WorksheetsМакаронные и хлебобулочные изделия
Total questions: 22
Worksheet time: 12mins
Какой основной ингредиент используется для производства макаронных изделий?
Ржаная мука
Пшеничная мука
Гречневая мука
Кукурузная мука
Какой процент углеводов содержится в макаронных изделиях?
1,1-2,7%
70-75%
50-60%
9-12%
Какой тип макаронных изделий включает в себя макароны, рожки и перья?
Фигурные
Трубчатые
Лентообразные
Нитеобразные
Какой способ замеса теста делает хлеб более пористым и ароматным?
Безопарный
Опарный
Механический
Ручной
Какой вид хлеба содержит много клетчатки и устойчив к плесени?
Ржаной
Диетический
Пшеничный
Сдобный
Какой температурный режим необходимо соблюдать для хранения макаронных изделий?
До 20°C
До 30°C
До 15°C
До 25°C
Какой вид хлеба выпекается на хлебопекарных листах?
Формовой
Диетический
Подовый
Сдобный
Какой процент жиров содержится в макаронных изделиях?
1,1-2,7%
9-12%
70-75%
4-5%
Какой тип макаронных изделий включает в себя лапшу?
Трубчатые
Фигурные
Нитеобразные
Лентообразные
Какой вид хлеба предназначен для людей с заболеваниями почек?
Пшеничный
Ржаной
Диетический
Сдобный
Какой вид макаронных изделий делится на подтипы по форме и размерам?
Нитеобразные
Лентообразные
Фигурные
Трубчатые
Какой срок хранения макаронных изделий без добавок?
5 месяцев
6 месяцев
1 год
2 года
Какой вид хлеба имеет вес менее 500 г?
Ржаной хлеб
Сдобный хлеб
Булочные изделия
Хлеб
Какой тип макаронных изделий включает в себя фигурки и звездочки?
Трубчатые
Нитеобразные
Лентообразные
Фигурные
Какой способ изготовления макаронных изделий используется для фигурных изделий?
Сушеные
Прессованные
Замороженные
Штампованные
Какой вид хлеба не рекомендуется людям с повышенной кислотностью желудка?
Ржаной
Пшеничный
Сдобный
Диетический
Трубчатые изделия делят на подтипы
макароны
рожки
перья
Нитеобразные макаронные изделия. К ним относят вермишель:
паутинка
обыкновенная
любительская
Трубчатые макаронные изделия
перья
рожки
макароны
Нитеобразные макаронные изделия
Лентообразные макаронные изделия
Фигурные макаронные изделия
