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Protocolo y Etiqueta en Eventos

Total questions: 61

Worksheet time: 1hrs 23mins

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1.

¿Qué es el protocolo?

4 lines
2.

¿Qué es la etiqueta?

4 lines
3.

¿Cuáles son los tipos de protocolo?

4 lines
4.

¿Qué se debe hacer cuando alguien ingresa a su oficina?

a)

Levántese y salude.

b)

Permanezca sentado.

c)

Ignore a la persona.

5.

¿Qué postura debe tener durante una reunión?

a)

Erguida.

b)

Rígida.

c)

Sentado de manera relajada.

6.

¿Qué debe hacer si su invitado es alérgico a algún alimento?

a)

Preguntarle.

b)

No hacer nada.

c)

Ofrecerle cualquier comida.

7.

¿Qué se debe hacer al entregar la tarjeta de presentación?

a)

Entregarla al inicio.

b)

Esperar al final.

c)

No entregarla.

8.

¿Qué se considera llegar tarde a una reunión?

a)

Llegar a la hora de la reunión.

b)

Llegar 5 minutos antes.

c)

Llegar 10 minutos después.

9.

¿Qué se debe hacer si se invita a alguien a un evento?

a)

Pagar la cuenta.

b)

No pagar.

c)

Dejar que el invitado pague.

10.

¿Qué se debe evitar al llamar la atención de otra persona?

a)

Tocarla.

b)

Llamarla por su nombre.

c)

Gritarle.

11.

¿Cuál es la mejor práctica de puntualidad como invitado?

a)

Llegar cinco minutos antes.

b)

Llegar cinco minutos después.

c)

Llegar una hora antes.

12.

¿Qué significa etiqueta rigurosa o White tie?

4 lines
13.

¿Qué se debe usar en un evento con etiqueta o black tie?

4 lines
14.

¿Qué es un cóctel o Little black dress?

4 lines
15.

¿Qué es el código de vestimenta 'Cóctel o Little black dress'?

4 lines
16.

¿Qué caracteriza al código de vestimenta 'Business informal'?

4 lines
17.

¿Cómo deben vestirse los hombres en un evento semiformal?

4 lines
18.

¿Qué es el código de vestimenta 'Casual'?

4 lines
19.

¿Cuál es la diferencia entre el saludo de empresa y el informal?

4 lines
20.

¿Qué se debe evitar al saludar en un entorno profesional?

4 lines
21.

¿Cómo se debe iniciar un saludo a una visita en la empresa?

4 lines
22.

¿Qué se debe hacer si no se recuerda el nombre de una persona en la presentación?

4 lines
23.

¿Cuál es el objetivo de la presentación personal?

4 lines
24.

¿Qué se necesita en la comunicación oral para que sea efectiva?

4 lines
25.

¿Cuáles son algunos errores comunes en la comunicación oral?

4 lines
26.

¿Por qué es importante la comunicación gestual y mímica?

4 lines
27.

¿Qué denota una única ceja en alto?

a)

Duda

b)

Sorpresa

c)

Incomodidad

d)

Alegría

28.

¿Cuál es la característica del montaje en U?

a)

Distribución en forma de U

b)

Sillas en círculo

c)

Mesas en fila

d)

Sin espacio en el centro

29.

¿Qué tipo de montaje se utiliza en conferencias?

a)

Montaje en U

b)

Montaje en Teatro

c)

Montaje imperial

d)

Montaje cabaret

30.

¿Cómo se coloca el cuchillo en la mesa?

a)

A la izquierda del plato

b)

A la derecha del plato

c)

En el centro del plato

d)

Encima del plato

31.

¿Qué es la etiqueta sobre la mesa?

a)

Normas de educación al comer

b)

Tipos de cubiertos

c)

Formas de servir

d)

Estilos de mesa

32.

¿Cómo se debe colocar el tenedor en la mesa?

a)

A la derecha del plato

b)

A la izquierda del plato

c)

Encima del plato

d)

Debajo del plato

33.

¿Qué se debe hacer con las copas después de fregarlas?

a)

Secarlas inmediatamente

b)

Dejarlas secar al aire

c)

Limpiarlas con un paño

d)

Colocarlas en la mesa

34.

¿Cuándo se utiliza la servilleta?

a)

Siempre que se come

b)

Antes y después de beber

c)

Para limpiar las copas

d)

Para secarse el sudor

35.

¿Cuál es el objetivo del armado de salones?

a)

Brindar una experiencia adecuada y confortable

b)

Maximizar el número de mesas

c)

Reducir el espacio entre mesas

d)

Aumentar la decoración

36.

