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WorksheetsUntitled Quiz 29 SSW PM APRIL
Total questions: 80
Worksheet time: 40mins
サルモネラ属菌（ぞくきん）の原因（げんいん）となりやすい食品（しょくひん）は何ですか？。まちがっているものを一つを選びなさい！
鶏肉（とりにく）
豚肉（ぶたにく）
鶏卵（けいらん）
カンピロバクター属菌（ぞくきん）のおもな しょうじょうについて、正しいものを一つ選びなさい！
発熱（はつねつ、下痢（げり）、腹痛（ふくつう）
下痢（げり）、嘔吐（おうと）、発熱（はつねつ）
吐き気（はきけ）、腹痛（ふくつう）、下痢（げり）
腸管出血性大腸菌（ちょうかんしゅっけつせいだいちょうきん）について、まちがっているものを一つ選びなさい！
体の中で菌（きん）が増えて（ふえて）発症する（はっしょうする）
牛肉、野菜、流水（りゅうすい）は原因（げんいん）となりやすい食品（しょくひん）
激しい（はげしい）下痢（げり）、腹痛（ふくつう）、血便（けつべん）はおもな症状（しょうじょう）
ポッリヌス菌（きん）は熱（ねつ）に強い 芽胞（がぼう）を作る、食品（しょくひん）の中で菌（きん）が増えて（ふえて）毒素（どくそ）を作くる。どんな食品（しょくひん）が原因（げんいん）となりやすいですか？まちがっているものを一つ選びなさい！
レトルト食品（しょくひん）
瓶詰め（びんづめ）食品（しょくひん）
紙包装（かみほうそう）食品（しょくひん）
黄色（おうしょく）ブドウ球菌(きゅうきん）の予防（よぼう）するために、正しいものを一つ選びなさい！
手に傷（きず）がある場合（ばあい）は食品（しょくひん）を取（と）り扱（あつか）ってはいけません
下痢（げり）の症状（しょうじょう）がいる人、職場（しょくば）に行ってはいけません
濃度（のうど）が２００ppm次亜塩素酸（じあえんそさん）ナトリウム溶液（ようえき）につける
食品（しょくひん）の中で菌（きん）が増（ふ）えて毒素（どくそ）を作るの 特徴（とくちょう）の食中毒菌（しょくちゅうどくきん）です。何の食中毒菌（しょくちゅうどくきん）ですか。まちがっているものを一つ選びなさい！
ボツリヌス菌（きん）
ウェルシュ菌（きん）
サルモネラ菌（きん）
芽胞（がぼう）の説明（せつめい）について、まちがっているものを一つ選びなさい！
高温（こうおん）で加熱（かねつ）する 場合（ばあい）は死ぬ（しぬ）
殻（から）を被（かぶ）った細菌（さいきん）の種（たね）のようなものです
細菌（さいきんが育（そだ）ちやすい環境（かんきょう）に戻（もど）ると、通常（つうじょう）の 細菌（さいきん
）に戻（もど）って増（ふ）え始めました
細菌（さいきん）の原因（げんいん）の食中毒（しょくちゅうどく）を発生（はっせい）させないために。みつの原則（げんそく）があります。まちがっているものを一つ選びなさい！
増（ふ）やさない
やっつける
つける
細菌（さいきん）の増（ふ）えかたは 一番急速（きゅうそく）が 何度（ど）ですか。正しいものを一つ選びなさい！
30°C-40°C
10°C-30°C
20°C-50°C
食品（しょくひん）についた 食中毒菌（しょくちゅうどくきん）を 増（ふ）やさないためには、どんな活動（かつどう）ですか。正しいものを一つ選びなさい！
食品（しょくひん）を高温（こうおん）で保管（ほかん）する
食品（しょくひん）を室温（しつおん）で 保管（ほかん）する
食品（しょくひん）を低音（ていおん）で保管（ほかん）する
食 品衛生（しょくひんえいせい）の基本（きほん）は、どのような行動（こうどう）ですか？まちがっているものを一つ選びなさい！
手を洗うこと
作業服（さぎょうふく）や てぶくろを正しく着用（ちゃくよう）しません
