Font size
WorksheetsGrasimi, zaharide
Total questions: 18
Worksheet time: 17mins
Grăsimile sunt amestecuri de ....................... simpli sau micşti ai glicerinei cu acizi graşi saturaţi sau nesaturaţi.
esteri
eteri
alcooli
hidrocarburi
În medicină, grăsimile sunt cunoscute și sub numele de:
glucide
lipide
carbohidrați
zaharuri
Grăsimile solide conțin ..................................
acizi grași saturați
acizi grași nesaturați
acizi grași aromatici
acid etanoic
Grăsimile lichide conțin acizi grași (a)
Prin hidroliza bazică a grăsimilor se obțin:
detergenți
grăsimi
săpunuri
glucide
Acidul gras care se găsește în untul din laptele de vacă este:
acidul oleic
acidul linoleic
acidul butiric
acidul stearic
Stearatul de sodiu este:
un săpun solid, insolubil în apă
un săpun solid, solubil în apă
un săpun lichid, solubil în apă
un săpun lichid, insolubil în apă
Agenții activi de suprafață modifică (a) superficială a apei.
Glucoza este o substanță:
solidă
lichidă
greu solubilă în apă
ușor solubilă în solvenți organici
Prin fermentația (a) a etanolului de obține acidul acetic.
Cea mai dulce zaharidă, gustul dulce al acestei zaharide este considerat etalon, este:
glucoza
zaharoza
amidonul
fructoza
(a) este utilizată la argintarea unor obiecte.
(a) este o substanță solidă, amorfă, insolubilă în apă.
Prin încălzirea (a) peste 1850C, aceasta se carbonizează.
Amiloza este partea solubilă din (a) , care în reacție cu iodul dă o colorație albastru intens.
Zaharida solidă, albă, inodoră, insipidă, insolubilă în apă, slab higroscopică, fără gust dulce, este:
amidonul
amiloza
amilopectica
celuloza
Celuloza este solubilă în (a)
Prin hidroliza în mediu acid a zaharozei se formează un amestec echimolecular de glucoză și fructoză numit:
miere
zahăr invertit
glucoză
fructoză