¿Qué es una comanda?

a)

Un documento que refleja el pedido de los clientes

b)

Una nota de remisión

c)

Un tipo de bebida

d)

Un plato especial

37.

¿Qué se debe hacer al recibir al cliente?

a)

Tomar la orden de bebida

b)

Limpiar la mesa

c)

Saludar y dar la bienvenida

d)

Entregar la cuenta

38.

¿Qué es una nota de devolución?

4 lines
39.

¿Qué se debe considerar al elaborar un menú?

4 lines
40.

¿Qué es un menú a la carta?

a)

Es un menú que se entrega a los comensales cuando toman asiento en el restaurante.

b)

Es un menú que varía a diario según la adquisición de ingredientes.

c)

Es un menú que tiene opciones repetidas durante un período específico de tiempo.

d)

Es un menú que busca que el cliente pruebe un número considerable de platos.

41.

¿Cuál es la función principal de las tablas de cortar?

a)

Proporcionar una superficie plana y estable para cortar.

b)

Ser una bonita forma de presentar alimentos.

c)

Evitar la contaminación cruzada.

d)

Mantener limpio y ordenado el espacio de trabajo.

42.

¿Qué color de tabla se usa para carnes rojas?

a)

Color amarillo

b)

Color azul

c)

Color verde

d)

Color rojo

43.

¿Por qué están prohibidas las tablas de corte de madera en cocinas profesionales?

4 lines
44.

¿Por qué son más seguras las tablas de cortar de polietileno?

a)

Porque son porosas

b)

Porque son más fáciles de limpiar

c)

Porque no son porosas

45.

¿Qué se debe evitar al lavar las tablas de corte de polietileno?

a)

Usar agua caliente

b)

Usar lejía

c)

Usar jabón

46.

¿Cuál es un truco para limpiar las tablas de corte?

a)

Usar solo agua

b)

Esparcir sal y exprimir limón

c)

Usar lejía

47.

¿Por qué es importante cocinar la carne a la temperatura adecuada?

a)

Para mejorar el sabor

b)

Para evitar intoxicaciones

c)

Para que se cocine más rápido

48.

¿Qué temperatura interna mínima segura se recomienda para la carne de res?

a)

145 °F (63 °C)

b)

160 °F (71 °C)

c)

165 °F (74 °C)

49.

¿Cuánto tiempo deben reposar los filetes de carne de res después de cocinarlos?

a)

1 minuto

b)

3 minutos

c)

5 minutos

50.

¿Cuál es la temperatura interna mínima segura para el pollo?

a)

145 °F (63 °C)

b)

160 °F (71 °C)

c)

165 °F (74 °C)

51.

¿Cuánto tiempo pueden conservarse las ensaladas de huevo en el refrigerador?

a)

3 a 4 días

b)

1 semana

c)

2 semanas

52.

¿Cuánto tiempo pueden conservarse los perros calientes en el refrigerador?

a)

1 semana

b)

2 semanas

c)

3 a 5 días

53.

¿Qué temperatura se recomienda para recalentar jamones precocidos?

a)

140 °F (60 °C)

b)

145 °F (63 °C)

c)

165 °F (74 °C)

54.

¿Cuánto tiempo se puede conservar el tocino?

a)

1 semana

b)

1 mes

55.

¿Cuánto tiempo se pueden conservar los embutidos crudos de pollo, pavo, cerdo o res?

a)

De 1 a 2 días

b)

De 1 a 2 meses

56.

¿Cuánto tiempo se pueden conservar las salchichas que se compran congeladas después de cocinarlas?

a)

3 a 4 días

b)

1 a 2 meses a partir de la fecha de compra

57.

¿Cuánto tiempo se puede conservar la carne fresca de res, ternera, cordero y cerdo en filetes?

a)

De 3 a 5 días

b)

De 4 a 12 meses

58.

¿Cuánto tiempo se puede conservar el jamón fresco, sin curar, crudo?

a)

De 3 a 5 días

b)

6 meses

59.

¿Cuánto tiempo se pueden conservar los huevos crudos con cáscara?

a)

De 3 a 5 semanas

b)

No congelar con cáscara. Batir claras y yemas juntas y luego congelar.

60.

¿Cuánto tiempo se pueden conservar los sustitutos de huevo, líquidos, sin abrir?

a)

1 semana

b)

No congelar

61.

¿Cuánto tiempo se pueden conservar las croquetas o medallones de pollo?

a)

De 3 a 4 días

b)

De 1 a 3 meses