wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

AEQ examen junio subir nota

Total questions: 100

Worksheet time: 54mins

Name
Class
Date
1.
¿Cómo se denomina la vitamina B2?
a)
Niacina
b)
Riboflavina
c)
Retinol
d)
Biotina
2.
Señala la función principal de la vitamina K
a)
Interviene en la coagulación sanguínea
b)
Participa como coenzima
c)
Función antioxidante
d)
Contribuye en la mineralización de los huesos
3.
La vitamina B3 también es conocida como...
a)
Tiamina
b)
Niacina
c)
Biotina
d)
Piridoxina
4.
¿Cuál de estas enfermedades es producida por la carencia de vitamina D en la infancia?
a)
Osteomalacia.
b)
Raquitismo.
c)
Osteoporosis.
d)
Osteomielitis.
5.
¿ Cuál es la antivitamina del B1 ?
a)
Niacinógeno
b)
Antitiamina
c)
Antibiotina
d)
Ácido ascórbico-oxidasa
6.

¿ Cuál es la enfermedad asociada a la falta de vitamina B1?

a)
Beriberi
b)
Arriboflavinosis
c)
Pelagra
d)
Anemia perniciosa
7.
Señala la afirmación correcta sobre el Sodio (Na)
a)
El sodio es el principal cation del medio intracelular
b)
El sodio es el principal anión del medio intracelular
c)
El sodio es el principal cation del medio extracelular
d)
El sodio es el principal anión del medio extracelular
8.
La carencia de vitamina B3 produce...
a)
Beriberi
b)
Anemia megaloblástica
c)
Escorbuto
d)
Pelagra
9.
Cuál es el origen de la menaquinona
a)
Origen animal
b)
Origen vegetal
c)
Origen microbiano
d)

