amalga oshirish

c)

ovqat va ichimlik xizmatlarini boshqarish

d)

mehmonlarga faqat qulaylik yaratish hamda sodiq mijozlarni shakllantirish

91.

Mehmonxonalarning asosiy daromad manbasi nima?

a)

xona ijarasi

b)

restoran va bar daromadlari

c)

rentacar daromadi

d)

konferensiyalar va

92.

Mehmonxonalarning asosiy daromad manbasi nima?

a)

xona ijarasi

b)

restoran va bar daromadlari

c)

rentacar daromadi

d)

konferensiyalar va tadbirlar

93.

RevPARni hisoblashning qanaqa usullari mavjud?

a)

o'rtacha xona narxi va bandlik darajasi orqali

b)

asosiy va qo'shimcha xizmatlar orqali

c)

birlamchi va ikkinchi darajali xizmat ko'rsatish orqali

d)

faqat xona toifalari orqali

94.

RevPARni hisoblash qaysi javobda to'g'ri keltirilgan?

a)

umumiy xona daromadini mavjud xonalar soniga bo'lish

b)

mehmonxonaning band qilingan xonalari sonini umumiy daromadga ko'paytirish

c)

mavjud xonalari sonini umumiy daromadga ko'paytirish

d)

umumiy xona daromadini mavjud xonalar soniga ko'paytirish

95.

Mehmonxonalarda "No-Show" holatlari qanaqa muammolarni keltirib chiqarishi mumkin?

a)

mehmonxonalar bandlik darajasini noto'g'ri baholashi mumkin

b)

mehmonxonalarning qo'shimcha daromad olish imkoniyati ortadi

c)

mehmonxona xodimlari xonalar rejalashtirayotganda yuqori aniqlikka erishish

d)

mehmon kelmagan bo'sh xonani boshqa mijozga yuqori narxda sotish imkoniyati

96.

Ko'pgina mehmonxonalar "No-Show" siyosatida qanday choralarni ko'radi?

a)

jarima to'lovi amalga oshiriladi

b)

chegirmalar qo'llash siyosati

c)

narx psixologiyasini olib borish

d)

bronni bir yilgacha to'lovsiz muzlatish

97.

Mehmonxona va restoranlarda LIFO siyosati nimani anglatadi?

a)

eng oxirgi kelgan mahsulot birinchi ishlatilishini

b)

birinchi kirgan mahsulot birinchi ishlatilishini

c)

birinchi va oxirgi kelgan mahsulotlarning kombinatsiyasini

d)

mahsulotlarning yaroqlilik muddati bo'yicha sarflanishini

98.

Restoranlardagi "Happy Hour" asosan qaysi vaqtlarga mo'ljallangan bo'ladi?

a)

tushlik va kechki ovqat orasida

b)

faqat tushlik vaqtida

c)

kechki taom va undan keying vaqtda

d)

faqat banketlarda

99.

Qaysi javobda "Mise en Place" so'ziga to'g'ri ta'rif keltirilgan?

a)

fransuzcha, "joyiga qo'yish"

b)

fransuzcha, "tez tayyorlash"

c)

lotincha, "yetkazib berish"

d)

inglizcha, "eltib berish"

100.

"Table turnover" qanday aniqlanadi?

a)

restoranga bir kunda kelgan umumiy mijozlar sonining jami stollar soniga bo'lish orqali

b)

restoranda kun davomida topilgan daromadning umumiy qilingan harajatga bo'lish orqali

c)

restoranda umumiy qilingan harajatning mijozlar soniga bo'lish orqali

d)

restoran bir kunlik daromadini mijozlar soniga ko'paytirish orqali

101.

"Cross-selling" restoran sohasida nima anglatadi?

a)

asosiy mahsulotga qo'shimcha mahsulot yoki xizmatni tavsiya qilish

b)

mijoz sotib olmoqchi bo'lgan mahsulot yoki xizmatning qimmatroq yoki premium versiyasini taklif qilish

c)

mijozlarga xizmat ko'rsatish vaqtini qisqartirish

d)

restoranda oddiy kofe o'rniga katta hajmdagi yoki maxsus brendli kofeni tavsiya qilish

102.

