Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

posluživanje i ponuda jela i pića

Total questions: 23

Worksheet time: 12mins

Name
Class
Date
1.

Tko vrši rezervacije usluga u restoranu?

a)

Portir ili vratar

b)

Recepcioner ili šef recepcije

c)

Šef sale ili konobar

d)

Spremačica ili sobarica

2.

Tko dočekuje goste na ulazu u restoran?

a)

Vratar ili portir

b)

Šef recepcije ili recepcioner

c)

Šef sale ili konobar

d)

Sobarica ili spremačica

3.

Sredstvo ponude jela u prolaznom restoranu je:

a)

Barska karta

b)

Jelovnik

c)

Meni

d)

Vinska karta

4.

Sredstvo ponude jela u pansionskom restoranu je?

a)

Cjenik pića

b)

Jelovnik

c)

Meni

d)

Vinska karta

5.

Što nazivamo bečkim načinom posluživanja jela?

a)

Jela se poslužuju s pladnjeva i gosti sami uzimaju jelo

b)

Jelo se poslužuje na tanjurima

c)

Jelo se dogotavlja pred gostom

d)

Jelo se poslužuje s pladnjeva i konobar poslužuje gosta

6.

Francuski način posluživanja je?

a)

Jelo se poslužuje na tanjurima

b)

Jelo se dogotavlja pred gostom

c)

Jelo je na pladnjevima i gost se sam poslužuje

d)

Konobar poslužuje gosta s ovala

7.

Engleski način posluživanja je?

a)

Jela su na tanjurima

b)

Konobar poslužuje goste jelom s ovala

c)

Jelo je na ovalu i gosti se sami poslužuju

d)

Jelo se dogotavlja pred gostom

8.

Ruski način posluživanja je?

a)

Jelo se poslužuje na tanjurima

b)

Jelo se poslužuje s ovala i gosti se sami poslužuju

c)

Konobar poslužuje jelo s ovala

d)

Jelo se dogotavlja pred gostom

9.

Popis svih jela koje nudi neka ugostiteljska jedinica nazivamo?

a)

Meni

b)

Jelovnik

c)

Cjenik pića

d)

Vinska karta

10.

Jelovnik koji se koristi u prolaznom restoranu tokom cijele godine nazivamo?

a)

Sezonski jelovnik

b)

Jelovnik za mjesec

c)

Standardni jelovnik

d)

Jlovnik za tjedan

11.

Dodatak jelovniku u obliku ponude jela ili menija nzivamo?

a)

Putna karta

b)

Avionska karta

c)

Dnevna karta

d)

Igrača karta

12.

Hladno predjelo, juhu i toplo predjelo jednim imenom zovemo?

a)

Glavna jela

b)

Slatka jela

c)

Uvodna jela

d)

Prilozi i salate

13.

Kompletan obrok za ručak i večeru koji se sastoji od sljedova ili gangova nazivamo?

a)

Vinska karta

b)

Dnevna karta

c)

Meni

d)

Jelovnik

14.

Meni koji se sastoji od 3 slijeda nazivamo?

a)

Jednostavni

b)

Složeni

c)

Prošireni

d)

Turistički

15.

Meni koji se sastoji od 6 i više slijedova nazivamo?

a)

Jednostavni

b)

Prošireni

c)

Složeni

d)

Turistički

16.

Gdje se primjenjuje pansionski meni?

a)

U prolaznom restoranu

b)

U baru

c)

U piceriji

d)

U hotelu

17.

Meni koji se koristi u raznim svečanim prilikama i protokolarnim događanjima nazivamo?

a)

Pansionski meni

b)

Svečani meni

c)

Turistički meni

d)

Barski meni

18.

Vinska karta je?

a)

Popis svih pića u restoranu

b)

Popis aperitiva u retoranu

c)

Popis dižestiva u restoranu

d)

Popis vina u restoranu

19.

Vinska karta mora biti?

a)

Našminkama i ošišana

b)

Lijepa i našminkana

c)

Prljava i ružna

d)

Čista i istinita

20.

Gdje se moraju nalaziti cjenici pića u kafe barovima?

a)

Ispod palme

b)

Ispod suncobrana

c)

Na dnu mora

d)

Na stolu gosta

21.

Koji je glavni cilj vinske karte u restoranu?

a)

Prikazati sve vrste pića

b)

Preporučiti vina koja se najbolje slažu s jelima

c)

Uključiti samo domaća vina

d)

Prodati što više pića

22.

Što je buffet način posluživanja?

a)

Jela se poslužuju na tanjurima

b)

Jela se dogotavljaju pred gostom

c)

Gosti sami biraju jela s stola

d)

Konobar donosi jela na stol

23.

Koji tip jelovnika se koristi za specijalne prigode?

a)

Sezonski jelovnik

b)

Svečani jelovnik

c)

Standardni jelovnik

d)

Dnevni jelovnik