清潔（せいけつ）な設備（せつび）・機械（きかい）・器具（きぐ）などを使う
表示（ひょうじ）することが望（のぞ）ましいとされる食品（しょくひん）について、まちがっているものを一つ選びなさい！
さけ
おにぎり
いか
ノロウィルスによる食中毒（しょくちゅうどく）を防（ふせ）ぐためには 4つ原則（げんそく）があります。まちがっているものを一つ選びなさい！
持（も）ち込（こ）んで
つけない
殺（ころ）す
広（ひろ）げない
食中毒（しょくちゅうどく）の原因（げんいん）になるウィルス代表的（だいひょうてき）なものは何ですか？
ノロウィルス
コロナウィルス
インフルエンザ
ノロウィルスウを加熱（かねつ）でやつけるためには、原材料（げんざいりょう）や食品（しょくひん）の中心温度（ちゅうしんおんど）は何度ですか？正しいものを一つ選びなさい！
80°C-90°C
75°C-85°C
85°C-90°C
調理（ちょうり）使った機械（きかい）や器具（きぐ）は、洗浄（せんじょう）した後（あと）に次亜塩素酸（じあえんそさん）、ナトリウムをつける、溶液（ようえき）濃度（のうど）について、正しいものを一つ選びなさい！
200ppm次亜塩素酸（じあえんそさん）をつける
300ppm次亜塩素酸（じあえんそさん）をつける
250ppm次亜塩素酸（じあえんそさん）をつける
化学危害要因（かがくきがいよういん）の中でヒスタミンがあります。特（とく）に赤み魚の悪い条件（じょうけん）で保存（ほぞん）された魚です。特に何の魚ですか？まちがっているものを一つ選びなさい！
イワシ
サバ
ワニ
ソラニンを含（ふく）んだ食品（しょくひん）を食べると、何の食中毒（しょくちゅうどく）の症状（しょうじょう）が起（お）こりますか、まちがっているものを一つ選びなさい！
吐（は）き気（け）
頭が痛い
痒（かゆ）い
生物的危害要因（せいぶつてききがいよういん）の中で、食中毒（しょくちゅうどく）の原因（げんいん）は何ですか？まちがっているものを一つ選びなさい！
寄生虫（きせいちゅう）
ウィルス
殺菌（さっきん）
微生物（びせいぶつ）やウィルスなどは目に見えないので、見えるように何で見ますか？正しいものを一つ選びなさい！
聴診器（ちょうしんき）
金属探知機（きんぞくたんちき）
顕微鏡（けんびきょう）
食中毒はどういう意味ですか？正しいものを一つ選びなさい！
食品（しょくひん）の中に善玉菌（ぜんだまきん）を入った食品（しょくひん）を食べると、健康（けんこう）になった
賞味期限（しょうみきげん）をすぎた食品（しょくひん）や飲料（いんりょう）です
食中毒（しょくちゅうどく）の原因（げんいん）になる細菌（さいきん）
カビの特徴（とくちょう）について、正しいものを一つ選びなさい！
カビが殺（ころ）すことができない
100°Cで加熱（かねつ）したら、カビがなくなる
カビが殺（ころ）すため、流水（りゅうすい）で洗浄（せんじょう）する
保存中（ほぞんちゅう）にカビが増（ふ）えやすい食品（しょくひん）は何ですか？、正しいものを一つ選びなさい！
豆（まめ）、心（こころ）、野菜、果物
果物、大豆（だいず）、野菜、食肉（しょくにく）
穀類（こくるい）、果物、野菜、豆（まめ）
寄生虫（きせいちゅう）について、まちがっているものを一つ選びなさい！
アニサキスは寄生虫（きせいちゅう）の一つです。
魚介類を生のまま食べると、アニサキス食中毒（しょくちゅうどく）が起（お）こります。
人や岩（いわ）の表面（ひょうめん）や体内（たいない）で、人や岩（いわ）から栄養（えいよう）をとって生（い）きている
一般衛生管理（いっぱんえいせいかんり）は4つの点（てん）があります、まちがっているものを一つ選びなさい！
５Sの活動（かつどう）
原材料（げんざいりょう）・食品（しょくひん）の衛生（えいせい）を説明（せつめい）します
