wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

всэ 1

Total questions: 17

Worksheet time: 9mins

Name
Class
Date
1.

Определение дисциплины и ее значение в подготовке ветеринарных врачей

a)

с высоким санитарным качеством, богатыми пищевыми свойствами, без ущерба для здоровья человека

b)

работа, проведенная в соответствии с требованиями государственных стандартов и технических условий, правильно организованная и охватывание всех вопросов программ вузов

c)

подготовка качественного специалиста и изготовление пищевых продуктов

d)

контроль и надзор животноводческой продукции, основанный на технологии, стандартизации животноводческой продукции и качественное образование будущему молодому поколению

e)

провести надлежащий санитарный осмотр мяса и мясопродуктов, молока и молочных продуктов, а также рыбы, овощей, меда и других продуктов, используемых в качестве продуктов питания, кормов, с соблюдением технологии изготовления животноводческой продукции, достоверной оценки их качества и повышения качества подготовки специалистов

2.

Вклад зарубежных и отечественных ученых в развитие науки ветсанэкспертизы

a)

Х.С.Горегляд, И.В.Шур, Г.В.Колоболотский, В.П.Коряжнов, В.И.Ряховский, В.А.Макаров, Н.Ф.Шуклин, Т.Телеугали, С.Кырыкбайулы, Б.С.Майканов, С.Т.Дуйсембаев

b)

И.И.Равич, Г.М.Прозоров, Е.В.Земмлер, Н.Г.Кожамякин

c)

М.И.Игнатьев, И.М.Ковалевский, А.Ф.Доброславин, Р.В.Антоневич, И

3.

Значение ветеринарно-санитарной экспертизы в деле охраны здоровья человека и животных

a)

обеспечить изготовление пищевых продуктов высокого санитарного качества, богатых пищевыми свойствами, не наносящих никакого ущерба здоровью человека, правильно организованных и проводимых в соответствии с требованиями государственных стандартов и технических условий работ

b)

строго контролировать качество пищи и не наносить им вреда здоровью человека

c)

проведение ветеринарно-санитарной экспертизы животноводческой продукции на стадии ее заготовки, переработки в соответствии с соответствующими правилами

d)

при транспортировке, хранении животноводческой продукции, а также при изготовлении продуктов и полуфабрикатов на предприятиях питания проводить ветеринарно-санитарную экспертизу в соответствии с соответствующими правилами

e)

ветеринарно-санитарная экспертиза животноводческой продукции при ввозе на реализацию на объекты внутренней торговли в соответствии с соответствующими правилами

4.

Характеристика убойных животных

a)

крупный рогатый скот (включая яков и буйволов) свиньи, овцы, козы, олени, кролики, лошади, ослы, мулы, верблюды, все виды домашней птицы

b)

крупный рогатый скот, лошади, верблюды, свиньи, овцы, козы, олени, кролики и домашние птицы (куры, индейки, утки, гуси).

c)

крупный рогатый скот, лошади, верблюды, свиньи, овцы, козы и домашние птицы (курица, индейка, утка, гуси)

d)

крупный рогатый скот, лошади, верблюды, овцы, козы и домашние птицы (курица, индейка, утка, гуси).

e)

крупный рогатый скот, лошади, овцы, козы и домашние птицы (куры, индейки, утки, гуси)

5.

Требования, не допускаемые к убою

a)

не допускается убой животных, находящихся в состоянии агонии, привитых вакцинами, а также животных которым применяли антибиотики, лошадей, не подвергнутых маллеинизации на сап, животных моложе 14 календарных дней, клинических больных животных, животных с неустановленным диагнозом, при повышенных или пониженных температурах и больных незаразными болезнями, не соответствующих величинам минимально допустимым уровням в мясе и срокам убоя животных, обработанных ветеринарными препаратами, без проведения предубойного осмотра.

b)

животные с повышенной или пониженной температурой, с неустановленным диагнозом, клинических больных животных

c)

ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животноводства на объектах внутренней торговли в соответствии с ветеринарными правилами

d)

животных, находящихс

6.

В зависимости от пола, возраста и упитанности крупный рогатый скот для убоя подразделяют

a)

взрослый скот, телки, молодняк, телят

b)

взрослый скот, бычки-кастраты, телки, первотелки, телята-молочники

c)

взрослый скот, телки, коровы первотелки, быки, коровы

d)

взрослый скот, быки, телки

e)

быки, коровы первотелки, телки, взрослый скот

7.

