NEW
Font size
WorksheetsTOPIK 1 DPB3323 JAMINAN KUALITI DAN KESELAMATAN MAKANAN
Total questions: 10
Worksheet time: 8mins
Yang manakah bukan pencemaran kimia dari segi keselamatan makanan?
Tikus
Racun perosak
Makanan yang berpotensi menjadi alergen
Produk yang berkualiti tinggi dari segi rasa dan penampilan dianggap berkualiti dan selamat jika mengandungi patogen berbahaya.
Salah
Betul
Kepentingan menjaga kualiti dan keselamatan dalam industri makanan.
Merugikan kewangan syarikat.
Menimbulkan isu kesihatan awam.
Mengekalkan daya saing dengan syarikat lain.
Sistem kualiti makanan merujuk kepada...
Rangka kerja yang berasingan yang digunakan oleh organisasi untuk memastikan produk makanan memenuhi standard kualiti yang ditetapkan secara konsisten.
Rangka kerja yang berstruktur yang digunakan oleh organisasi untuk memastikan produk makanan memenuhi standard kualiti yang ditetapkan secara konsisten.
Rangka kerja yang bercambah yang digunakan oleh pegawai kesihatan untuk memastikan produk makanan memenuhi standard kualiti yang ditetapkan secara konsisten.
Quality Control merupakan aktiviti yang berfokus pada pengesanan kecacatan atau ketidakpatuhan melalui pemeriksaan dan pengujian produk pada pelbagai peringkat pengeluaran. Pilih contoh yang berkaitan dengan definisi yang diberikan.
Membuat pemeriksaan berat doh.
Pemakaian PPE oleh pekerja.
Mengira kuantiti bakteria pada daging.
Undan-undang yang digubal untuk melindungi pengguna daripada bahaya kesihatan dan amalan perdagangan yang tidak adil.
Akta Makanan 1983 dan Peraturan-Peraturan Makanan 1985
Akta Makanan 1967 dan Peraturan-Peraturan Makanan 1980
Akta Makanan 1983 dan Peraturan-Peraturan Makanan 1997
Tujuan penggunaan pengawet sebagai aditif makanan.
Meningkatkan daya tarikan visual.
Menstabilkan campuran minyak dan air.
Menghalang pertumbuhan mikroorganisma.
Yang manakah BUKAN aditif makanan?
Susu
Vanilin
Asid asetik
Jabatan yang bertanggungjawab memastikan pihak pengeluar makanan membuat fortifikasi makanan memenuhi standard dan had yang dibenarkan.
JKM
BKKM
KDNHEP
Yang manakah piawaian antarabangsa yang merupakan piawaian sistem pengurusan keselamatan makanan antarabangsa?
1SO 22000
ISO 35001
ISO 15223