作業者（さぎょうしゃ）に衛生管理（えいせいかんり）
倉庫（そうこ）の取（と）り扱（あつか）い
5Sの活動（かつどう）について、正しいものを一つ選びなさい！
整理（せいり）、生鮮（せいせん）、清掃（せいそう）、清潔（せいけつ）、習慣（しゅうかん）づけ
清掃（せいそう）、整理（せいり）、しつけ、整頓（せいとん）、清潔（せいけつ）
整頓（せいとん）、しづけ、清潔（せいけつ）、清掃（せいそう）
５S活動（かつどう）の整理（せいり）はどういう意味ですか？正しいものを一つ選びなさい！
使わないものをなくして、使うものだけにすること
器具（きぐ）や道具（どうぐ）を必要（ひつよう）なとき すぐにとり出せるようにすること
決（き）められたこと決められたとおりにできること
交差汚染（こうさおせん）はどういう意味ですか？正しいものを一つ選びなさい！
清潔（せいけつ）な人が清潔（せいけつ）ではないものに触（ふ）れると、危害要因（きがいよういん）汚染（おせん）されています
清潔（せいけつ）なものと清潔（せいけつ）ではないものが別（べつ）の場所におきます
清潔（せいけつ）な人が清潔（せいけつ）な原材料（げんざいりょう）が触（ふ）れる
交差汚染（こうさおせん）を防止（ぼうし）するために、食品製造工場（しょくひんせいぞうこうじょう）の中には区分衛生管理（くぶんえいせいかんり）（ゾーニング）があります。このように区域（くいき）に分けてについて、まちがっているものを一つ選びなさい！
汚染作業区域（おせんさぎょうくいき）
清潔作業区域（せいけつさぎょうくいき）
人生けつ作業区域（じんせいけつさぎょうくいき）
区分衛生管理（くぶんえいせいかんり）の取（と）り扱（あつか）いについて、まちがっているものを一つ選びなさい！
汚染作 業 区域（おせんさぎょうくいき）で作 業（さぎょう） する人が 準 清潔作 業 区域（じゅんせいけつさぎょうくいき）や 清潔作 業 区域（せいけつさぎょうくいき）に入らないようにしなければなりません。
不要（ふよう）になった原材料（げんざいりょう）や掃除（そうじ）出たゴミを作業場（さぎょうじょう）から出すとき決（き）められない通路（つうろ）で出します。
段（だん）ボール箱（はこ）やコンテナのまま 準 清潔作 業 区域（じゅんせいけつさぎょうくいき）や清潔作 業区域（せいけつさぎょうくいき）に持（も）ち込（こ）んではいけません
清掃（せいそう）、洗浄（せんじょう）、消毒（しょうどく）、定期的（ていきてき）に清掃（せいそう）して、いつも清潔（せいけつ）しておかなければなりません。清掃（せいそう）をしないでいると何を起（お）こりますか？まちがっているものを一つ選びなさい！
虫（むし）やネズミが入って
食品（しょくひん）を作（つく）ったの値段（ねだん）が高くなる
施設（しせつ）、設備（せつび）の衛生上（えいせいじょう）悪（わる）くなります
作業服（さぎょうふく）の着用（ちゃくよう）について、まちがっているものを一つ選びなさい！
ヤリングをして作業場（さぎょうじょう）に入ってもいいです
爪（つめ）は、いつも 短 く切っておきます
すべて自分のサイズに合（あ）った清潔（せいけつ）なものを 着 用（ちゃくよう）しなければいけません。
１
２
３
作業場（さぎょうじょう）に入る前に粘着（ねんちゃく）ローラーやシャワーで使います、何のためですか、正しいものを一つ選びなさい！
マッサージ
きれいになる
髪（かみ）の毛（け）とほこりをおとす
正しく活動（かつどう）の区分衛生管理（くぶんえいせいかんり）について、正しいものを一つ選びなさい！
作業場（さぎょうじょう）で使っている作業服（さぎょうふく）を使ったまま作業場（さぎょうじょう）に離（はな）れなければならない
トイレを使うときは履（は）き替（きか）える
作業場（さぎょうじょう）の外からの作業場（さぎょうじょう）に入る時は土やほこりなどつかなかった