Origen mineral

10.
¿La carencia de vitamina B9 qué puede ocasionar?
a)
Perdidas de memoria
b)
bajada de peso repentino
c)
anemia megaloblástica
d)
anemia perniciosa
11.
a)
¿Cuál de estas enfermedades es causada por el déficit de Vitamina B2?
b)
Espina bífida
c)
Beriberi
d)
Alcoholismo crónico
e)
Arriboflavinosis
12.
¿Qué vitamina tiene función hematopoyética?
a)
Vitamina B3.
b)
Vitamina B5.
c)
Vitamina B12.
d)
Vitamina C.
13.
¿Cuál es la función principal de la Vitamina E?
a)
Coagulación sanguínea.
b)
Cicatrización.
c)
Coenzima en el metabolismo de los macronutrientes.
d)
Antioxidante.
14.
La mayor parte del Hierro se encuentra en el organismo formando parte de:
a)
Inmuniglobulina.
b)
Hemoglobina y mioglobina.
c)
Ovoglobulina y lactoglobulinas.
d)
Seroglubulinas.
15.
Unas de las consecuencias de la carencia de la vitamina A es:
a)
Puede producir beriberi
b)
En gran medida esta relacionada con la Pelagra
c)
Ceguera nocturna y piel seca
d)
Su falta nos generará anemia megaloblástica
16.
¿Cuál de las siguientes propiedades no pertenece a los azucares simples?
a)
Solubles en agua
b)
Absorción rapida
c)
Capacidad edulcorante
d)
Absorción lenta
17.
¿Cuál de los siguientes elementos no puede ser utilizado como prebiótico?
a)
Fibra insoluble
b)
Fibras solubles
c)
Fructooligosacáridos
d)
Almidones resistentes
18.
¿Qué opción reduce el índice glucémico?
a)
Mayor maduración
b)
Mayor cantidad de fibra
c)
Mayor cocción
d)
Mayor porción de alimento
19.
¿Cuáles son disacáridos?
a)
Maltosa, glucosa y sacarosa
b)
Lactosa, maltosa y ribosa
c)
Sacarosa, maltosa y lactosa
d)
Lactosa, fructosa y galactosa
20.
La sacarosa esta formada por...
a)
glucosa + glucosa
b)
glucosa + galactosa
c)
glucosa + fructosa
d)
ninguna es correcta
21.
¿Qué son las dextrinas?
a)
Polisacáridos.
b)
Disacáridos.
c)
Oligosacáridos.
d)
Monosacáridos.
22.
¿De dónde se extrae la fécula?
a)
Verduras.
b)
Legumbres.
c)
Frutas.
d)
Tubérculos.
23.
La síntesis de glucosa a partir de piruvato o precursores no glucídicos como lactato, aminoácidos o glicerol se denomina:
a)
Glucolisis.
b)
Gluconeogénesis.
c)
Glucogénesis.
d)
Glucogenolisis.
24.
Es una fibra insoluble...
a)
Gomas
b)
Celulosa
c)
mucílagos
d)
pectinas
25.
¿Qu porcentaje de azúcares sencillos se recomienda ingerir?
a)
6-10%
b)
8-10%
c)
10-15%
d)
5-10%
26.
¿Qué son inulina, almidón resistente, fibras solubles ,fructoligosacáridos, etc?
a)
Probióticos
b)
Glucolípidos
c)
Monosacáridos
d)
Prebióticos.
27.
¿Qué afirmación es correcta en cuanto al almidón resistente?
a)
Es un prebiótico.
b)
Se forma cuando guardamos un alimento rico en almidón en la nevera durante 24h
c)
Es un polisacárido vegetal.
d)
Todas son correctas
28.
¿Qué glúcido se encuentra en la leche?
a)
galactosa
b)
manosa
c)
ribosa
d)
celulosa
29.
¿Qué se obtiene de la glucogénesis?
a)
Acetil CoA
b)
Glucógeno
c)
Glucosa
d)
Dextrinas
30.
¿Dónde se almacena el glucógeno?
a)
En el cerebro.
b)
En los huesos.
c)
En los huesos y en la vesícula biliar.
d)
En el hígado y en los músculos.
31.
¿Que color corresponde al fitonutriente licopeno?
a)
amarillo
b)
blanco
c)
azúl
d)
rojo
32.
¿Cual de estos frutos secos es más rico en agua?
a)
nueces
b)
almendras
c)
castañas
d)
pistachos
33.
¿Cuál NO es un efecto negativo de las legumbres?
a)
Contenido en isoflavonas
b)
Contenido en saponinas
c)
Contenido en lectinas
d)
Meteorismo
34.
¿Que tipo de té se caracteriza por no estar fermentado?
a)
Té negro
b)
Té rojo
c)
Té verde
d)
Té oolong
35.
¿Qué es el shortening?
a)
Un tipo de margarina
b)
Grasas de repostería
c)
Sinónimo de Olestra
d)
Sinónimo de Salatrim
36.
¿Con que se mide la talla?
a)
Plicómetro
b)
Estadiómetro
c)
Tanita
d)
Pie de Rey
37.
¿Cuál de estos se considera un estudio retrospectivo?
a)
Diario dietético
b)
Estudio de la porción duplicada
c)
Recuerdo 24h
d)
todos los anteriores son prospectivos
38.
Las siglas ETA significan...
a)
Gasto por trabajo
b)
Factor de actividad
c)
Efecto termogénico de los alimentos
d)
Gasto energético total
39.
Las proteínas deben ir siempre que sea posible...
a)
en el primer plato
b)
en el primer plato de guarnición
c)
en el postre
d)
en el segundo plato
40.

