wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Блюда из яиц и творога

Total questions: 20

Worksheet time: 10mins

Name
Class
Date
1.

Яйца всмятку варят:

a)

3-3,5 минуты

b)

5 минут

c)

10 минут

d)

7 минут

e)

Более 10 минут

2.

Яичная каша-это смесь:

a)

Молоко, соль, яйца, сливочное масло

b)

Вода, соль, яйца

c)

Молоко, яйца, соль, мука, крупа

d)

Молоко, яйца, соль, мука,

e)

Вода, яйца, мука

3.

Омлеты:

a)

Жарят

b)

Тушат

c)

Варят

d)

Припускают

e)

Бланшируют

4.

Состав блюда драчена:

a)

Молоко, яйцо, соль, сметана, мука

b)

Молоко, яйцо, соль, сливочное масло

c)

Молоко, яйцо, соль, мука

d)

Молоко, яйцо, соль

e)

Молоко, мука, соль

5.

Творог богат содержанием:

a)

Кальция

b)

Фосфор

c)

Витаминов

d)

Углеводы

e)

Белков

6.

Сырники панируют:

a)

В муке

b)

В белой панировке

c)

В льезоне

d)

В сухарях

e)

В двойн

7.

Сырники панируют:

a)

В муке

b)

В белой панировке

c)

В льезоне

d)

В сухарях

e)

В двойной панировке

8.

Запеканку из творога подают с:

a)

Сладким соусом

b)

С фруктами

c)

Соком

d)

С мороженым

e)

Со сливочным маслом

9.

Холодные творожные блюда хранят:

a)

От 6 до 24 дней при температуре 15 градусов

b)

От 1 до 3 дней при температуре 0 градусов

c)

Не более 1 дня при температуре 10 градусов

d)

Пока не испортятся

e)

От 3 до 6 дней при температуре 0 градусов

10.

Сделайте исключение в способах тепловой кулинарной обработке в творожных блюдах:

a)

Припущенные

b)

Жаренные

c)

Отварные

d)

Запеченные

e)

Вареные на пару

11.

Вареники – национальные блюдо:

a)

Украинское

b)

Русское

c)

Белорусское

d)

Болгарское

e)

Румынское

12.

Для фарша творог:

a)

Протирают

b)

Охлаждают

c)

Взбивают

d)

Не обрабатывают

e)

Прогревают

13.

Способ творожного блюда «пудинг из творога»:

a)

Запекают

b)

Тушение

c)

Варка основным способом

d)

Жарка основным способом

e)

Варка на пару

14.

Форма полуфабрикатов «Сырники»:

a)

Приплюснуто-округлая

b)

Квадратная

c)

Удлиненная

d)

Приплюснуто-овальная

e)

В виде кирпичика

15.

Срок хранения запеканок:

a)

60 минут

b)

40 минут

c)

15 минут

d)

120 минут

e)

20 минут

16.

Толщина слоя теста для вареников:

a)

10-12 мм

b)

13-16 мм

c)

20 мм

d)

Не имеет значения

e)

Более 20 мм

17.

Зачем протирают творог для фарша:

a)

Для повышения усвояемости

b)

Для увеличения массы

c)

Для уменьшения времени тепловой обработки

d)

Для лучшего соединения с компонентами

e)

Для увеличения срока хранения

18.

В массу для сырников добавляют яйца:

a)

Муку

b)

Орехи

c)

Сырой картофель

d)

Кашу вязкую

e)

Соус

19.

Творожную запеканку запекают при температуре:

a)

250 градусов

b)

160 градусов

c)

220 градусов

d)

100 градусов

e)

180 градусов

20.

Сделайте исключение в творожных блюдах:

a)

Припущенные

b)

Жаренные

c)

Отварные

d)

Запеченные

e)

Вареные на пару

Similar Resources on Wayground

Первая помощь

19 questions

Первая помощь

quiz

Worksheet

•

Professional Development

Favbet

20 questions

Favbet

quiz

Worksheet

•

Professional Development

Тест по теме "Вопросы сохранности Веры"

19 questions

Тест по теме "Вопросы сохранности Веры"

quiz

Worksheet

•

KG - Professional Dev...

Производные предлоги

18 questions

Производные предлоги

quiz

Worksheet

•

7th Grade - Professio...

ЕГЭ 6 задание грамматические нормы русского языка

15 questions

ЕГЭ 6 задание грамматические нормы русского языка

quiz

Worksheet

•

1st Grade - Professio...

ПГЕБ "Проф.Д-р Асен Златаров"

15 questions

ПГЕБ "Проф.Д-р Асен Златаров"

quiz

Worksheet

•

Professional Development

Финансы ГМУ

16 questions

Финансы ГМУ

quiz

Worksheet

•

Professional Development

Безопасность

16 questions

Безопасность

quiz

Worksheet

•

Professional Development