WorksheetsKonservierung von Lebensmitteln_schriftliche Wiederholung
Total questions: 10
Worksheet time: 20mins
Warum ist das Konservieren von Lebensmitteln wichtig?
Damit das Essen besser schmeckt
Um Lebensmittel länger haltbar zu machen
Weil es Tradition ist
Um Verpackungen zu sparen
Was passiert beim Sterilisieren von Lebensmitteln?
Nur die Vitamine werden zerstört
Es werden nur Bakterien betäubt
Mikroorganismen und Enzyme werden abgetötet
Das Essen wird eingefroren
Was ist der Unterschied zwischen Sterilisieren und Pasteurisieren?
Es gibt keinen Unterschied
Beim Pasteurisieren wird stärker erhitzt
Beim Sterilisieren werden mehr Vitamine erhalten
Beim Sterilisieren wird höher erhitzt als beim Pasteurisieren
Welche Methode entzieht Wasser, um Lebensmittel haltbar zu machen?
Räuchern
Trocknen
Einlegen
Pasteurisieren
Welche Aussage über Vakuumverpackungen ist richtig?
Sie lassen Licht durch
Sie fördern das Bakterienwachstum
Sie schützen vor Sauerstoff und Licht
Sie enthalten immer Zucker
Was ist typisch für eingelegtes Gemüse oder Obst?
Es wird gefroren
Es wird mit Zucker, Essig oder Alkohol haltbar gemacht
Es wird gebacken
Es wird nur mit Licht bestrahlt
Was bewirkt die Konservierung mit Zucker oder Alkohol?
Mikroorganismen sterben ab
Die Farbe ändert sich
Vitamine werden hinzugefügt
Das Wasser verdampft
Welche Konservierungsmethode nutzt hohe Temperaturen und Luftabschluss?
Trocknen
Gefriertrocknen
Sterilisieren
Einlegen
Welcher Stoff wird als Konservierungsmittel in Lebensmitteln verwendet?
Wasser
Ascorbinsäure
Sauerstoff
Zuckerersatz
Woran erkennt man bei verpacktem Saft, warum er lange haltbar ist?
Am Preis
An der Farbe
An einem Hinweis zur Hitzebehandlung
An der Verpackungsgröße
