Dian sedang mempersiapkan makanan untuk acara keluarga. Dia memilih produk pangan setengah jadi dari serealia karena lebih praktis dan menghemat waktu persiapan. Namun, dia ingin memastikan bahwa dia memahami tujuan dari proses pengolahan bahan pangan setengah jadi. Di bawah ini bukan merupakan tujuan proses pengolahan bahan pangan setengah jadi adalah ….

3. Mega sedang memasak dan ingin menggunakan bahan pangan setengah jadi dari gandum. Dia melihat beberapa pilihan di meja. Yang termasuk bahan pangan setengah jadi dari gandum ditunjukkan pada nomor ….

Suatu hari, Mega ingin membuat pasta untuk makan malam. Dia melihat gambar pasta yang ingin dibuatnya. Bahan pokok yang digunakan untuk membuat olahan pasta seperti pada gambar adalah ....

5. Maya sedang belajar tentang produk bahan setengah jadi dari serealia dan umbi. Dia menemukan tabel berikut dan ingin mengetahui mana yang benar. Di bawah ini tabel produk bahan setengah jadi dari serealia dan umbi yang benar adalah ….

6 Dalam persiapan memasak untuk acara makan malam, Dian sangat memperhatikan pemilihan bahan makanan agar hidangannya enak, bergizi, dan menarik. Tabel di bawah ini adalah cara memilih bahan makanan yang benar ditunjukkan pada huruf ....

Angga sedang mencari tahu tentang manfaat kesehatan dari berbagai bahan makanan serealia. Ia menemukan beberapa manfaat yang berkaitan dengan bahan makanan tersebut, yaitu ....

8. Rani sedang belajar tentang bahan dasar makanan. Dia menemukan tabel yang menunjukkan berbagai jenis bahan dan contoh makanan kecil yang bisa dibuat dari bahan tersebut. Di bawah ini contoh bahan dasar dan makanan kecil yang benar ditunjukkan pada huruf ....

9. Ina sedang mengadakan lomba memasak di rumahnya. Dia meminta para peserta untuk membuat produk pangan kreatif dari bahan setengah jadi serealia. Berdasarkan gambar di bawah ini, hasil produk pangan kreatif yang terbuat dari bahan setengah jadi serealia ditunjukkan pada nomor….

10. Dewi ingin membuat produk kreatif dari bahan setengah jadi serealia. Berdasarkan pernyataan berikut, urutan yang benar dalam proses pembuatan produknya adalah ….

11. Nisa, seorang chef yang handal, ingin membuat pasta dengan warna kuning keemasan yang menarik untuk hidangan spesialnya. Semolina merupakan bahan setengah jadi dari gandum yang langsung diolah dengan cara dimasak atau dibentuk pasta. Teknik apa yang sebaiknya Nisa lakukan untuk mencapai warna tersebut?

12. Pada saat menjelang lebaran, pabrik pembuat makanan yang dimiliki oleh Nur berlomba-lomba untuk membuat makanan ringan yang memperhatikan kualitas produknya baik dari segi kesehatan maupun gizinya sehingga produk tersebut banyak diminati pembeli. Di bawah ini cara yang dilakukan oleh pabrik pembuat makanan untuk memodifikasi bahan dasar makanan ringan adalah ….

15. Sari sedang mencoba membuat makanan kecil yang terbuat dari tepung beras di dapurnya. Dia ingin agar makanan kecil tersebut enak dan tahan lama. Untuk itu, Sari tahu bahwa ada beberapa cara yang harus dilakukan saat pengolahan. Namun, dia juga ingin tahu cara mana yang sebaiknya tidak dilakukan. Cara yang bukan berikut dibawah ini, adalah ....

16. Suatu hari, Sari ingin membuat Kue Cenil untuk acara keluarga. Berdasarkan gambar tersebut, alat dan teknik pengolahan yang tepat untuk membuat Kue Cenil adalah ….

17. Nur ingin membuat Kue Mochi untuk acara keluarga. Resep dibawah ini menghasilkan 25 buah. Jika Nur ingin membuat sebanyak 100 buah mochi, maka tepung ketan yang dibutuhkan adalah ….

18. Wawan sedang mempersiapkan kue kering untuk dijual di pasar. Berdasarkan gambar kemasan kue kering tersebut, fungsi utama kemasan pada kue kering tersebut adalah ….

19. Dian sedang mencari kemasan keripik yang baik, higienis, menarik, dan tahan lama untuk dijual di tokonya. Di bawah ini bukan contoh kemasan keripik yang baik, higienis, menarik dan tahan lama, adalah ....

20. Dewi sedang mencari sumber pangan yang kaya akan nutrisi untuk diet sehatnya. Ia menemukan bahwa ubi jalar mengandung beta-karoten, vitamin C, dan serat. Selain itu, Dewi juga mengetahui bahwa ubi jalar dapat diolah menjadi berbagai produk makanan seperti kue, keripik, dan selai. Hal ini menunjukkan fleksibilitas ubi jalar sebagai bahan pangan. Berdasarkan paragraf di atas, manfaat yang dapat diperoleh dari beta-karoten dalam ubi jalar adalah ….

