Nina mendapatkan tugas untuk mengamati jenis tanaman yang ada di sekilar rumah. Jenis tanaman yang diamati memiliki karakteristik khusus yaitu

satu kali tanam satu kali panen

berbentuk butiran

Jenis tanaman pangan yang dimaksud adalah ….

Perhatikan data berikut :

1. kentang

2. beras

3. singkong

4. kedelai

5. sorgum

6. ubi jalar

7. kacang tanah

8. jagung

9. gandum

10. kacang hijau

Dari data diatas, yang termasuk bahan pangan jenis serealia, adalah…

Beras adalah butir padi yang sudah dipisahkan dari sekam. Terdapat berbagai jenis beras yang disebabkan oleh perbedaan gen yang mengatur warna aleuron, warna endosperma, dan komposisi pati pada endosperma. Jenis beras berdasarkan warnanya antara lain beras putih, beras merah, beras hitam ,beras ketan dan beras ketan hitam. Jenis beras dengan ciri-ciri warna putih, tidak transparan, hampir seluruh patinya merupakan amilopektin adalah ….

Perhatikan pernyataan berikut :

1)  Bijinya dapat dimanfaatkan layaknya beras

2)  Batang mudanya dapat dimanfaatkan untuk pembuatan sirup

3)  Batangnya dapat dimanfaatkan sebagai lumbung bioetaol dan bahan pembuatan kertas

4)  Akarnya dapat dimanfaatkan untuk pembuatan jamu yang dapat memperlancar peredaran darah

5) Daunnya dapat dimanfaatkan sebagai sumber pakan ternak

Dari peryataan diatas, bahan pangan yang dimaksud adalah …

Jenis makanan ini dibuat dari berbagai macam bahan yaitu beras, singkong, labu kuning, kangkung, bayam, daun gedi, yang dimasak menjadi satu menjadi sejenis bubur. Dalam penyajiannya dilengkapi dengan sambal roa. Makanan ini merupakan makanan khas orang minahasa Sulawesi utara yang banyak dimanfaatkan untuk sarapan pagi. Nama makanan ini adalah …

Perhatikan data berikut !

1. mie

2. rengginang

3. bihun

4. makaroni

5. tepung tapioka

6. kerupuk tette

7. tepung terigu

8. tepung maizena

Berdasarkan data diatas, produk olahan pangan setengah jadi dari gandum adalah …

Tepung akan menjadi awet apabila kadar air didalamnya sangat kecil.   Sehingga pada akhir pembuatan tepung dilakukan proses pengeringan baik secara alami atau menggunakan oven. Pengeringan merupakan salah satu metode pengawetan secara …

DI bawah ini makanan yang terbuat dari bahan Cerealia adalah…….

Clorot merupakan salah satu makanan khas dari kota Purworejo. Bahan dasar produk makanan ini adalah tepung beras. Yang ditempatkan pada kemasan yang berbentuk kerucut dari daun kelapa atau janur. Cita rasanya manis dengan tekstur kenyal.

Pernyataan berikut yang benar sesuai dengan narasi diatas adalah…

“Ani dan Ami berkelompok membuat makanan olahan khas Purworejo yang berasa gurih dengan bahan setengah jadi berupa butiran halus. Bahan yang disiapkan adalah tepung tapioka, kelapa parut, bawang putih, bawang merah dan garam. Walaupun terbuat dari bahan yang sederhana, namun proses membuatnya membutuhkan ketelatenan yang cukup. Setelah tepung tapioka   tercampur merata dengan semua bahan, maka adonan berwarna putih dan bertekstur kenyal itu pun kemudian dipilin menjadi bentuk bulat panjang sebelum akhirnya dibentuk menjadi tiga roda atau cincin kecil yang saling berhimpitan. Setelah selesai, kemudian digoreng dengan minyak goreng banyak dan terendam.”Teknik pengolahan yang dilakukan kedua anak tersebut adalah termasuk ….