¿ Cuál es la composición de la estaquiosa?

a)

glucosa + fructosa + fructosa

b)

glucosa + fructosa + galactosa

c)

glucosa + fructosa + fructosa + fructosa

d)

glucosa + fructosa + galactosa + galactosa

41.
Dio que afirmación es incorrecta sobre los ON (Objetivos Nutricionales).
a)
Se basan en evidencias
b)
Sustituyen a las IR
c)
Dirigidas a toda la población
d)
Tiene como objetivo prevenir enfermedades
42.
¿Cuál es la parte del huevo que aporta vitaminas liposolubles ?
a)
yema
b)
clara
c)
gérmen
d)
cáscara
43.
La lactoalbúmina se encuentra en.....
a)
huevo
b)
pan
c)
leche
d)
carne
44.
¿Qué verdura se clasifica en tallos jóvenes?
a)
Escarola
b)
Espárrago
c)
Remolacha
d)
Pepino
45.
¿Cuáles son efectos negativos de los frutos secos?
a)
Exceso de calorías
b)
Reactividad cruzada
c)
Presencia de micotoxinas
d)
Todas son correctas
46.
¿Cuál es el aminoácido limitante en los cereales?
a)
Lisina
b)
Metionina
c)
Cisteína
d)
Triptófano
47.
¿Cuánto es un UBE (Unidad de Bebida Estándar)?
a)
1 g de alcohol puro
b)
5 g de alcohol puro
c)
10 g de alcohol puro
d)
20 g de alcohol puro
48.
Si los linfocitos se encuentran por debajo de 800 linfocitos/mm3, estaríamos hablando de
a)
Malnutrición leve
b)
Malnutrición moderada
c)
Malnutrición grave
d)
Ninguna de las anteriores
49.
Para aliviar la acidez o pirosis de dormir
a)
Boca arriba
b)
Boca abajo
c)
Del lado derecho
d)
Del lado izquierdo
50.
Los antocianos se encuentran en alimentos de color
a)
Verde
b)
Rojo
c)
Naranja
d)
Morado
51.
¿Cuántas raciones al día deben consumirse de pan, cereales, arroz, pasta, patatas?
a)
1-3
b)
2-4
c)
4-5
d)
4-6
52.
¿Qué parte del grano de cereal tiene más fibra ?
a)
Endospermo
b)
Salvado
c)
Embrión
d)
Germen
53.
No es un derivado de la soja
a)
Tofu
b)
Leche de soja
c)
Tempeh
d)
Almorta
54.
¿Cuál no es un tubérculo?
a)
Patata
b)
Boniato
c)
yuca
d)
soja
55.
¿Cuál no es una propiedad de las hierbas aromáticas?
a)
Carminativa
b)
Eupépticas
c)
Antisépticas
d)
Emética
56.
Densidad del alcohol puro
a)
0,8 g/ml
b)
0,9 g/ml
c)
0,7 g/ml
d)
1 g/ml
57.
Que se puede considerar una técnica directa de medida de composición corporal
a)
Análisis de cadaveres
b)
Técnicas por imagen
c)
Pliegues cutaneos
d)
Perímetros corporales
58.
¿Cómo se le denomina a la leche materna tras el parto y los primeros días?
a)
Calostro
b)
Leche de transición
c)
Leche madura
d)
Leche en polvo
59.
Factor que no aumenta el GER
a)
Peso corporal
b)
Edad
c)
Sexo varon
d)
Cafeína
60.
Si un acido graso tiene un doble enlace se le considera...
a)
Monoinsaturado
b)
Omega 3
c)
Saturado
d)
Poliinsaturado
61.
Cual es una aminoácido esencial
a)
Glicina
b)
Alanina
c)
Metionina
d)
Serina
62.
Alimento que contiene todos los aminoácidos esenciales
a)
Avena
b)
Huevo
c)
Lentejas
d)
Garbanzos
63.

Calcula cuantas kilocalorías hay en este alimento.

a)

80 Kcal.

b)

105 Kcal.

c)

130 Kcal.

d)

180 Kcal.

64.

Es rico en....

a)

AG saturados

b)

AG monoinsaturado

c)

Omega 6

d)

Omega 3

65.

Es rico en....

a)

Vitamina B12

b)

Vitamina C

c)

Flúor

d)

Vitamina K

66.