作業場（さぎょうじょう）に入る前に何をしなければなりませんか、まちがっているものを一つ選びなさい！
正しくない手を洗う
粘着（ねんちゃく）ローラーとエアシャワーを使う
私物（しぶつ）をロッカーにおく
一般衛生管理（いっぱんえいせいかんり）は4つの点（てん）があります、まちがっているものを一つ選びなさい！
５Sの活動（かつどう）
原材料（げんざいりょう）・食品（しょくひん）の衛生（えいせい）を説明（せつめい）します
作業者（さぎょうしゃ）に衛生管理（えいせいかんり）
倉庫（そうこ）の取（と）り扱（あつか）い
5Sの活動（かつどう）について、正しいものを一つ選びなさい！
整理（せいり）、生鮮（せいせん）、清掃（せいそう）、清潔（せいけつ）、習慣（しゅうかん）づけ
清掃（せいそう）、整理（せいり）、しつけ、整頓（せいとん）、清潔（せいけつ）
整頓（せいとん）、しづけ、清潔（せいけつ）、清掃（せいそう）
５S活動（かつどう）の整理（せいり）はどういう意味ですか？正しいものを一つ選びなさい！
使わないものをなくして、使うものだけにすること
器具（きぐ）や道具（どうぐ）を必要（ひつよう）なとき すぐにとり出せるようにすること
決（き）められたこと決められたとおりにできること
交差汚染（こうさおせん）はどういう意味ですか？正しいものを一つ選びなさい！
清潔（せいけつ）な人が清潔（せいけつ）ではないものに触（ふ）れると、危害要因（きがいよういん）汚染（おせん）されています
清潔（せいけつ）なものと清潔（せいけつ）ではないものが別（べつ）の場所におきます
清潔（せいけつ）な人が清潔（せいけつ）な原材料（げんざいりょう）が触（ふ）れる
交差汚染（こうさおせん）を防止（ぼうし）するために、食品製造工場（しょくひんせいぞうこうじょう）の中には区分衛生管理（くぶんえいせいかんり）（ゾーニング）があります。このように区域（くいき）に分けてについて、まちがっているものを一つ選びなさい！
汚染作業区域（おせんさぎょうくいき）
清潔作業区域（せいけつさぎょうくいき）
人生けつ作業区域（じんせいけつさぎょうくいき）
区分衛生管理（くぶんえいせいかんり）の取（と）り扱（あつか）いについて、まちがっているものを一つ選びなさい！
汚染作 業 区域（おせんさぎょうくいき）で作 業（さぎょう） する人が 準 清潔作 業 区域（じゅんせいけつさぎょうくいき）や 清潔作 業 区域（せいけつさぎょうくいき）に入らないようにしなければなりません。
不要（ふよう）になった原材料（げんざいりょう）や掃除（そうじ）出たゴミを作業場（さぎょうじょう）から出すとき決（き）められない通路（つうろ）で出します。
段（だん）ボール箱（はこ）やコンテナのまま 準 清潔作 業 区域（じゅんせいけつさぎょうくいき）や清潔作 業区域（せいけつさぎょうくいき）に持（も）ち込（こ）んではいけません
清掃（せいそう）、洗浄（せんじょう）、消毒（しょうどく）、定期的（ていきてき）に清掃（せいそう）して、いつも清潔（せいけつ）しておかなければなりません。清掃（せいそう）をしないでいると何を起（お）こりますか？まちがっているものを一つ選びなさい！
虫（むし）やネズミが入って
食品（しょくひん）を作（つく）ったの値段（ねだん）が高くなる
施設（しせつ）、設備（せつび）の衛生上（えいせいじょう）悪（わる）くなります
作業服（さぎょうふく）の着用（ちゃくよう）について、まちがっているものを一つ選びなさい！
ヤリングをして作業場（さぎょうじょう）に入ってもいいです
爪（つめ）は、いつも 短 く切っておきます
すべて自分のサイズに合（あ）った清潔（せいけつ）なものを 着 用（ちゃくよう）しなければいけません。
１
２
３
作業場（さぎょうじょう）に入る前に粘着（ねんちゃく）ローラーやシャワーで使います、何のためですか、正しいものを一つ選びなさい！