21. Dewi sedang mencoba membuat kue baru di dapurnya. Ia ingin menggunakan tepung mocaf sebagai substitusi tepung terigu. Tepung mocaf yang ia pilih dihasilkan dari singkong dan melalui proses fermentasi sebelum dihaluskan menjadi serbuk halus. Dewi tahu bahwa tepung mocaf memiliki kandungan karbohidrat komplek dan serat tinggi, sehingga ia percaya tepung ini dapat memberikan variasi rasa dan tekstur pada kue yang akan dibuatnya. Dari cerita di atas, mengapa Dewi memilih tepung mocaf sebagai substitusi tepung terigu, adalah ….

22. Indah ingin membuat pewarna alami untuk adonan kue talam singkongnya. Dia memutuskan untuk menggunakan daun suji. Di bawah ini cara membuat pewarna dengan menggunakan daun suji yang akan dicampurkan dengan adonan kue talam singkong adalah ....

23. Sari sedang membuat “Kue Lapis Talas Bogor” menggunakan bahan seperti yang tercantum di bawah ini, dengan takaran yang sudah ditentukan sehingga kemungkinan gagal bisa diminimalisir. Tujuan penambahan BTM berupa baking powder dalam pembuatan kue tersebut adalah ….

24. Dian sedang membuat tepung kentang di dapurnya. Ia mengupas kentang, mencucinya hingga bersih, dan merendamnya dengan menggunakan larutan natrium bisulfit. Fungsi perendaman tersebut pada pembuatan tepung kentang adalah ....

26. Lina ingin membuat lanting, makanan khas daerah Kebumen yang rasanya gurih, renyah, dan tidak membosankan sebagai makanan selingan. Cara pembuatannya pun mudah dan cepat. Di bawah ini urutan cara membuat lanting yang benar adalah ....

27. Agus ingin membuat stik kentang untuk camilan sore. Dari resep di atas, teknik pengolahan pangan apa saja yang digunakan pada pembuatan stik kentang tersebut?

28. Rani sedang mempersiapkan makan malam dan ingin menggunakan metode memasak yang sehat. Dari daftar di bawah ini, yang termasuk keuntungan memasak dengan cara dikukus ditunjukkan pada nomor ....

30. Pada mata pelajaran Prakarya, Hadi mendapatkan tugas membuat olahan makanan dari umbi-umbian. Hadi memilih membuat olahan dari kentang. Kue tersebut berbentuk bulat, rasanya manis, lembut dan dihiasi dengan kismis dan kelapa muda di atasnya seperti gambar di bawah ini. Dari uraian di atas, nama makanan kecil tersebut adalah ….

32. Rudi, seorang pebisnis yang bergerak di bidang makanan, menyadari bahwa teknologi yang semakin canggih dan maju sangat berpengaruh terhadap perkembangan dan meningkatnya terobosan pemasaran produk yang dihasilkan. Salah satu cara yang dilakukan Rudi untuk mempromosikan produknya adalah dengan mengikuti pameran makanan modern. Di bawah ini yang termasuk ciri-ciri pameran makanan modern adalah ….

33. Pameran makanan tahunan ini diadakan di Jakarta dan menghadirkan berbagai macam kuliner dari seluruh penjuru Indonesia. Selain menampilkan aneka hidangan tradisional, pameran ini juga menampilkan produk makanan modern dan inovatif. Siti, seorang pengunjung, dapat mencicipi berbagai macam kuliner dari berbagai daerah. Tujuan utama dari pameran makanan tersebut adalah ….

34. Seorang pengusaha kuliner bernama Adi mengikuti kegiatan pasar dan pameran makanan yang diadakan di kota besar. Beliau memasarkan produk makanan olahannya dan mendapatkan banyak pengunjung yang tertarik. Dari pernyataan di atas, manakah yang tidak termasuk manfaat bagi pengusaha kuliner pada saat mengikuti kegiatan pameran makanan adalah ….

36. Adi sedang merencanakan sebuah pameran seni di sekolahnya. Ia telah menyusun langkah-langkah berikut: 1) Menentukan tujuan pameran 2) Menentukan tema pameran 3) Menentukan materi pameran 4) Menyusun kepanitiaan 5) Menentukan tempat dan waktu pameran 6) Menyusun agenda kegiatan pameran 7) Menyusun proposal pameran. Langkah-langkah tersebut merupakan tahapan pameran pada saat ….

38. Joko dan Rina sedang merencanakan untuk mengadakan suatu kegiatan bazar di sekolah mereka. Sebelum acara tersebut, mereka membuat proposal terlebih dahulu. Tujuan dibuatnya proposal tersebut adalah ….

39. Pada pameran makanan yang diadakan oleh Dimas, akan diadakan demo memasak. Penempatan area demo memasak dalam denah pameran sebaiknya adalah ….

40. Dalam sebuah pameran makanan yang diadakan di kota, Angga berusaha untuk mempromosikan budaya kuliner daerahnya. Ia percaya bahwa pameran makanan dapat membantu mempromosikan budaya kuliner suatu daerah dengan cara ….