Es rico en....

a)

Caroteno

b)

Retinol

c)

Tocoferol

d)

Biotina

67.
Señala la INCORRECTA en referente a los lípidos:
a)
Los ácidos grasos esenciales no pueden ser sintetizados por el organismo humano
b)
El ácido oleico es característico del aceite de oliva
c)
El ácido graso monoinsaturado más característico es el linoleico
d)
La denominación de omega 3 hace referencia a los ácidos grasos poliinsaturados
68.

Observe la siguiente estructura y conteste: ¿es un ácido graso o no?¿Qué tipo de ácido graso?

a)

Sí es un ácido graso del tipo saturado

b)

Sí es un ácido graso del tipo insaturado

c)

No es un ácido graso es un esterol

d)

No es un ácido graso es un esfingolípido

69.

El ácido graso de la imagen es clasificado como omega

a)

3

b)

6

c)

9

d)

8

70.

El numero de aminoácidos que existen son

a)

15

b)

20

c)

22

d)

18

71.

Proteina que se encuentra en la leche y sus derivados

a)

Pepsina

b)

Caseína

c)

Lactosa

d)

Glucosa

72.

De las siguientes opciones, cuales consideras que son las más dañinas para el organismo.

a)

GRASAS SATURADAS

b)

GRASAS MONOINSATURADAS

c)

GRASAS POLIINSATURADAS

d)

ACIDOS GRASOS TRANS

73.

Proteína fibrosa presente en la piel, los tendones, huesos y dientes.

a)

keratina

b)

colageno

c)

creatina

d)

creatinina

74.

La proteína que trabaja en conjunto con la actina es:

a)

pepsina

b)

colágeno

c)

insulina

d)

miosina

75.

La carencia de ácido ascorbico ocasiona

a)

Pelagra

b)

Anemia

c)

Alzheimer

d)

Escorbuto

76.

Las sales minerales y el agua:

a)

No son nutrientes puesto que no aportan calorías

b)

No son nutrientes pero son necesarios para la vida

c)

Son nutrientes orgánicos necesarios para la vida

d)

Son nutrientes inorgánicos necesarios para la vida

77.

¿Qué es la alimentación?

a)

Ingestión de alimento para cubrir sus necesidades, fundamentalmente para conseguir energía y desarrollarse.

b)

Es el conjunto de nutrientes que se ingieren durante el consumo habitual de alimentos

c)

Aprovechamiento de los nutrientes y manteniendo el equilibrio homeostático.

d)

Ciencia que estudia el proceso de transformación de los alimentos y por el que se obtenemos energía.

78.

¿Qué es la dietética?

a)

Ciencia que estudia la forma de comer

b)

Es el arte que estudia la ciencia de la alimentación

c)

Es la combinación del arte y la ciencia de la nutrición

d)

Es la ciencia que estudia la forma y el arte de combinar los alimentos

79.

¿Qué tipo de método se estaría llevando a cabo para determinar la energía que nos aporta un alimento si empleamos este instrumento?

a)

Calorimetría directa

b)

Método indirecto

c)

Impedanciómetro

d)

Calorimetría indirecta

80.

Ocurre cuando ingesta del nutrientes es superior a las necesidades...

a)

Catabolismo

b)

Balance energético positivo

c)

Balance energético negativo

d)

Anabolismo

81.

La calorimetría indirecta es una herramienta para conocer el GEB ¿Qué mide?:

a)

Agua y nutrientes

b)

CO2 y H20

c)

Intercambio de calor

d)

O2 y el CO2

82.

Si una mujer moderadamente activa, posee 16 años, y 70 kg de peso, ¿cuál será su GET según la OMS?

a)

1700 kcal/d

b)

1600 cal/día

c)

1600 kcal/día

d)

2960 Kcal/día

83.

Un individuo sedentario y obeso, decide cambiar su estilo de vida y comienza a correr por las mañanas. ¿Que pasará con sus necesidades energéticas diarias?

a)

Aumentará pues aumenta el TMB

b)

Se reducirá porque disminuye el TMB

c)

Aumentará porque aumenta el NAF

d)

Se reducirá porque aumenta su masa muscular

84.