マッサージ
きれいになる
髪（かみ）の毛（け）とほこりをおとす
正しく活動（かつどう）の区分衛生管理（くぶんえいせいかんり）について、正しいものを一つ選びなさい！
作業場（さぎょうじょう）で使っている作業服（さぎょうふく）を使ったまま作業場（さぎょうじょう）に離（はな）れなければならない
トイレを使うときは履（は）き替（きか）える
作業場（さぎょうじょう）の外からの作業場（さぎょうじょう）に入る時は土やほこりなどつかなかった
作業場（さぎょうじょう）に入る前に何をしなければなりませんか、まちがっているものを一つ選びなさい！
正しくない手を洗う
粘着（ねんちゃく）ローラーとエアシャワーを使う
私物（しぶつ）をロッカーにおく
原材料（げんざいりょう）の保管方法（ほかんほうほう）が 原材料（げんざいりょう）の種類（しゅるい）によって保管（ほかん）します、決（き）められた温度（おんど）で保管（ほかん）する必要（ひつよう）があります、次（つぎ）の原材料（げんざいりょう）と保管（ほかん）温度（おんど）、正しいものを一つ選びなさい！
マーガリンを室温（しつおん）で保管（ほかん）します
鶏肉（とりにく）を10°C以下（いか）で保管（ほかん）します
乳（にゅう）を 15°C以下で保管（ほかん）します
原材料（げんざいりょう）の保管方法（ほかんほうほう）について、まちがっているものを一つ選びなさい！
どこでも保管（ほかん）するときにかまわない
冷蔵庫（れいぞうこ）の場合（ばあい）は冷凍食品（れいとうしょくひん）を8~9割（わり）詰（つ）めたほうが保管（ほかん）します
原材料（げんざいりょう）の種類（しゅるい）によって保存（ほぞん）します。
10°C以下（いか）の温度（おんど）で保管（ほかん）される原材料（げんざいりょう）の種類（しゅるい）は何ですか？まちがっているものを一つを選びなさい！
食肉（しょくにく）と殻付（からつ）き卵（たまご）
生鮮果実（せいせんかじつ）やゆで卵
液状油脂（えきじょうゆし）
食品衛生法（しょくひんえいせいほう）では、冷凍庫（れいとうこ）の温度（おんど）は何ですか？正しいものを一つ選びなさい！
-15°C以下（いか）
-10°C以上（いじょう）
-4°C以下（いか）
使用期限（しようきげん）
賞味期限（しょうみきげん）
消費期限（しょうひきげん）
開封（かいふう）した袋（ぶくろ）や溶液（ようえき）の切（き）れ端（はし）が、食品（しょくひん）に混入（こんにゅう）しないようにするために何をしますか。まちがっているものを一つ選びなさい！
切（き）れ口（くち）と切（き）れ端（はし）が合（あ）っていることを確認（かくにん）する
同じ場所を2回以 上 切る
開封（かいふう）した 袋（ふくろ） や容器（ようき）の数（かず）と切（き）れ端（はし）の数（かず）が同じであることを確認（かくにん）する。
どうやって冷凍（れいとう）の原材料（げんざおりょう）の解凍（かいとう）しますか。正しいものを一つ選びなさい！
自然解凍（しぜんかいとう）や冷蔵庫解凍（れいぞうこかいとう）、流水解凍（りゅうすいかいとう）
冷蔵庫解凍（れいぞうこかいとう））や流水解凍（りゅうすいかいとう）や自分解凍（じぶんかいとう）
自然解凍（しぜんかいとう）や冷水解凍（れいすいかいとう）や流水解凍（りゅうすいかいとう）
原材料（げんざいりょう）は適切（てきせつ）な濃度（のうど）の食塩水（しょくえんすい）で洗浄（「せんじょう）することもある、何ですか。正しいものを一つ選びなさい！
こめ
豆（まめ）
魚介藻類（ぎょかいそうるい）
微生物（びせいぶつ）を殺（ころ）す加熱温度（かねつおんど）と時間について。正しいものを一つ選びなさい！
サルモネラ菌（きん）、中心温度（ちゅうしんおんど）80°C-90°C１分以上
ノロウィルス、中心温度（ちゅうしんおんど）７５°C、９０秒間以上