"Loyalty program" dasturiga qaysi javobda to'g'ri misol keltirilgan?

a)

mijozni dasturga kiritish + xarid orqali ball to'plash + ballarni mukofotga aylantirish

b)

mijozni dasturga qo'shish + mijozga chegirmalar berish + 1+1 siyosatini qo'llash

c)

mijozni dasturga kiritish + mizoj xaridi orqali bonus yig'ish + to'plangan pulni kartasiga o'tkazish

d)

mijozni dasturga jalb qilish + maxsus chegirmalar qo'llash + ballar hisobi

103.

Restoranlarda "Food cost" qanday aniqlanadi?

a)

umumiy xarajatni jami daromadga bo'lish va natijani yuzga ko'paytirish orqali

b)

restoranda kun davomida topilgan daromadning umumiy qilingan harajatga bo'lish orqali

c)

restoranda umumiy qilingan harajatni mijozlar soniga bo'lish va natijani yuzga ko'paytirish orqali

d)

restoran bir kunlik daromadini mijozlar soniga ko'paytirish va natijani yuzga bo'lish orqali

104.

Restoranlarda "Food cost" ni kamaytirish usullariga qaysi javobda to'g'ri misol keltirilgan?

a)

mahsulotlarni mavsumiy xarid qilish

b)

mahsulot narxiga qaramasdan uni eng oliy va sifatlisini topish

c)

mijozlarning talablaridan ko'proq miqdorda taom tayyorlash

d)

qimmat mahsulotlarning porsiyasini maksimlashtirish

105.

"Grand Opening" atamasi restoran sohasida nimani anglatadi?

a)

brendni ommaga taqdim etish

b)

restoranni rasmiy ochilishdan oldin sinov tariqasida ishga tushirish

c)

ish jarayonlarini sinash, xatolarni tuzatish

d)

cheklangan yoki maxsus mehmonlarga yo'naltirilgan xizmatlar ko'rsatish

106.

Restoran va kafelar uchun ideal "Food cost" necha foiz oralig'ida bo'lishi kerak?

a)

25% dan 35% gacha

b)

10% dan 20% gacha

c)

25% dan 50% gacha

d)

15% dan 30% gacha

107.

"Les Roches Global Hospitality Education" qachon tashkil etilgan?

a)

1954-yil

b)

1991-yil

c)

1972-yil

d)

1962-yil

108.

"Les Roches Global Hospitality Education" qaysi mamlakatga tegishli?

a)

Shveytsariya

b)

Norvegiya

c)

Italiya

d)

Buyuk Britaniya

109.

Hozirda Les Roches qaysi mamlakatlarda o'z kampuslariga ega?

a)

Shveytsariya, Ispaniya, Xitoy, BAA

b)

Italiya, Ispaniya, Buyuk Britaniya

c)

AQSH, Rossiya, Xitoy, Avstraliya

d)

Ispaniya, Shvetsiya, Norvegiya, Daniya

110.

Statistik ma'lumotlarga ko'ra, necha foiz Les Roches bitiruvchilari bitiruv kuniga qadar kamida bitta ish taklifini qabul qilishadi?

a)

98%

b)

75%

c)

69%

d)

90%

111.

Les Roches talabalari dunyoning qaysi yetakchi mehmonxonalarida amaliyot o'tash imkoniyatiga ega bo'ladi?

a)

Ritz-Carlton, Hilton

b)

Hyatt, Minzifa Boutique Hotel

c)

Accor Hotels, Orient Palace Hotel

d)

Marriott, Art House Hotel

112.

Les Roches magistrlik uchun talabalarni qabul qilishga qanaqa talablar qo'ygan?

a)

bakalavr darajasi, mehmonxona sohasi bo'yicha ish tajribasi, IELTS 6.0

b)

o'rta ta'lim diplomi, suhbat, IELTS 5.5

c)

bakalavr darajasi, suhbat, IELTS 7.5

d)

o'rta ta'lim diploma, xizmat ko'rsatish sohasi bo'yicha ish tajribasi, IELTS 6.5