Indica cuál es la reacción química global de la respiración aeróbica:

a)

C6H12O6 + O2→ CO2 + H2O + ATP

b)

CO2 + H2O + energía→C6H12O6 + O2

c)

C6H12O6 + O2→ CO2 + H2O + Proteínas + Lípidos + Glúcidos

d)

Glucosa + ATP → materia inorgánica + O2

85.

Indica la afirmación que es CORRECTA:

a)

Los alimentos consumidos habitualmente constituyen nuestra dieta.

b)

La nutrición es un proceso voluntario y consciente.

c)

Una ración es una medida precisa de la cantidad de un determinado alimento.

d)

Alimentación y nutrición son términos equivalentes.

86.

Hace referencia a las calorías producidas en forma de calor durante la ingesta y metabolización de los alimentos:

a)

Balance energético positivo

b)

Efecto termogénico de los alimentos

c)

Balance energético negativo

d)

Anabolismo alimentario

87.

¿De quien es la formula mas utilizada en el mundo para hallar la tasa metabólica basal (TMB)?

a)

James Naismith

b)

Kennet Cooper

c)

Tom Hams

d)

Harris Benedict

88.

Si me falta hierro en mi dieta puedo desarrollar

a)

Astigmatismo

b)

Acromegalia

c)

Anemia

d)

Acidosis

89.

Tengo los dientes con manchas de color marrón. Padezco una

a)

Osteoporosis

b)

Fluorosis

c)

Caries dental

d)

Gingivitis

90.

EL Iodo forma parte de las hormonas

a)

Tiroideas

b)

Pancreáticas

c)

Sexuales

d)

Hipotalámicas

91.

De estos lácteos, cuál de ellos contiene máyor cantidad de calcio

a)

Leche entera

b)

Leche desnatada

c)

Yogur

d)

Queso

92.

Evita las contracciones musculares, es decir, los calambres

a)

Zinc

b)

Hierro

c)

Potasio

d)

Fósforo

93.

Cuál de estas afirmaciones es correcta

a)

Todas las vitaminas hidrosolubles se almacenan en el organismo

b)

Las vitaminas liposolubles resisten mejor la temperatura de cocinado que las hidrosolubles

c)

Las vitaminas hidrosolubles se absorben con las grasas de los alimentos

d)

Podemos tomar todas las vitaminas liposolubles que queramos sin riesgo de toxicidad

94.

Los alimentos que aportan vitamina E son

a)

Grasas de origen animal

b)

Aceites de origen vegetal

c)

Bollería industrial

d)

Leche y derivados lácteos

95.

De los siguientes alimentos, cuales contienen más vitamina C

a)

Fresa

b)

Patata

c)

Cordero

d)

Tomate

96.

El cuadro patológico producido por la carencia o falta de una o más vitaminas se denomina:

a)

Avitaminosis

b)

Hipervitaminosis

c)

Hipovitaminosis

d)

Antivitaminosis

97.

Vitamina indispensable para: Producción de colágeno.

Participa en la cicatrización de heridas y metaboliza grasas.

Reduce las alergias y previene los resfriados

a)

Vitamina C

b)

Vitamina B1

c)

Vitmanina B12

d)

Niacina

98.

Vitamina indispensable para la formación del tubo neural en el feto

a)

Vitamina E

b)

Vitamina B12

c)

Vitamina C

d)

Vitamina B9

99.

Es la vitamina que creamos a partir del sol

a)

Vitamina A

b)

Vitamina K

c)

Vitamina D

d)

Vitamina E

100.

¿Que vitamina es el tocoferol?

a)

Vitamina A

b)

Vitamina D

c)

Vitamina B1

d)

Vitamina E

Similar Resources on Wayground

Post-test in Criminal Justice System

100 questions

Post-test in Criminal Justice System

quiz

Worksheet

•

Professional Development