Font size
WorksheetsZsírok és olajok
Total questions: 23
Worksheet time: 13mins
1. Melyik állítás igaz a növényi olajokra?
Szobahőmérsékleten szilárdak
Szobahőmérsékleten folyékonyak
Mindig telített zsírsavakat tartalmaznak
Csak állati eredetűek
Melyik alkoholmolekula vesz részt a triglicerid felépítésében?
Etanol
Glicerin
Metanol
Sztearinsav
Hány zsírsav kapcsolódik egy glicerinmolekulához a trigliceridben?
(a)
Melyik szerv választ ki epét a zsírok emésztéséhez
(a)
Mi jellemző a telítetlen zsírsavakra?
Nem tartalmaznak szénatomot
Szobahőmérsékleten szilárdak
Van bennük kettős kötés
Csak állati eredetűek lehetnek
Mi az esszenciális zsírsavak szerepe?
Szükségesek az életfolyamatokhoz, de a szervezet nem tudja előállítani őket
Energiát nem adnak
A szervezet túltermeli őket
Melyik állítás igaz a cisz zsírsavakra?
A kettős kötés körüli elhajlás jellemző
Nem fordulnak elő természetes formában
Mi történik a zsírokkal a vékonybélben?
Csak mechanikai lebontás történik
Enzimek bontják le őket és felszívódnak
Miért fontosak a zsírok a vitaminok felszívódásában?
Segítik a zsírban oldódó vitaminok (A, D, E, K) felszívódását
Előállítják a vitaminokat
Növelik a vízoldékony vitaminok hatását
Melyik zsiradék tartalmaz több telítetlen zsírsavat?
Libazsír
Vaj
Sertészsír
Növényi olaj
Mi történik, ha egy zsírsavláncban több kettős kötés van?
Telítetté válik
Rugalmasabb, hajlékonyabb szerkezetet ad
Stabilabbá válik
Mit jelent az, hogy egy zsírsav "transz" konfigurációjú?
A lánc meghajlik
A lánc egyenes marad a kettős kötés ellenére
Melyik enzim bontja le a zsírokat a vékonybélben?
(a)
Mi a szerepe az epének a zsírlebontásban?
Enzimként bontja a zsírt
Vitaminokat szállít
Emulgeálja a zsírokat kisebb cseppekre
Mi történik a zsírokkal emésztés után?
A vastagbélbe kerülnek
Felszívódnak a vékonybél falán
Átalakulnak szénhidráttá
A máj közvetlenül lebontja őket
Melyik NEM igaz a zsírok élettani szerepére?
Energiát adnak
Csak káros hatásuk van
Oldószerek a zsírban oldódó vitaminoknak
Mennyi energiát ad 1 gramm zsír?
4 kcal
6 kcal
9 kcal
Melyik NEM zsírban oldódó vitamin?
C-vitamin
D-vitamin
K-vitamin
Mi jellemző a telített zsírsavakra?
Nincs bennük kettős kötés
Csak növények termelik
Minden esetben folyékonyak
Milyen típusú zsírok vannak jelen a vajban?
Főként telített zsírok
Főként telítetlen zsírok
Csak esszenciális zsírok
Melyik igaz a margarinra?
Csak állati eredetű
Növényi olajból készül, de lehet benne transzzsír
Melyik zsiradék fogyasztása a legkedvezőbb élettani hatású általában?
Hidegen sajtolt növényi olaj
Vaj
Sertészsír
Melyik élelmiszer tartalmazhat nagy mennyiségű rejtett zsírt?
Sárgarépa
Péksütemény
Paradicsom
