WorksheetsConservación por frio
Total questions: 6
Worksheet time: 3mins
¿Cuál es el objetivo principal de la conservación por frío?
Mejorar el sabor del alimento
Acelerar el crecimiento de microorganismos
Ralentizar el deterioro de los alimentos
Eliminar todos los microorganismos
¿Qué temperatura se usa en la refrigeración?
-18 °C o menos
Entre 0 °C y 5 °C
Entre 10 °C y 15 °C
Más de 20 °C
¿Cuál es una característica de la congelación?
Se aplica solo en frutas frescas
Utiliza temperaturas entre 0 °C y 5 °C
Se utiliza para conservar por cortos períodos
Permite conservar alimentos por largos períodos
¿Qué afirmación es verdadera sobre la conservación por frío?
Siempre requiere el uso de aditivos químicos
Aumenta el contenido calórico del alimento
Disminuye la vida útil del producto
Ayuda a conservar nutrientes y propiedades sensoriales
¿Cuál es una desventaja de la conservación por frío?
Provoca fermentación rápida
Tiene bajo consumo energético
Puede haber deterioro si se rompe la cadena de frío
No afecta la textura de ningún alimento
¿Qué uso NO corresponde a la conservación por frío?
Refrigeradores domésticos
Transporte refrigerado
Cámaras frigoríficas industriales
Desecado solar
