Font size
WorksheetsТест з будови та властивостей жирів та вуглеводів
Total questions: 26
Worksheet time: 13mins
Хто з вчених у 1817 році отримав гліцерин та суміш карбонових кислот?
М. Шеврель
Д. Менделєєв
А. Бекетов
П. Бертло
Які з наведених кислот є насиченими?
С17Н33СООН
С17Н35СООН
С15Н31СООН
С17Н29СООН
Яка реакція описує утворення жирів?
Етерифікація
Гідроліз
Окиснення
Дегідратація
Які жири зазвичай тверді?
Мінеральні
Тваринні
Рослинні
Синтетичні
Яка з наведених кислот є ненасиченою?
С3Н7СООН
С17Н35СООН
С15Н31СООН
С17Н33СООН
Яка фізична властивість жирів?
Розчинні у воді
Легші за воду
Розчинні в спирті
Важчі за воду
Яка роль жирів у організмі?
Джерело енергії
Джерело мінералів
Джерело вуглеводів
Джерело білків
Яка з наведених кислот містить 18 атомів Карбону?
С17Н33СООН
С16Н29СООН
С15Н31СООН
С13Н27СООН
Яка з наведених олій має найбільший вміст олеїнової кислоти?
Оливкова олія
Кукурудзяна олія
Соняшникова олія
Арахісова олія
Яка з наведених кислот є основною для утворення маргарину?
С17Н35СООН
С15Н31СООН
С17Н33СООН
С3Н7СООН
Яка з наведених властивостей жирів є правильною?
Вони розчинні у воді
Вони нерозчинні у воді
Вони не вбирають запахи
Вони легкі за вагою
Яка з наведених кислот є основною для твердих жирів?
С3Н7СООН
С17Н35СООН
С17Н33СООН
С15Н31СООН
Яка з наведених олій є рідкою?
Сало
Кокосове масло
Вершкове масло
Соняшникова олія
Яка з наведених функцій жирів є захисною?
Регуляція температури
Захист від механічних пошкоджень
Джерело енергії
Зберігання вітамінів
Яка з наведених кислот є основною для рослинних олій?
Лінолева кислота
Масляна кислота
Стеаринова кислота
Пальмітинова кислота
Яка з наведених речовин є продуктом окиснення глюкози?
Етанол
Вуглекислий газ
Молочна кислота
Вода
Яка сполука відноситься до моносахаридів?
лактоза
сахароза
глюкоза
целюлоза
Вкажіть формулу глюкози
С6Н12О6
С8Н14О8
С3Н7ОН
С2Н5ОН
Вкажіть фізичні властивості глюкози
Безбарвні кристали, солодкі на смак, легко розчиняються у воді, дисахарид
Волокниста речовина, природний полімер, полісахарид
безбарвні кристали, солодкі на смак, легко розчиняються у воді моносахарид
біла речовина, розчиняється у воді при нагріванні
Головна складова рослинних клітин
лактоза
глюкоза
крохмаль
целюлоза
Поживні речовини у тварин відкладаються у вигляді молекул
крохмалю
хітину
глікогену
фруктози
Полісахариди це
складні високомолекулярні сполуки, що складаються з моносахаридів
вуглеводи що піддаються гідролізу, розкладаються на дві молекули моносахариди
вуглеводи що містяться у солодких плодах, у меду
Вуглеводи поділяються на
розчинні та нерозчинні
тверді й рідкі
прості й складні
природні й штучні
Глюкоза це
спирт
кислота
альдегід
альдегідоспирт
Реакція з розчином йоду є якісною для
будь-яких вуглеводів
глюкози
целюлози
крохмалю
Краплина йоду на шматку хліба стала синьою. Це свідчить про наявність
солі
цукру
молока
крохмалю
