"Algumas margarinas e salgadinhos contêm gordura trans, que é criada quando óleos vegetais líquidos passam por um processo chamado hidrogenação. Nesse processo, parte dessas gorduras muda sua forma e se torna menos saudável. O consumo excessivo aumenta chances de problemas no coração e eleva o colesterol ruim (LDL), além de diminuir o colesterol bom (HDL)."

O que é a hidrogenação?

"Algumas margarinas e salgadinhos contêm gordura trans, que é criada quando óleos vegetais líquidos passam por um processo chamado hidrogenação. Nesse processo, parte dessas gorduras muda sua forma e se torna menos saudável. O consumo excessivo aumenta chances de problemas no coração e eleva o colesterol ruim (LDL), além de diminuir o colesterol bom (HDL)."

Cite um mal que a gordura trans pode causar:

"As proteínas são feitas por unidades chamadas aminoácidos, ligados em forma de corrente. Cada proteína tem uma unidade formadora e uma função diferente: algumas trabalham como enzimas (que ajudam reações químicas no corpo), outras fazem parte do sistema de defesa, como os anticorpos, ou ajudam na construção e reparação de músculos e tecidos."

Perguntas (verdadeiro ou falso):

- Proteínas são formadas por aminoácidos.
- Anticorpos são proteínas que defendem nosso corpo.
- A única função da proteína é dar energia.

"O que torna uma proteína diferente da outra é a ordem dos aminoácidos na cadeia, que altera sua forma e, por consequência, sua função. Por exemplo, a lactase é uma proteína que age como enzima para quebrar o açúcar do leite, enquanto um anticorpo tem a forma certa para atacar vírus e bactérias."

O que muda entre proteínas diferentes?

"O que torna uma proteína diferente da outra é a ordem dos aminoácidos na cadeia, que altera sua forma e, por consequência, sua função. Por exemplo, a lactase é uma proteína que age como enzima para quebrar o açúcar do leite, enquanto um anticorpo tem a forma certa para atacar vírus e bactérias."

Qual é uma função de proteína chamada lactase?

"O que torna uma proteína diferente da outra é a ordem dos aminoácidos na cadeia, que altera sua forma e, por consequência, sua função. Por exemplo, a lactase é uma proteína que age como enzima para quebrar o açúcar do leite, enquanto um anticorpo tem a forma certa para atacar vírus e bactérias."

Qual proteína defende o corpo contra vírus?

As gorduras trans se formam principalmente em:

Qual enzima quebra os lipídios em ácidos graxos e glicerol?

Em que tipo de alimento é mais provável encontrar gorduras trans?

Qual das seguintes não é função de proteínas?

O que diferencia uma proteína da outra?

Qual dessas proteínas atua como enzima para digerir lactose?