セレウス菌（きん）、中心温度（ちゅうしんおんど）１２０°C、４分以上
なぜ加熱調理（かねつちょうり）を終わった食品（しょくひん）はすぐに冷（ひ）やすことが重要（じゅうよう）ですか、正しいものを一つ選びなさい！
食品（しょくひん）の中で食中毒菌（しょくちゅうどくきん）の原因（げんいん）が増（ふ）えない
食品（しょくひん）の値段（ねだん）が高くなる
冷凍庫（れいとうこ）の中身（なかみ）がいっぱいになるように
サラダを作るためには野菜（やさい）薬剤（やくざい）を使って病原生物（びょうげんせいぶつ）を殺（ころ）すこともある、次亜塩素酸（じあえんそさん）ナトリウム溶液（ようえき）の濃度（のうど）の使う方法（ほうほう）について、まちがっているものを一つ選びなさい！
１００ppm、１０分処理（しょり）します
１５０ppm、１５分処理（しょり）します
２００ppm、５分処理（しょり）します
食品（しょくひん）をゆっくり凍結（とうけつ）させると何が変（か）わるのですか？、まちがってるものを一つ選びなさい！
食感（しょっかん）や意味（いみ）
硬（かた）さや弾力（だんりょく）
弾力（だんりょく）や食感（しょっかん）
金属探知機（きんぞくたんちき）はなのを検出（けんしゅつ）するんですか？、まちがっているものを一つ選びなさい！
鉄（てつ）
銅（どう）
紙（かみ）
x線異物検出（せんいぶつけんしゅつ）は何を検出（けんしゅつ）するんですか？まちがっているものを一つ選びなさい！
小石（こいし）
ガラス
金属（きんぞく）
先入（さきいれ）、先出（さきだし）はどういう意味ですか？正しいものを一つ選びなさい！
先に作る食品（しょくひん）後売る
先に出荷（しっか）するに買います
先に製品倉庫（せいひんそうこ）に入れた 食品（しょくひん）から先に 出荷（しゅっか）します
HCCPの原則（げんそく）がいくつありますか。正しいものを一つ選びなさい！
７
８
９
飲食品（いんしょくひん）の中には危害要因（きがいよういん）含（ふくま）ないようにするため、一般衛生管理（いっぱんえいせいかんり）と重要管理点（じゅうようかんりてん）の管理（かんり）を監視（かんし）する、正しく実行（じっこう）されなかった場合はどうすればいいですか、まちがっているものを一つ選びなさい！
その食品（しょくひん）が 売ってはいけない
その食品（しょくひん）を食べないといけない
その食品（しょくひん）を出荷（しゅっか）させない
HACCPによる７原則（げんそく）があります。まちがっているものを一つ選びなさい！
危害要因分析（きがいよういんぶんせき）
禁止（きんし）
検証方法（けんしょうほうほう）
食品（しょくひん）を製造（せいぞう）する場合（ばあい）に重要管理点（じゅうようかんりてん）となる代表的（だいひょうてき）な工程（こうてい）は何ですか？まちがっているものを一つ選びなさい！
加熱殺菌（かねつさっきん）
金属探知機（きんぞくたんちき）
野菜による殺菌（さっきん）
管理基準（かんりきじゅん）からの逸脱（いつだつ）の例（れい）について、まちがっていものを一つ選びなさい！
食品（しょくひん）が加熱調理（かねつちょうり）を終わった「６０分間」冷却（れいきゃく）すると決めたのに、実際（じっさい）には６０分冷却（れいきゃく）する
中心温度（ちゅうしんおんど）wを 120°Cで４分間以上、加熱（かねつ）すると決（き）めたのに、実際（じっさい）には中心温度（ちゅうしんおんど）「１００°Cで４分間以上 加熱（かねつ）する
「１００ppm の殺菌溶液（さっきんようえき）に１０分間つけて殺菌（さっきん）すると決めたのに、実際（じっさい）には「100ppm の殺菌溶液（さっきんようえき）に５分間
職場（しょくば）で逸脱（いつだつ）が起（お）こる時、何をしなければなりませんか。正しいものを一つ選びなさい！