В зависимости от возраста овец подразделяют

a)

взрослые овцы, молодняк, ягнята

b)

взрослые овцы, половозрелые овцы, молодняк

c)

взрослые овцы, половозрелые овцы, ягнята

d)

взрослые овцы, половозрелые овцы, молодняк, ягнят

e)

половозрелые овцы, молодняк, ягнят

8.

В зависимости от возраста лошадей для убоя подразделяют

a)

взрослые лошади, молодняк лошадей

b)

взрослые лошади, жеребец, кобыла, молодняк лошадей

c)

взрослые лошади, молодняк лошадей. жеребенек

d)

взрослые лошади, молодняк лошадей, жеребенек

e)

взрослые лошади, молодняк лошадей, жеребенек, молодняк

9.

В зависимости от возраста верблюдов для убоя подразделяют

a)

взрослые верблюды, молодняк, верблюжата

b)

взрослые верблюды

c)

молодняк

d)

дромедар

e)

взрослые верблюды

10.

Свиней для убоя в зависимости от живой массы, толщины шпика и половозрастных признаков подразделяют

a)

первая категория, вторая категория, третья категория, четвертая категория, пятая категория, шестая категория

b)

первая категория, вторая категория, третья категория, четвертая категория, пятая категория

c)

первая категория, вторая категория, третья категория, четвертая категория

d)

первая категория, вторая категория, третья категория

e)

первая категория, вторая категория

11.

В зависимости от возраста оленей для убоя подразделяют

a)

олени, молодняк оленей, оленина, оленята

b)

олени, молодняк оленей, оленина

c)

олени, молодняк оленей, оленята

d)

олени, оленина, оленята

e)

молодняк оленей, оленина, оленята

12.

Классификация говядины в зависимости от термического состояния

a)

парное, остывшее, охлажденное, подмороженное, замороженное

b)

парное, остывшее, охлажденное, подмороженное

c)

остывшее, охлажденное, подмороженное, замороженное

d)

охлажденное, подмороженное, замороженное

e)

парное, остывшее, охлажденное, замороженно

13.

Болезни, вызванные транспортировкой, факторы вызывающие стресс

a)

неблагоприятные движения на транспорте, плотность размещения скота, необычный шум, звук, нервное возбуждение, погодные (горячие, холодные), травмы при погрузке, голод, жажда

b)

чрезмерная погрузка животных на транспорт

c)

неправильное кормление животных в пути

d)

травмы при погрузке-выгрузке скота

e)

не обеззараживание транспортных средств

14.

Подготовка убойных животных к перевозке, требования к погрузке и содержание

a)

использование транквилизаторов, наблюдение за кормами, заполнение ветеринарной справки

b)

использовать транквилизаторы для профилактики заболеваний, вызванных переносными воздействиями, не снижать упитанность скота, следить за травмами скота

c)

предотвращение заболеваний, вызванных переносным воздействием, измерение температуры тела убойных животных

d)

не допускать больных животных, проводить вакцинацию против болезни

e)

наблюдение за травмой животных, проведение антибиотиков

15.

Мероприятия, проводимые для недопущения снижения упитанности и живого веса

a)

укрепление запаса кормов, усиление санитарно-гигиенических мер

b)

кормление, отгон на пастбища зерновыми культурами

c)

увеличение производства комбикормов, применение антиби

16.

Локализация и карантин убойных животных при необходимости

a)

ликвидация эпизоотического очага и недопущение распространения заболевания

b)

принимать меры в случаях смерти, болезни животных

c)

профилактика, диагностика болезней животных

d)

принять меры по изолированию содержания животных, подозреваемых в заболевании, до прибытия специалистов в области ветеринарии, государственных ветеринарно-санитарных инспекторов и государственных ветеринарных врачей

e)

проведение профилактических прививок

17.

Обработка транспортных средств в зависимости от характера перевозимого объекта и их ветеринарно-санитарная оценка

a)

первая, вторая, третья категория

b)

первая, вторая, третья, четвертая категория

c)

первая, вторая, третья, четвертая, пятая категория

d)

первая, вторая, третья, четвертая, пятая, шестая категория

e)

первая, вторая, третья четвертая, пятая, шестая, седьмая категория