“Ani dan Ami berkelompok membuat makanan olahan khas Purworejo yang berasa gurih dengan bahan setengah jadi berupa butiran halus. Bahan yang disiapkan adalah tepung tapioka, kelapa parut, bawang putih, bawang merah dan garam. Walaupun terbuat dari bahan yang sederhana, namun proses membuatnya membutuhkan ketelatenan yang cukup. Setelah tepung tapioka   tercampur merata dengan semua bahan, maka adonan berwarna putih dan bertekstur kenyal itu pun kemudian dipilin menjadi bentuk bulat panjang sebelum akhirnya dibentuk menjadi tiga roda atau cincin kecil yang saling berhimpitan. Setelah selesai, kemudian digoreng dengan minyak goreng banyak dan terendam.”

bahan dasar yang digunakan dalam pembuatan makanan tersebut termasuk dalam kelompok ….

Perhatikan Resep Kue Lompong berikut ini          :

1.  Tepung ketan putih                         250 gram

2. 2.Gula pasir                                       125 gram

3.Garam                                            ½ sdt

4.Santan                                           200 gram

5. Bubuk merang                                5 gram

6.Kacang tanah sangrai cincang          50 gram

7.Gula jawa                                       50 gram

Resep diatas akan menghasilkan 10 bungkus kue lompong. Jika akan membuat 30 kue lompong maka tepung ketan yang dibutuhkan adalah ….

Perhatikan Resep Kue Lompong berikut ini           :

Ø  Tepung ketan putih                         250 gram

Ø  Gula pasir                                       125 gram

Ø  Garam                                            ½ sdt

Ø  Santan                                           200 gram

Ø  Bubuk merang                                5 gram

Ø  Kacang tanah sangrai cincang          50 gram

Gulajawa         50gram

Dari resep diatas, yang termasuk bahan untuk isian kue lompong adalah ….

Perhatikan tahapan pembuatan kue lompong di bawah ini :

1)     Bagi adonan menjadi 10 buah

2)     Campur dan uleni semua adonan hingga kalis

3)     Bungkus dengan daun menyerupai bentuk tempe daun dan ikat

4)     Isi dengan isian campuran kacang tanah dan gula jawa

5)     Kue siap dihidangkan

6)     Kukus dengan api kecil 45 menit

urutan tahapan yang benar dalam pembuatan kue lompong adalah ….

clorot adalah makanan khas Purworejo,,,

Makanan tersebut termasuk olahan setengah jadi berbahan dasar...

Zat gizi ini merupakan salah satu zat gizi yang diperlukan oleh manusia yang berfungsi untuk menghasilkan energi bagi tubuh manusia. Fungsi lain bagi tubuh yaitu pemberi rasa manis pada makanan, penghemat protein, pengatur metabolisme lemak dan membantu mengeluarkan feces. Bahan makanan yang mengandung zat gizi ini adalah padi-padian atau serealia, umbi-umbian, kacang-kacang kering dan gula. Penyakit-penyakit yang berhubungan dengan zat gizi ini yaitu penyakit kurang kalori protein, obesitas dan diabetes mellitus. Zat gizi yang dimaksud adalah ….

Teknik memasak ini adalah teknik yang memanfaatkan uap air untuk mematangkan bahan makanan. Alat steamer sendiri bermacam-macam, tergantung jenis makanan yang akan dimasak. Teknik ini adalah teknik yang simpel sekali hanya memanaskan air terus di atasnya di beri tatakan untuk menaruh bahan makan yang akan dimasak. Cara ini adalah cara memasak yang dapat menjadi pilihan karena warna dalam bahan makanan tidak pudar selain itu juga dapat meminimalisir banyaknya zat gizi yang hilang ketika proses masak. Alat steamer yang sering digunakan adalah ….

Ratna mendapat tugas membuat kue yang terbuat dari campuran tepung terigu dan kentang. Muncul idenya untuk membuat kue yang disukai oleh banyak kalangan terutama anak-anak karena topping yang sering digunakan dapat lebih bervariasi, seperti coklat leleh, keju, kacang tanah, misis. Namun dia harus lebih memperhatikan proses proofing dengan lebih tepat agar hasilnya mengembang sempurna. Kue yang akan dibuat Ratna adalah …

Jika mencermati gambar disamping,penyajian kue tersebut dilakukan secara tradisional menggunakan daun pisang. Bentuk kemasan daun pisang itu sering disebut dengan istilah….