作業場（さぎょうじょう）を離（はな）れる
責任者（せきにんしゃ）に報告（ほうこく）する
管理者（かんりしゃ）に連絡する
記録（きろく）について、何をしなければなりませんか。まちがっているものを一つ選びなさい！
確認（かくにん）した時に後でまとめて記録（きろく）する
事実（じじつ）でないことは絶対（ぜったい）に記録（きろく）してはいけない
確認（かくにん）してないのに記録（きろく）してはいけない
飲料（いんりょう）や 飲食料品（いんしょくりょうひん）を工場（こうじょう）で 製造（せいぞう）する 仕事です。それは どういう意味ですか？正しいものを 一つ選んでください！
動物飲食料品製造
（動物いんしょくりょうひんせいぞう）
野菜食品製造業（やさいしょくひんせいぞうぎょう）
飲食料品製造業
（いんしょくりょうひんせいぞうぎょう）
食料品製造業（しょくりょうひんせいぞうぎょう）で何を製造（せいぞう）しますか？
まちがっているものを一つ選びなさい！
ハム・ソーセージ、パン・コーヒー
魚かんづめ、調味料（ちょうみりょう）、べんとう
（冷凍食品）れいとうしょくひん、ハム・ソーセージ、お菓子
食品（しょくひん）の衛生管理（えいせいかんり）が十分（じゅうぶん）ではない食品（しょくひん）を 食べた人に、何が起きるか？まちがっているものを 一つ選びなさい！
病気になりました
会社の信用（しんよう）を高めます
けがをします
工場や作業場（さぎょうじょう）で けがをしないために、何をしなければなりませんか？
正しいものを選んでください！
ヘルメットを着用（ちゃくよう）してはいけません
工 場 で決まっているルールや作業手順書（さぎょうてじゅんしょ）を守って（まもって）作 業（さぎょう） をおこな わなければいけません
安全保護具（あんぜんほごぐ）を着用（ちゃくよう）しない
労働安全（ろうどうあんぜん）はどういう意味なんですか？
正しいものを一つ選びなさい！
作業者（さぎょうしゃ）の安全（あんぜん）と健康（けんこう）をまもる。
作業者（さぎょうしゃ）のきれいをまもる。
責任者（せきにんしゃ）の安全（あんぜん）をまもる。
作業者（さぎょうしゃ）はどのような知識（ちしき）を持っていなければなりませんか？
正しいものを一つ選びなさい！
食品衛生（しょくひんえいせい）と労働安全（ろうどうあんぜん）
食品衛生（しょくひんえいせい）と労働災害（ろうどうさいがい）
労働安全（ろうどうあんぜん）と食品綺麗（しょくひんきれい）
飲料品製造業（いんりょうひんせいぞうぎょう）で何を製造（せいぞう）しますか？
正しいものを一つ選びなさい！
ジュースやお茶、コーヒー
惣菜（そうざい）、ハム・ソーセージ
お茶とお菓子
食品衛生（しょくひんえいせい）とは何ですか？
食品（しょくひん）を食べて、人が病気になること、けがをします
食品（しょくひん）を食べない、人が病気にならないこと、けがをしないことです
食品（しょくひん）を食べて、人が病気にならないこと、けがをしないことです
食べた人が病気になったり、けがをしないように、食品（しょくひん）を作る管理（かんりする。それはどういう意味ですか？
正しいものを選びなさい！
食品製造（しょくひんせいぞう）の汚い管理（きたないかんり）です
食品製造（しょくひんせいぞう）の衛生管理（えいせいかんり）です
動物製造（どうぶつせいぞう）の衛生管理（えいせいかんり）です
機械（きかい）や器具（きぐ）を使う時は何をしなければなりませんか？
まちがっているものを選びなさい！
工場（こうじょう）で決まっているルールをまもって作業をおおこなわければなりません
工場（こうじょう）で決まっているルールや作業手順書（さぎょうてじゅんしょ）をまもって作業（さぎょう）してはいけません
工場（こうじょう）で決まって作業手順書（さぎょうてじゅんしょ）をまもって作業（さぎょう）をおこなわければなりません
