WorksheetsOwoce - technologia gastronomiczna
Total questions: 15
Worksheet time: 13mins
Truskawki należą do grupy owoców
Na rysunku przedstawiono owoce
świeżych fig.
dojrzałych liczi.
suszonych karamboli.
niedojrzałych granatów.
Na rysunku przedstawiono dojrzały owoc?
Figi.
Kiwi.
Kaki.
Marakui.
Który owoc zawiera najwięcej witaminy C w 100g?
Cytryna.
Czereśnia.
Czarna jagoda.
Czarna porzeczka.
Przemiany w przechowywanych owocach, które prowadzą do poprawy wyglądu, smaku i zapachu, są wynikiem
sorpcji.
transpiracji.
oddychania.
dojrzewania.
Które świeże owoce dodane do galaretek utrudniają jej zestalenie?
Gruszki.
Melony.
Ananasy.
Czereśnie.
Truskawki są bogatym źródłem witaminy
C.
B1.
B2.
K.
Orzechy są surowcem wysokoenergetycznym ze względu na dużą zawartość
białka.
skrobi.
tłuszczu.
błonnika.
Która grupa zawiera wyłącznie owoce ziarnkowe?
Pigwy, śliwki, wiśnie.
Jabłka, gruszki, pigwy.
Brzoskwinie, wiśnie, śliwki.
Żurawiny, borówki, nektarynki.
Która grupa zawiera wyłącznie owoce pestkowe?
Pigwy, śliwki, wiśnie.
Jabłka, gruszki, pigwy.
Brzoskwinie, wiśnie, śliwki.
Żurawiny, borówki, nektarynki.
Do grupy owoców jagodowych należy zaliczyć
śliwki i morele.
jagody i pigwy.
poziomki i agrest.
truskawki i wiśnie.
Owoce należy rozdrabniać na decse
żółtej.
białej.
zielonej.
brązowej.
Na jakie grupy dzieli się owoce? Podaj minimum 2 przykłady z każdej grupy.
Suszone winogrona bezpestkowe to:
(a)
Podaj po 2 przykłady potraw z owoców:
A. Surówki
B. Soki
C. Zupy
D. Galaretki
E. Ciasta
F. Kompoty
